吳德亮:梨山茶驚艷外灘

上海外灘Bund是中國近代史上東西文化交集震蕩最重要的地標，建于1922年，原為英商麥加利銀行大樓的外灘18號，更是融合了古典與新古典主義、巴洛克風格的優美建筑。除了來自世界各地的不定期藝術品(如雕塑大師羅丹等)展出，外灘18號也是卡地亞Cartier、杰尼亞、寶詩龍、百達翡麗、寶姿1961、雅格獅丹等國際頂級精品爭相進駐的名店。

2010年5月，被茶人普遍尊為“茶中極品”的臺灣梨山茶也正式進駐，在兩岸與各國眾多的頂級茶品中，由耀華國際創立的品牌“新品風”雀屏中選，成為外灘18號唯一駐點的茶品。“新品風梨山茶節”春茶發表會也在5月28日下午隆重登場，具有山靈幽香特質的梨山茶，以濃郁的花蜜香與高山清韻，頓時驚艷全場。

原名“斯拉茂”的梨山位于臺灣中部，夏季平均溫度約攝氏24度，冬季則12攝氏度上下，終年夜間溫度大多低于10攝氏度。嚴冬且有瑞雪飄降，茶葉成長緩慢且常受霜雪洗禮。因此茶質內涵量特別豐富。特有的石礫土加上水質柔甘的天然山泉水灌溉，使得茶菁葉肉肥厚、果膠含量極高，茶葉帶有自然的花果香，更具有耐沖泡的絕對優勢。海拔2000～2600公尺的梨山秘境，范圍包括福壽山農場、佳陽、天府、華岡、翠巒、吊橋頭、翠峰、紅香等，涵蓋臺中縣和平鄉與南投縣仁愛鄉兩地。茶園總面積約200畝。大大小小的茶廠有20家左右。

原始森林環繞的梨山茶園，最大特色在于“春漿冬葒”：春茶水質甘甜滑順，冬季則有特殊冷葒香。因此有人說“即便身處喧囂疏離的城市，在摩肩接踵的水泥叢林之間，只要聞香品飲梨山茶，就仿佛置身于高山云霧之中”。梨山也是蔣介石先生生前的最愛，經常偕同夫人宋美齡女士在梨山天池的“達觀亭”休憩、品茗。因此有人戲稱“新疆天池是傳說中王母娘娘洗臉的地方；而梨山天池則是蔣夫人攬鏡梳妝的最愛”。梨山茶當時即作為致贈各國元首或政要的禮物首選。

梨山茶原本僅栽種于退輔會管理的福壽山農場，品種包括青心烏龍、武夷及鐵觀音等，以“福壽長春茶”之名對外銷售。只是每年僅采收春、冬兩季，產量不足以應付龐大需求，在市場上普遍性不足。因此大約20年前，就有茶商或茶農，陸續在周遭辟種茶園，歷經長期的經營與適度開發，今日已成為臺灣首屈一指的高海拔茶區。

今日漫步梨山，但見層層相迭綿延不絕的茶園，嚴整有序地羅列在群山碧巒之間，輝映巍巍蒼蒼的青山群峰，飽滿豐盈的景象令人陶然。聯合茶葉位于吊橋頭的鐵觀音茶園，由于采自然工法種植，陡峭的山坡開滿了多種美麗的奇花異草，生氣盎然地與茶樹共生共榮，在堪稱全球海拔最高的鐵觀音茶園上，構成了亮麗璀璨的的壯闊畫面。

在“新品風梨山茶節”春茶發表會上，耀華國際公司董事長段美南表示，中國人喝了三四千年的茶，至今卻始終沒有一個足以在國際舞臺發光發熱的品牌。反觀從來不產荼的英國，卻擁有全球10大茶葉品牌。因此她特別致力于梨山茶園的整合，在獲得三分之一茶農支持后，建立全新品牌，誓言將梨山茶推向全世界。