“任務型教學法”在《導游業務》教學中的運用

摘要《導游業務》教學內容具有明確的職業崗位目標，學生所需要掌握的教學內容即為其今后出任導游工作崗位的部分職業技能，這一特點決定了“任務型教學法”在該學科教學中的實踐意義。本文通過一例“任務型教學法”的教學實踐，著重闡述了該教學法的“任務”設計和實施的步驟，探討其在《導游業務》教學中的效果和實施要點。

關鍵詞任務型教學法 導游業務 教學實踐

中圖分類號:G420文獻標識碼:A

1 問題的提出

1.1 導游業務教學內容和教學目標

《導游業務》是旅游服務與管理專業的一門專業主干課程，具有應用性和實踐性強的特點。目前我省中職學校普遍選用的是2007版浙江省全國導游人員資格考試教材《導游業務》，該版教材共8章，包括四大內容:導游服務的歷史與發展;導游服務中必須涉及的相關專業知識;導游工作的規范及導游的服務技能;導游服務中常見的問題和事故的處理方法。其教學目標是要求學生在學習導游業務理論知識的基礎上，熟知導游工作流程，掌握導游人員的帶團技能、語言技能、講解技能、旅行生活服務等技能，從而達成對學生的應變能力、獨立工作能力、組織能力、協調能力、與人交往等能力提高的目的，使之成為一名適應現代旅行社行業從業的合格人員。從上可知，《導游業務》教學內容強調“實際、實用、實踐”，教學目標強調教學與崗位職業技能需求的“零距離”，突出對學生的心智技能培養，要求拓展學生的職業能力，這迫使我們必須改革目前仍廣泛采用的以學科為中心的《導游業務》課堂教學一般模式。

1.2 《導游業務》課堂教學一般模式

《導游業務》課堂教學目前還普遍采用“以學科為中心，教師講授為主，配合提問”的模式，即教師按照教材內容照本宣科的講授，伴以重難點問題的提問，通過對學生課堂回答的表揚或批評行為，最終將知識與技能傳授給學生的過程。從教學實踐來看，該種教學模式導致了兩個嚴重的后果:一是許多學生主動參與課堂教學的積極性不高，或者主動參與極度不均衡，往往局限在某幾個同學中;二是學生對知識的理解是機械性的，不能將知識轉化為能力，缺少對實際工作崗位的認知和在現實崗位上從業的職業技能。因此，如何在課堂上實施突出職業能力培養為重點的教學，是《導游業務》教學方法改革的切實需要。筆者通過長期的教學積累，認為采用“任務型教學法”在側重技能和實踐的教學內容上能比較好的解決上述問題，有實踐意義。

1.3 任務型教學法在《導游業務》教學中的適用

1.3.1 “任務型教學法”概念的界定

任務型教學法是指以具體的任務為學習動力或動機、以完成任務的過程為學習的過程、以展示任務成果的方式來體現教學成就的教學活動。它強調以學生為中心，提倡“在做中學”，并重視達成任務的過程與在完成任務過程中的師生互動。實施任務型教學基本可以分為三個步驟，即教師引入任務(設計任務)—學生執行任務(教師輔導)—師生評價任務完成情況。

1.3.2 任務型教學法在《導游業務》教學中的適用

“任務”是任務型教學的核心，“任務設計”是實施任務型教學的關鍵。任務設計的目標是否有實際意義和任務實施的可操作性往往是某課程內容能否采用任務型教學法的重要指標。恰巧，《導游業務》課程的大部分教學內容都是崗位所需的能力和技能，即學生今后要能勝任導游崗位，要掌握全陪和地陪服務程序，有為客人提供導游講解和生活服務的職業能力。這些教學內容是相互聯系而又相對獨立的主題，對應于實際工作中的相應環節，因而可以據此設計具體的任務，具有很強的操作性和實踐性。

2 任務型教學法的教學課例

2.1 總體設想

2007版浙江省全國導游人員資格考試教材《導游業務》的第三章第二節《地陪導游工作程序》是《導游業務》教材中非常重要的一個章節，它詳細介紹了地陪導游的八大工作服務程序，如同“流水帳”、內容多而雜，主要著眼于導游員在接待過程中的規范化操作，因而實際操作性很強，僅憑教師平鋪直敘的“照本宣科”，無法讓學生真正理解并實際運用，所以在教授這個內容的時候，根據相應的崗位職責，筆者就采用了任務型教學方法。(見表1)總體設想:完成整個地陪接待工作就是總任務，八大工作程序就是八個分任務，再根據八大工作程序包含的主要教學內容的難易程度設計若干個子任務，逐一解決。分六次課完成。

表1

2.2 實施步驟

《地陪導游工作程序之準備工作》是第一個分任務，也是本文闡述的任務型教學法實施的具體課例。

2.2.1 任務設計

本課堂的目標任務是 “你是接待“暢享江南華東五市+雙水鄉雙飛五日游”團隊的地陪導游員，請填寫旅游團日常接待計劃書，完成地陪接團前準備工作。”要求學生能夠按照地陪導游服務工作程序中的“準備工作”完成導游服務，熟悉“準備工作”中各項接待事宜的相互銜接，并對可能出現的特殊問題和事故能作出靈活、合理的處理。當然，這個任務是本節課結束前才能完成的。

【設計意圖】選擇“暢享江南華東五市+雙水鄉雙飛五日游”行程是因為該行程就是目前杭州旅游界的地陪導游和全陪導游最常做的線路，也是學生今后到實際工作崗位上最開始做的線路，是所有線路中最典型的一條。學生在課堂上就有所接觸，也是專業課教學與實際崗位運用對接的表現。

地陪接待前的準備工作，是導游人員接待工作的第一個重要環節，是順利完成接待任務的重要前提。地陪的準備工作主要是業務準備、物質準備、形象準備、知識準備和心理準備。

筆者備課時認為此教學內容的重點和難點都在于“業務準備”即作為一名地陪導游人員應該如何“熟悉和研究接待計劃”和“落實接待事宜”，因此在子任務的設計上也側重于這兩個方面。三個子任務分別是:(1)根據所給的“暢享江南華東五市+雙水鄉雙飛五日游”行程單，核查旅游接待計劃資料的完整性。(2)合理安排杭州一地游覽參觀點的順序，完成旅游團日常接待計劃書。(3)與各相關接待部門聯系，落實接待事宜。

【設計(1)意圖】在旅行社日常工作中，負責旅游團行程安排的計調交給地陪導游的行程單往往是經過多次修改的，信息內容也不全面，甚至有時是錯誤的，地陪對行程單進行核查是實際工作的需要。在此，教師的設計意圖有二:一是通過與書本理論知識的對比和核查，學生知道行程單要有哪些構成要素;二是通過實踐告之學生今后工作中可能會遇到的“麻煩”，有份從業體驗。

【設計(2)意圖】該子任務的執行過程就是本節課的核心教學內容的完成過程，學生對杭州一地游覽景點的順序安排需要有個知識的準備，即行程單上羅列的杭州景點在什么地理位置上。這需要學生在課前查找資料、詢問他人或去實地探訪。考慮游覽景點的順序，當然會對“游西湖”的上下碼頭在哪里做出思考，有了碼頭的思考，當然也會考慮用中餐的位置安排，順藤摸瓜，由此及彼。完成旅游團日常接待計劃書的撰寫也就“水到渠成”。

【設計(3)意圖】導游人員的語言能力、人際交往能力和突發問題的現場應變能力是《導游業務》教學中最需要培養學生的三大能力。實際工作情景的創設，學生分角色模擬演示“落實接待細節”，臨場處理教師制造的“麻煩”，既能完成教學內容，又可以促進學生三大能力的培養。

2.2.2 任務準備

為完成任務，教師在任務引入前還需要做好四項準備工作:(1)材料準備:教師要準備“暢享江南華東五市+雙水鄉雙飛五日游”行程單。(2)各旅游接待單位的場所和旅游車輛信息和資料的準備:以旅游管理專業客房實訓室作為游客下榻飯店、以餐廳實訓室作為游客用餐地點、以校車作為旅游大巴，并向學生提供相關資料。(3)角色分配:全班以小組為單位，組內學生分角色扮演計調、地陪、全陪、司機、相關行業工作人員(如餐廳服務員等)，模擬演示“落實接待細節”。(4)時間準備:任務(1)和任務(3)在課堂現場就可以完成整個任務環的程序，而任務(2)需要學生在課前獨立查找資料等，分析問題，合作完成報告，因此需要在任務引入和課堂呈現任務報告之間留出一周的時間，讓學生準備。

2.2.3 任務執行(課堂教學實踐)

環節一:比較型任務(1)的執行。師生問好之后，教師提供“暢享江南華東五市+雙水鄉雙飛五日游”旅游接待計劃等資料給學生，簡單介紹該旅游團隊的全程行程后，即以提問的形式，引出了任務。任務(1)“旅游團明天將到達杭州，作為杭州地陪，你拿到了旅行社給你的接待計劃，此接待計劃完整嗎?”這個任務是比較型任務。當全班同學一聽自己手上的材料有可能是不齊全的，立刻引起了興趣，馬上開始仔細反復的研究接待計劃，并且與書本知識進行對比，得出缺少旅游團成員信息表。這樣一來，學生就清楚掌握了，當自己作為地陪從接到旅行社下達的接待任務起，最先要拿到哪些文字材料和信息，才能著手地陪工作。課堂氣氛馬上熱烈起來，教師趁勢拋出了下一個任務。

環節二:綜合型任務(2)的執行。任務(2)“接待計劃上杭州一地的參觀游覽點已經明確，作為地陪，你如何安排游覽的順序呢?要考慮哪些因素?請小組代表發言”。這是一個綜合型任務。4個小組代表配以事先準備的 PPT 闡述了游覽安排的先后順序，并陳述了這樣安排的理由。小組互評和教師點評之后，師生共同認為以下行程安排最為合適:烏鎮—岳王廟—中餐(樓外樓)—游西湖(香格里拉碼頭上，花港碼頭下)—花港觀魚—龍井問茶(安排在梅家塢)。學生在此環節，既有了語言的訓練，又體現了小組合作的力量，相信也增強了彼此間的情感交流，當然，更重要的是，他們掌握了地陪安排景點游覽先后順序的方法，在今后實際工作中也知道若缺少旅游團游覽安排的必要信息時，該向旅行社計調尋求幫助。當然每位學生也順利地完成了旅游團日常接待計劃書。

環節三:解決型任務(3)的執行。任務(3)“請學生以地陪身份，與司機、客房服務人員、餐廳服務人員落實接待事宜。”這是個解決型任務。另4個小組代表進行了情景模擬，教師在現場設置了一些“麻煩”，如司機反映空調車的音響系統壞了、客人的人數成雙但男女數成單導致訂房數的不足等，學生都能適時做出反應。即使有的同學在語言表達、問題處理上稍有欠缺，也能在小組其他成員的幫助下或者老師的點撥下迅速掌握落實接待事宜的要點。課堂教學非常順利的進行。

至于知識準備、物質準備、形象準備和心理準備的內容非常簡單，只需要學生閱讀書本，了解即可。整節課，學生就是一個在旅行社工作的地陪導游，所有的上課內容就是一個地陪導游在接待旅游團隊之前所要做的準備工作的崗位內容。

2.2.4 任務評價

任務評價在課堂上往往展現的是對學生執行任務過程和結果的評價。評價的主體通常是由三方面人員組成的，一方面是學生(小組)自我評價，一方面是學生(小組)互相評價，當然也有教師評價。從教師評價來說，評價學生任務執行的好與壞，既要強調知識、技能，也要考慮任務的達成度，同時還應體現學生的禮貌修養和語言能力，更要關注學生參加任務的態度。一般來說，要充分尊重學生的表現和見解，學生的見解只要不發生理論性、原則性錯誤或嚴重偏離主題，就不能輕易的否定它和批評它。當然有沒有完成任務，是評價的最重要指標。

3 任務型教學法在《導游業務》教學中運用的效果

3.1 《地陪導游工作程序》單元測試成績效果分析

筆者對《地陪導游工作程序》的八大程序，均采用了“任務型教學法”的教學實踐，在六次課之后，完成了該模塊的教學任務。在之后的測試中，實施“任務教學法”的教學班與其他平行班之間的測試成績有顯著性差異 =2.816>2.719=(見表2)，由于任務教學班的平均成績高于平行教學班，因此可以斷定該種教學方法在此模塊教學效果中存在相對優勢。

表2

3.2 其他效果

(1)任務教學法使學生有專業認識。教師設計的任務總是與專業緊密相聯，學生為執行一個任務如杭州景點順序安排，往往要自己查找資料，詢問旅游專業人士，甚至去走訪一些企業，這大大加強學生對旅游業的認識，對導游帶團的程序和過程的了解。這些對于將來要從事這個行業工作的學生至關重要，因為學生越早、越多了解這一職業，就可以越早建立對這份事業的感情，越早確立為之努力的方向，這是我們在課堂上泛泛講授所達不到的。

(2)任務教學法使課堂以學生為中心。教師在整個課堂教學過程中只起了“貫穿”和“引導”的作用，學生是課堂真正的主體，執行任務的過程實際就是學生自我展示的過程，也是學生多種能力培養的過程。《導游業務》作為一門實踐操作性很強的課程，很多問題和結果都是開放式的，因人、事、時的變化而變化，任務型教學法正是從教師設定標準答案轉變為學生尋求答案，問題和結果同樣是開放式的。這種契合通常體現為學生在課堂的活躍程度。

(3)任務教學法使教學以能力為本位。任務型教學法的任務總是在實際情景中發生的，學生執行任務就是在解決實際問題，而問題的解決通常需要多種能力的運用，這不僅使得枯燥無味的理論教學變得生動和有意義，而且還促進了學生職業素質能力和職業拓展能力的培養。強調教學內容的“實際、實用、實踐”，才更適合中職學生的職業發展。

4 任務型教學法在《導游業務》教學中的實施要點

根據《地陪導游工作程序之準備工作》具體課例的教學實踐及該類課型在《導游業務》中的運用，筆者認為運用任務型教學法應掌握兩大要點。

4.1 任務設計是關鍵

4.1.1 任務要有真實性

任務的真實性是任務型教學法的第一原則，必須貫徹在任務型教學的各個環節。任務中出現的材料也要盡量貼近實際，甚至使用現成的真實的材料。如在教學實例中，教師選擇的杭州一地游覽的景點就是目前杭州一日游團隊游覽的“常規”，學生在課堂上需要解決的任務，就是在今后崗位上要攻克的難題。教師在指導和評價過程中也應該注意從真實崗位場景出發，注重實際效果。

4.1.2 任務要有趣味性

提出的任務必須讓學生感興趣，必須有吸引力，學生才會嘗試完成，否則一定是失敗的。這就對教師設計任務提出了較高的要求，需要多從行業和崗位的實際需要出發，對其中的問題具有敏感的觀察和分析能力。如在教學實例中，學生分角色扮演落實住房事宜時，教師設置的小麻煩:客人的人數成雙但男女數成單導致訂房數的不足，就進一步激發了學生的興趣，怎樣才是最佳的解決方法的討論，激起了課堂教學的小高潮。

4.1.3 任務要有層次性

任務的設計最好能有淺有深，具有一定的梯度，這樣既能照顧一般，又能兼顧優秀，使不同學習能力的學生都有在課堂展示的機會。任務的類型也可以是多層次的，如在教學實例中，教師設計的任務就有比較型任務、解決型任務和綜合型任務，這樣有助于學生多種能力的培養，讓大部分的學生都有探索的欲望，樂于學習。

4.2 “雙師”素質是保障

《導游業務》學科本身的實踐性和操作性特點已經要求該學科的任課教師必須是具有較高教學能力、豐富閱歷和職業經驗、開闊的知識視野和綜合的知識結構的“雙師型”教師。在此基礎上，要在該學科實施任務型教學，則更需要教師有豐富的行業從業經驗，或者能夠及時從行業中吸取第一手的實踐知識。因為只有這樣的教師才能設計出既符合崗位能力又符合教學需要的“任務”，真正開展有效教學。同時，教師的“雙師”素質也是對學生執行任務的過程輔導和完成情況評價的保障。

以上是筆者對“任務型教學法”在《導游業務》教學中運用的淺顯闡述，以期得到專家、同行的指導。當然，“任務型教學法”實施過程中既有顯著優勢，也有一定的局限性。由于注重學生在“做中學”的理念，要求學生在教師的指導下自主研究摸索，完成任務，客觀上增加了課程的教學時間，同時需要大量的課前課后準備時間，是一種比較耗費時間和精力的教學方法。在《導游業務》的一些理論性比較強的章節，任務型教學法也體現出不適應的狀況，因此需要教師仔細評估和權衡利弊，根據教學需要合理采用。

參考文獻

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