對(duì)遼寧省實(shí)施設(shè)施果樹(shù)栽培的考量

摘要:遼寧省的設(shè)施果樹(shù)栽培雖然起步較早，目前已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，但還存在一些不要忽視的問(wèn)題，有的已成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的瓶頸，如果不盡快解決勢(shì)必影響產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過(guò)實(shí)地對(duì)其進(jìn)行全面的考量，提出相應(yīng)的建議和對(duì)策。

關(guān)鍵詞:設(shè)施果樹(shù);栽培;考量;遼寧省

中圖分類號(hào):F127文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A文章編號(hào):1673-291X(2010)18-0126-02

設(shè)施果樹(shù)栽培是利用溫室、塑料大棚等設(shè)施，在不適宜果樹(shù)生長(zhǎng)的地區(qū)或季節(jié)，創(chuàng)造適宜其生長(zhǎng)發(fā)育所需的環(huán)境條件，從而保證正常開(kāi)花結(jié)果。設(shè)施果樹(shù)栽培不僅可為人們提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、反季節(jié)、超時(shí)令、無(wú)公害果品，而且以其產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、淡季供果售價(jià)高等優(yōu)點(diǎn)，給經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)了高額利潤(rùn)。它的生產(chǎn)過(guò)程中需要大量勞動(dòng)力，有利于發(fā)揮農(nóng)村勞動(dòng)力充足的優(yōu)勢(shì)，吸納農(nóng)村剩余勞動(dòng)力。它可將果業(yè)的季節(jié)性生產(chǎn)擴(kuò)展到全年生產(chǎn)，是在有限的土地上發(fā)展精細(xì)、勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)。它可以對(duì)某些自然災(zāi)害有一定的抵抗能力，并且在土地利用上實(shí)現(xiàn)精耕細(xì)作，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。近年來(lái)，設(shè)施果樹(shù)栽培發(fā)展迅猛，已成為中國(guó)現(xiàn)代高效果業(yè)的一種重要發(fā)展模式。是果樹(shù)生產(chǎn)方式的一項(xiàng)重大變革和突破。

一、對(duì)發(fā)展現(xiàn)狀的考量

設(shè)施果樹(shù)栽培產(chǎn)業(yè)是遼寧現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)新方向。近年來(lái)，設(shè)施果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，在國(guó)內(nèi)和國(guó)際上栽培面積上占有一定的份額。

遼寧省設(shè)施果樹(shù)發(fā)展較快，在全國(guó)處于領(lǐng)先地位，具有一定的知名度。到目前面積達(dá)45萬(wàn)畝，年產(chǎn)果品量55萬(wàn)噸，總產(chǎn)值20億元，已成為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。設(shè)施栽培類型包括:日光溫室22萬(wàn)畝、塑料大棚18萬(wàn)畝，其他設(shè)施5萬(wàn)畝。其中栽培面積較大的地區(qū)有:丹東市15萬(wàn)畝，沈陽(yáng)市9萬(wàn)畝，大連市5.6萬(wàn)畝，營(yíng)口市4.4萬(wàn)畝，鐵嶺市2.6萬(wàn)畝，錦州市2.0萬(wàn)畝，上述6個(gè)市合計(jì)為38.6萬(wàn)畝，占全省總面積的85.78%，幾乎遍及全省。

目前，遼寧省設(shè)施栽培的品種主要有草莓、葡萄、桃，其他還有李、杏、櫻桃等。草莓的主要品種有99號(hào)、227、弗吉尼亞、豐香、吐德拉、寶交早生;葡萄的主要品種無(wú)核白雞心、京亞、巨峰、紅提、秋黑、秋紅等;桃的主要品種有518、中油12、早紅2號(hào)、早紅珠;櫻桃:紅燈、巨紅、佳紅等;李與杏的設(shè)施栽培還處在小面積試驗(yàn)與示范階段。

由于設(shè)施果樹(shù)在遼寧發(fā)展較早，其單位面積產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益在國(guó)內(nèi)是較高的。草莓定植后55～65天見(jiàn)果，畝產(chǎn)可達(dá)2 500～3 500公斤，畝產(chǎn)值可達(dá)2.5萬(wàn)～3.5萬(wàn)元;葡萄栽后第二年就可豐產(chǎn)，畝產(chǎn)量控制在1 500～2 000公斤，畝收入可達(dá)2萬(wàn)元以上;桃在第二年畝產(chǎn)量可達(dá)1 000公斤以上，三年后畝產(chǎn)量可穩(wěn)定2 000公斤左右，收入與葡萄相近;櫻桃、李和杏需栽大苗才能做到早期豐產(chǎn)。豐產(chǎn)期間，櫻桃畝產(chǎn)可達(dá)500公斤左右，市場(chǎng)每公斤售價(jià)可達(dá)200元，畝收入10萬(wàn)元左右;李、杏畝產(chǎn)量可達(dá)1 500公斤，市場(chǎng)每公斤售價(jià)20元，畝收入可達(dá)3萬(wàn)元以上。

二、對(duì)發(fā)展瓶頸的考量

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，遼寧省的設(shè)施果樹(shù)栽培雖然起步較早，目前已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，但還存在一些不要忽視的問(wèn)題，有的已成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的瓶頸，如果不盡快解決勢(shì)必影響產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.設(shè)施結(jié)構(gòu)不合理，標(biāo)準(zhǔn)化程度低。遼寧省設(shè)施果樹(shù)栽培大多是塑料大棚。在生產(chǎn)過(guò)程中一是沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)格，家家設(shè)施骨架都不同、各有特點(diǎn)。大多數(shù)設(shè)施構(gòu)建不科學(xué)，透光率低，機(jī)械化程度低，保溫效果不不好，通風(fēng)效果差且抗風(fēng)雪等自然天氣變化能力差。二是對(duì)果樹(shù)的施肥，果品的生產(chǎn)沒(méi)有制定嚴(yán)格的有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。多數(shù)栽培者的小作坊生產(chǎn)，效益較低。

2.盲目追求果品數(shù)量，忽視果品質(zhì)量。設(shè)施果樹(shù)生產(chǎn)者大多追求單產(chǎn)的提高，不追求果品質(zhì)量的提高，最終導(dǎo)致果品數(shù)量增加，卻由于質(zhì)量較差，銷售價(jià)格低，影響經(jīng)濟(jì)效益。目前設(shè)施果樹(shù)生產(chǎn)的果實(shí)，因栽培的品種不對(duì)路，栽培不得法，升溫過(guò)早，產(chǎn)量過(guò)高，采收過(guò)早等原因?qū)е沦|(zhì)量較差。例如，草莓的弗吉尼亞風(fēng)味偏酸;巨峰葡萄噴乙烯利而提早上市的果實(shí)，著色雖好，口感卻很差，而無(wú)核白雞心經(jīng)膨大處理后，果實(shí)口味偏淡;紅2號(hào)油桃成熟較晚且口味較酸，早熟品種果個(gè)偏小，風(fēng)味不佳，含糖量低;櫻桃中早熟、易豐產(chǎn)的品種，或果個(gè)較小，或品質(zhì)較差等給消費(fèi)者帶來(lái)極其不好的印象。不愿意再購(gòu)買設(shè)施果樹(shù)生產(chǎn)的水果，嚴(yán)重影響設(shè)施果樹(shù)行業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。

3.栽培技術(shù)有待開(kāi)發(fā)。栽培者的生產(chǎn)技術(shù)多是通過(guò)口口相傳，或是自己琢磨一套生產(chǎn)技術(shù)。很多栽培者反映科學(xué)技術(shù)對(duì)生產(chǎn)有用但意義不大，科研部門和技術(shù)推廣部門多次希望通過(guò)辦班，放錄像等方式來(lái)宣傳先進(jìn)的設(shè)施果樹(shù)栽培技術(shù)。但參加者多是村行政人員、村干部親屬和朋友，實(shí)際一線操作者參加的很少。實(shí)際操作者的管理水平較差。多是栽培者對(duì)設(shè)施果樹(shù)栽培進(jìn)行粗放式管理。由于技術(shù)應(yīng)用程度低，管理水平差。設(shè)施內(nèi)光照不足，積溫不夠，導(dǎo)致果品糖分低、口感差、成熟晚上市時(shí)間退后，因此，果品產(chǎn)量低、質(zhì)量差、效益低。

4.商品化程度低。銷售市場(chǎng)不暢，市場(chǎng)消息不靈通。各地相繼建立的設(shè)施果樹(shù)栽培基地沒(méi)有完全發(fā)揮其作用。大多數(shù)地區(qū)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷一體化。生產(chǎn)者多自家栽培，自家賣果。大多數(shù)生產(chǎn)者仍是把果品出售給前來(lái)收購(gòu)的小商小販。生產(chǎn)到銷售的中間環(huán)節(jié)太多。生產(chǎn)者不能及時(shí)了解市場(chǎng)行情、了解市場(chǎng)需求。使生產(chǎn)者很難調(diào)整栽培結(jié)構(gòu)，滿足市場(chǎng)需求，不利于商品化生產(chǎn)，產(chǎn)銷脫節(jié)。多數(shù)地方?jīng)]有農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織或有農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織較少，即使有農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織，并沒(méi)有完全發(fā)揮其作用。因此，農(nóng)民抗自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力低。

5.產(chǎn)業(yè)鏈短，品牌效應(yīng)差。缺少龍頭企業(yè)，即使有龍頭企業(yè)，多因創(chuàng)新產(chǎn)品少而步履維艱，很難帶動(dòng)當(dāng)?shù)卦O(shè)施果樹(shù)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。栽培者大多直接出售果品，很少精深加工，果品的附加值很低。沒(méi)有走公司+農(nóng)戶+基地的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。有些地方創(chuàng)立了自己的品牌，如營(yíng)口的“九壟地”和“望兒山”牌葡萄，市場(chǎng)占有量大，認(rèn)可程度高，銷售價(jià)格高，效益好，然而利用的不好。品牌效應(yīng)不大，品牌認(rèn)可程度低。大多數(shù)地方?jīng)]有樹(shù)立自己的品牌，甚至由于某些栽培者的果品質(zhì)量較差，以次充牌，最終導(dǎo)致品牌名譽(yù)受損，銷路慘淡。

6.無(wú)產(chǎn)業(yè)資金投入源。資金投入大是設(shè)施果樹(shù)栽培行業(yè)的特點(diǎn)之一。許多農(nóng)戶有栽培設(shè)施果樹(shù)的意向，但多數(shù)由于自家資金不足，又很難籌措到可供設(shè)施果樹(shù)正常生產(chǎn)的資金，從而望而卻步。

三、對(duì)實(shí)施設(shè)施栽培的建議與對(duì)策

1.建設(shè)立體農(nóng)業(yè)，充分利用空間。在設(shè)施果樹(shù)生產(chǎn)過(guò)程中。可以在果樹(shù)下栽培反季蔬菜，發(fā)展食用菌，養(yǎng)殖家禽。尤其養(yǎng)殖家禽不僅可以有效利用空間，而且家禽可以食蟲(chóng)，有利用蟲(chóng)害的防治，家禽的糞便可以作為天然的有機(jī)肥。節(jié)約栽培成本，使土地得到充分合理的利用，保持土壤肥力。可開(kāi)發(fā)利用屋頂無(wú)土設(shè)施果樹(shù)栽培。

2.加大科研力度，普及先進(jìn)技術(shù)。加大設(shè)施果樹(shù)科研投入，提高科研部門技術(shù)創(chuàng)新能力，研發(fā)出中國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的技術(shù);生產(chǎn)一批環(huán)境控制能力強(qiáng)，機(jī)械化自動(dòng)化程度高的設(shè)施果樹(shù)設(shè)備。日前，遼寧省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室“內(nèi)保溫組裝式溫室”試驗(yàn)成功，是一種新的溫室類型，由塑料薄膜、V型龍骨、復(fù)合梁連接件、腔囊保溫被、疊被機(jī)械系統(tǒng)、活動(dòng)山墻等部分組裝成形，采用內(nèi)保溫形式、部件組裝式架構(gòu)、現(xiàn)代保溫材料，前后坡弧度均勻一致，兩坡均設(shè)內(nèi)保溫被。取消了傳統(tǒng)溫室的硬式墻體、立柱、草苫、棉被和土木建筑，克服了傳統(tǒng)溫室的不足。這種新型溫室大棚具有環(huán)保、造價(jià)低、可移動(dòng)等特點(diǎn)，推廣價(jià)值大。要加強(qiáng)科教興農(nóng)的宣傳力度，專業(yè)設(shè)施果樹(shù)技術(shù)人員深入生產(chǎn)第一線，直接與設(shè)施果樹(shù)的栽培者接觸，提高栽培者技術(shù)和管理水平，采取多種方式鼓勵(lì)栽培者參加科研部門組織的培訓(xùn)。

3.規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。政府建立健全設(shè)施農(nóng)業(yè)管理機(jī)構(gòu)，引導(dǎo)設(shè)施果樹(shù)栽培者成立農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織，鼓勵(lì)農(nóng)戶建立農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)，制定穩(wěn)定、統(tǒng)一的設(shè)施果樹(shù)發(fā)展規(guī)劃，制定設(shè)施果樹(shù)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn);各地因地制宜，選擇適合本地區(qū)的品種，建設(shè)一批有特色且具有一定規(guī)模的示范基地，帶動(dòng)農(nóng)戶的發(fā)展。制定適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃;遼寧是東部沿海省份，應(yīng)積極引導(dǎo)企業(yè)、尤其是外資企業(yè)投資設(shè)施果樹(shù)行業(yè)的發(fā)展，加快產(chǎn)業(yè)化步伐;積極爭(zhēng)取設(shè)施果樹(shù)裝備、生產(chǎn)機(jī)具進(jìn)入政府補(bǔ)貼目錄，加大對(duì)農(nóng)戶購(gòu)買裝備機(jī)具的補(bǔ)貼力度。面對(duì)市場(chǎng)，進(jìn)行生產(chǎn)，通過(guò)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織進(jìn)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，研究市場(chǎng)，抵抗風(fēng)險(xiǎn)。

4.搞好有機(jī)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，打造品牌戰(zhàn)略。近些年來(lái)，果品的質(zhì)量安全形勢(shì)嚴(yán)峻，農(nóng)藥、化肥超標(biāo)使用導(dǎo)致果品質(zhì)量下降，有害物質(zhì)增加，危及消費(fèi)者的健康。因此，加快綠色無(wú)公害、標(biāo)準(zhǔn)化栽培、投入產(chǎn)出比等方面要盡快制定有機(jī)設(shè)施果樹(shù)栽培標(biāo)準(zhǔn)。各地要根據(jù)自身優(yōu)勢(shì)，在解決技術(shù)問(wèn)題的前提下，面對(duì)市場(chǎng)，選擇適宜發(fā)展的樹(shù)種、品種，建設(shè)一批既有規(guī)模，又有特色的設(shè)施果樹(shù)商品化生產(chǎn)基地，生產(chǎn)適銷對(duì)路的優(yōu)質(zhì)果品。在栽培上，應(yīng)從建園起規(guī)范栽培技術(shù)，制定果樹(shù)設(shè)施栽培的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以指導(dǎo)生產(chǎn)，提高農(nóng)民的栽培水平和上市的果品質(zhì)量，增加農(nóng)民收入。同時(shí)要建立標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)公害、高效生產(chǎn)技術(shù)體系，量化設(shè)施果樹(shù)栽培關(guān)鍵栽培技術(shù)指標(biāo)，具體內(nèi)容包括:栽培密度;不同標(biāo)準(zhǔn)樹(shù)型的高度、結(jié)果枝數(shù)量、每果枝的果實(shí)數(shù);需水量及最佳供應(yīng)時(shí)期;不同發(fā)育階段溫度(包括氣溫和土溫)、濕度、光照和CO2調(diào)控指標(biāo);休眠進(jìn)程與平均溫度、最高溫度、最低溫度和相關(guān)指標(biāo);農(nóng)藥使用的最佳種類、時(shí)期與用量;壁蜂授粉的最佳時(shí)期與使用量及相關(guān)的管理流程和費(fèi)用等。

打造品牌戰(zhàn)略和特色果品戰(zhàn)略，在引導(dǎo)設(shè)施農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織發(fā)展的同時(shí)，扶持一批有優(yōu)勢(shì)龍頭企業(yè)和生產(chǎn)大戶，帶動(dòng)果品深加工業(yè)，創(chuàng)立優(yōu)質(zhì)品牌，利用遼寧交通便利的優(yōu)勢(shì)，著眼國(guó)內(nèi)和國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行銷售，建立設(shè)施果樹(shù)行業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)向栽培者通知農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷信息;出盡設(shè)施果樹(shù)社會(huì)生產(chǎn)服務(wù)組織，方便栽培者生產(chǎn)。