溫情典雅,品味今夏

儒雅華貴的古典家具，精致典雅的工筆畫屏風，自然隨性的茶室，每一處布置無不釋放著含蓄柔美的東方氣息。設計靈感源自中國傳統文化，雍容華貴，古韻悠然。在衷情于傳統文化的人們眼中，盛華瑄早已是不可錯過的休閑會聚之所。

身處王府井金街腹地，天倫王朝酒店的盛華瑄是京城一處屢獲殊榮的中餐廳，主營粵式及潮汕特色美食。除了精心打造的就餐環境之外，20年來餐廳堅持對所有食材及配料精挑細選，對烹飪過程精益求精，令中華料理的精髓發揮得淋漓盡致。

盛華瑄的菜式并不只拘泥于粵式菜肴。這一季，盛華瑄同時推出兩款風格各異的新菜譜:一款清新淡雅，芳香雋永;另一款醇厚濃郁，味鮮至尊。

“鮑覽天下珍粹”

精選鮑汁菜及鮮鮑菜

鮮鮑、花膠、遼參、百靈菇、鵝肝……采擷珍品，精烹細飪，醇厚濃郁，味鮮至尊。在盛華瑄新款鮑汁菜及鮮鮑菜組合中，世間珍粹一覽而盡，為京城饕客們備下一份味覺及視覺盛宴。

鮑魚自古便被視為海味珍品之首，與花膠、遼參等眾多珍品食材的組合，令其鮮香味濃。盛華瑄“鮑汁鮮鮑菜單”中，既包含六款鮮潤醇香的鮑汁菜，又有七道口感鮮美、質感軟滑的鮮鮑菜肴，還特別搭配了兩款頗具特色的茶點。

“百變水果菜”

創新鮮果美食

酷暑時節，水果繽紛上市之季，盛華瑄以夏日水果入菜，推出“百變水果菜”菜單。當或甜或酸、色澤誘人的水果幻化成各種各樣的果汁、沙拉，甚至搭配海鮮及肉類，制成口感更為豐富的水果菜躍上餐桌時，三餐之外的水果被賦予了全新的詮釋。

口感香醇、潤肺養顏的開胃小菜紅酒冰雪梨，奶香濃郁、鮮甜嫩滑的滋補靚湯原汁椰子燉乳鴿，色彩艷麗的火龍銀耳炒魚片，以及飽滿潤澤、爽口誘人的木瓜海鮮船……單聽這些動人的名字，就足以讓人躍躍欲試，并陶醉在大自然的韻味以及熱帶果園的芬芳中了。不同于一般的蔬菜，水果入菜對菜式的選材、配色、造型及烹飪環節都提出了更高的要求，不同的質感、口味、色澤、品性的水果，需要搭配能與之相配的海鮮、肉類或蔬菜才能獲得令人滿意的精品菜肴。精選的食材加以恰到好處的烹制后，水果的清香自然而然地沁入其他食材中，不僅水果依舊清甜爽口，也去除了肉類、海鮮的油膩感，是夏日里的開胃佳肴。