谷氨酰胺補充與運動免疫

摘要：谷氨酰胺是血液中含量最豐富的氨基酸，在調節人體蛋白質合成，抑制蛋白質降解，刺激細胞生長，激活免疫等方面有著重要的作用。本文從補充谷氨酰胺對運動免疫方面的影響進行綜述。

關鍵詞：谷氨酰胺；運動免疫

中圖分類號：Q781 文獻標識碼：A 文章編號：1006-3315(2010)9-163-001

谷氨酰胺(Glutamine，Gin)是血液中含量最豐富的氨基酸，主要在骨骼肌中合成，釋放人血液。Gin在體內各器官之間的氨轉運方面起重要的作用，在Gln合成酶的催化下，谷氨酸和氨結合形成Gin，并隨血流輸送到腎臟，作為腎臟氨基生成的前體物質；在肝臟中成為糖異生和尿素合成原料。對于T和B淋巴細胞系、巨噬細胞等免疫細胞的能量供應，較葡萄糖而言更多來源于Gin。谷氨酰胺是合成GSH的主要的前體物質，可有效的穿過細胞膜，在線粒體內合成谷氨酸(Giu)進入胞漿參與GSH的儲量，進而減少和對抗自由基對機體組織器官的損傷提高機體抗氧化水平，提高運動能力。

1 補充谷氨酰胺對血漿谷氨酰胺濃度的影響

許多研究結果表明，長時間中等強度運動后，骨骼肌和血漿中的谷氨酰胺水平下降，出現了谷氨酰胺“虧空”狀態(Essenetal.1992，Party Billings etal.1992，Keast etal 1995，Rohdeetal.1996)，于是可能導致免疫功能下降。曲綿域等研究發現，40名過度訓練運動員血漿谷氨酰胺含量為503±12μm，而36名對照組運動員為550±14μm。Newsholme報道過度訓練狀態的運動員安靜時的血漿谷氨酰胺濃度降低了9％。補充谷氨酰胺或其前體物質支鏈氨基酸可減慢能源物質的消耗，維持谷氨酰胺濃度，延緩疲勞的發生，促進機體的免疫功能恢復。

2 補充谷氨酰胺對體液免疫的影響

Burke等在動物研究中發現補充Gin消除了大鼠膽汁IgA的抑制。Boza等對大鼠腹膜腔注射地塞米松后發現。補充Gin能促進腸道和肌肉蛋白質合成。柳漢榮，花天放研究表明在嚴重創傷或外科手術應激時，補充Gin可以防止Gin減少，阻止小腸黏膜中IgA漿細胞和淋巴細胞減少，增強腸道淋巴組織功能，從而維持小腸黏膜的免疫功能，預防感染和敗血癥的發生。丘衛等通過對12名劃船運動員兩周大強度訓練期間補充不同劑量的Gin(0Agg body wt／day，0.2 g／kg body wt／day，0-3g/kgbody wt／day)和安慰劑組相比，補充Gin對訓練前后人體血清中IgG、IgA、IsM沒有顯著影響，可能原因是時間太短不足以引起蛋白質的合成與分泌。彭莉等研究指出，非腸道途徑給予Gin有助于提高IgA水平。

3 補充谷氨酰胺對細胞免疫的影響

大量研究發現，在臨床上給病人服用谷氨酰胺對病人有益，而且劇烈運動后，補充谷氨酰胺會減少感染的發生已成為事實。Fied等人臨床研究發現，Gin可減少感染概率和縮短住院時間。Castell等研究在馬拉松運動后即刻和運動后2 h內讓運動員口服谷氨酰胺溶液(330m L水中含5 g谷氨酰胺)能降低運動后7 d內上呼吸道感染的發生率，Gin補充組運動后未發生感染率80.8％遠高于對照組48.8％，雖然運動后體內CD4／CD8比值下降，但補充Gin組比對照組下降程度輕。馬拉松運動后，由于中性粒細胞數量增加引起循環白細胞增加。從而得出谷氨酰胺的補充對預防長時間大強度的運動性免疫抑制有良好的作用。

Castell等對參加馬拉松運動或超馬拉松運動的選手補充谷氨酰胺試驗，結果顯示，運動后血漿IL-1水平無明顯變化.IL-2，IL-6均有升高。Hiscock等讓8名健康男性受試者進行75％V02max的自行車運動2 h，在運動的間歇時間和運動后的2h給受試者口服谷氨酰胺、含蛋白豐富的谷氨酰胺和安慰劑。結果顯示，運動誘導血漿IL-6增加11倍。而谷氨酰胺補充組血漿IL-6增加18倍；含蛋白豐富的谷氨酰胺補充組血漿IL-6增加14倍。Bassit等對三項全能運動員補充BCAA和安慰劑，發現運動后兩組IL-1生成都減少，但安慰劑組減少更多。還有研究顯示，通過補充糖類和BCAA，可以提高血漿IL-1、IL.-2、IL，-4、IL-6、a-腫瘤壞死因子和r-干擾素水平，提高運動機體免疫功能。陳秀英，田野采用大鼠進行一次急性負重游泳運動，觀察補充Gin對SD大鼠血漿白細胞介素的影響，結果顯示，急性運動使大鼠血漿白細胞介素一1和白細胞介素一6較安靜對照組明顯增加(P<0.05)，白細胞介素-2下降，但無顯著性差異。補充Gin可使急性運動大鼠血漿白細胞介素-l進一步升高(P<0.01)，白細胞介素-6明顯增加(P<0.05)。

補充谷氨酰胺對運動免疫研究還處于初步階段，尤其對紅細胞免疫方面的人體實驗研究國內尚未見報道，此方面還有大量的工作需要我們進行。