糖尿病人不宜飲熱茶等7則

●————糖尿病人不宜飲熱茶

糖尿病人可飲冷茶而不宜飲熱茶。因為茶葉中含有能抑制胰島素合成的物質，同時也含有能除去血液中過多糖分的多糖類物質。倘若用開水或溫開水泡茶，就會使茶葉中的多糖類物質受到嚴重破壞而降低療效。因此，糖尿病患者飲茶時，最好是用冷開水浸泡。

●————羊肉不宜配醋

羊肉屬大熱之品，有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力等功能。而醋中含蛋白質、糖、維生素(B1、B2、PP)、醋酸及多種有機酸(如乳酸、琥珀酸、檸檬酸、葡萄酸、蘋果酸等)。醋中的曲霉分泌蛋白酶，將原料中的蛋白質分解為各種氨基酸。其性酸溫，能消腫活血、殺菌解毒。醋可去魚腥，宜與寒性食物如蟹等配合，而與羊肉這類溫熱食品相配則不宜。羊肉與食醋搭配會削弱兩者的食療作用，并可產生對人體有害的物質。

●————吃梨喝開水，會腹瀉

梨性甘寒冷利，吃梨喝開水，必致腹瀉，這是因為一冷一熱刺激腸道的緣故。《本草綱目》中說“梨甘寒，多食成冷痢”。又說:“多食令人寒中萎困”，所以一忌多食，二忌與油膩之物同食，三忌冷熱雜進。

●————牛肝不可與鲇魚同食

《飲膳正要》中說“牛肝不可與鲇魚同食”。由于鲇魚中有復雜的生物化學成分，多食引起人體的不適之感;而牛肝中含有多種維生素、酶類和金屬微量元素。牛肝與鲇魚二者共食，可產生不良的生化反應，有害于人體。

●————烹調兔肉別放姜

兔肉酸寒，性冷。干姜、生姜辛辣性熱。二者味性相反，寒熱同食，易致腹瀉。所以，烹調兔肉時不宜加姜。

●————狗肉與鯉魚不宜同食

依據傳統醫學的說法，鯉魚性味甘平，利水下氣。除含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵外，還有十幾種游離氨基酸及組織蛋白酶，與狗肉同食，二者生化反應極為復雜，因此不宜共食，更不宜同烹?！督饏T要略》和《飲膳正要》中都有這方面的記載。

●————食豆腐后，不宜食生蜜

豆腐味甘、咸，性寒有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。生蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時，生蜜中含多種酶類，豆腐中又含多種礦物質、植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利于人體健康的生化反應。故食豆腐后，不宜食生蜜，更不宜同食。