烙一盤南瓜餅

入秋了，我買回一個黃南瓜，準備烙南瓜餅解解秋熱、調調腸胃。給我開門的先生不解地問:“你何時愛吃黃南瓜了?”是啊，我倆平時都不愛吃這軟粉粉、黏稠稠的東西，所以黃南瓜從沒上過我家臺面。這下我笑道:“等著吧，保你吃了還想吃?！?/p>

說這話是有原因的。小時候，我偏食，南瓜做菜我是從不沾筷子的?？舌l親們都說“入秋多吃黃南瓜”，因此，母親就變著花樣，將黃南瓜烙成一張張金黃的南瓜餅，讓我當零食吃。那時，我家的菜園里爬滿了南瓜藤，一到秋天，南瓜就被太陽烤得金黃，一個個沉穩地坐在地里等待著人來挑選。當母親拉我入園選南瓜時，我總是挑圓鼓鼓，搬得動的。母親卻過來用指甲掐掐果皮，若掐不出痕跡，她就摘下來，說這樣的南瓜老熟了，味很甜的。我就把南瓜抱回家，然后哪也不去，等著看母親做南瓜餅。

母親是個能粗糧細做的好主婦，她先將黃南瓜浸在水里洗凈，再切片去瓤去皮，然后蒸熟，瀝水，搗成泥，加面粉，打入雞蛋攪拌，揉成面團，冷卻。再將面團分成若干，一一揉圓，拍扁，用搟面杖搟成薄餅。坐上平底鍋，抹少許豬油，熱鍋，下餅。文火煎至兩面金黃，綴上砂糖，起鍋，一個個盛在青花瓷盤里。

此時，滿屋子香噴噴的，我撲過去，要吃南瓜餅。可南瓜餅燙燙的，我使勁地吹氣，那熱氣知趣地跑開了。我伸出舌頭去舔，一下，兩下，三下……終于可以咬一口了，一咀嚼，酥脆甜香……

一晃，先生午睡起床，正好我烙的南瓜餅也出鍋了，他一看，說:“喲，一盤‘金元寶’出爐了，不能不愛啊!”說著，捏起一張入口，然后豎起大拇指。我一嘗，呵呵，正是母親烙的滋味。