好蘋果排擠壞毒素

今天是蘋果日!試試將水果界的排毒天后——蘋果入菜，排毒功效一試就知道!

早餐

酸奶蜜蘋果

酸奶蜜蘋果

★材料:(1人份)

蘋果1個

綜合果仁些許

凝態酸奶100克

★替代食材

綜合果仁=谷物=燕麥

做法:

1.蘋果切塊去芯，切成一口大小，排在盤中。

2.蘋果上面撒些綜合果仁谷物，再淋上酸奶。

cooking tips

市售綜合果仁谷物，包括多種干果類及杏仁、核桃等堅果，營養豐富，適合當點心，不過熱量偏高，1人份10克即可。

午餐

咖喱蘋果炒飯

咖喱蘋果炒飯

★材料:(2人份)

絞肉50克

蘑菇100克

大番茄150克

蘋果80克

五谷飯1碗

咖喱粉2大匙

植物油2小匙

鹽適量

做法:

1.食材洗凈，蘑菇、番茄、蘋果切丁。

2.起油鍋，絞肉炒香，放蘑菇、大番茄、五谷飯拌炒，再加咖喱粉炒勻，最后放蘋果丁及鹽調味即可。

★替代食材

蘑菇=香菇

cooking tips

咖喱加上蘋果、高纖五谷飯，排毒功效當仁不讓!

晚餐

米飯+甜椒雞+法式南瓜濃湯

甜椒雞

★材料:(2人份)

紅椒80克

黃椒80克

花椰菜300克

雞腿100克

醬油、酒、糖適量

做法:

1.雞腿洗凈切塊，汆燙去血水，甜椒切塊，花椰菜剝小朵、先燙熟。

2.鍋中加水、醬油、糖、酒及雞腿塊，燉煮至熟，加甜椒煮入味，再加花椰菜，煮1分鐘即可起鍋。

★替代食材

雞腿=排骨甜椒=胡蘿卜

cooking tips

花椰菜不要久煮，先燙熟，顏色才會翠綠。甜椒則需略煮3分鐘#12316;5分鐘才會入味。

法式南瓜濃湯

★材料:(1人份)

南瓜泥100克

牛奶50毫升

水150毫升

鹽、胡椒適量

做法:

1.鍋中放入南瓜泥、牛奶，加熱并不時攪拌，沸騰后轉小火。

2.加入水、鹽及胡椒，攪拌均勻，熄火，盛盤。

cooking tips

1次多做一些南瓜泥冷凍起來，解凍后，可做成濃湯、南瓜餅、南瓜醬、南瓜汁等!

Plus自制南瓜泥

1.南瓜洗凈，切小塊，皮、種子不可丟棄，一起放進蒸鍋蒸熟。

2.將蒸熟已涼的南瓜，加些冷開水，放進果汁機中攪打均勻即可分裝冷凍。