鯉魚孕羊

滇中高寒山區，山高水遠，山溝里最適宜飼養黑山羊，彝族人民也最喜愛吃羊肉。

鯉魚孕羊是一道令人叫絕、富有傳奇色彩的彝族傳統風味美食。它借用魚和羊包裹共煮的意象命名，充滿了情趣。其做法是:將羊宰殺、洗凈，取帶皮帶骨的上好羊肉放進冷水鍋中，加生姜、草果、陳皮、花椒、食鹽，猛火煮沸，撇去浮沫，然后用文火慢慢燉煮。剩下的羊肚、羊腸等肚雜則要仔細清洗干凈，然后用刀切細剁碎，配上花生蓉、草果粉、韭菜拌合為餡以備用。再取一條鮮活鯉魚，開膛破肚，剔除肚雜，然后把配好的餡料填入鯉魚腹腔中，用線縫合魚腹刀口，這便成了鯉魚孕羊。等鍋中的羊肉煮到九成爛的時候，將填了餡的鯉魚放入羊肉鍋中，用細火煮燉十余分鐘即可。這道美味突出的特色就是鮮，羊肉肥而不膩，魚肉嫩甜如豆腐腦，湯汁鮮香甘爽，妙不可言。

關于鯉魚孕羊，還有這樣一段傳說:明朝時，燕王朱棣起兵攻陷南京，奪取政權，建文帝朱允從此下落不明。據傳，落難的朱允為了躲避追殺，只得裝扮成平民百姓，逃到云南滇中腹地，遁跡于楚雄州牟定縣蟠貓鄉雙龍村東邊的白馬山連城寺，法名過峰。逃難中的朱允因迷路困在山中，饑寒交迫，疲憊不堪，昏倒在路邊，正好被一個叫金柱的彝族放牛娃看到。金柱就叫了寨子里的人把他背到家中。為了救活這名昏迷不醒的路人，金柱家殺了一只黑山羊，在土鍋里煮了一鍋羊肉，將肉湯一勺一勺地灌入朱允口中。第二天，金柱又從集市上買回兩條鯉魚，把頭天沒吃的羊肚雜剁碎后填入鯉魚腹中，煮進羊肉湯中。朱允喝著肉湯，吃著鯉魚感到異常鮮美，胃口大開，精神漸漸恢復，贊賞之余，就給這道菜取名為“鯉魚孕羊”。