“牛一把”全牛坊且看熟食品業(yè)“大佬”風(fēng)范

隨著社會(huì)的進(jìn)步以及人們觀念的轉(zhuǎn)變，創(chuàng)業(yè)越來越受到人們的關(guān)注。創(chuàng)業(yè)過程是一個(gè)艱苦的工作，或許有的人幾個(gè)月就創(chuàng)業(yè)成功。而有的人則一直奮斗在這個(gè)過程之中。造成這樣的原因有很多，其中最為重要的則是如何選擇好適合自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，今天我們正對(duì)小本創(chuàng)業(yè)者做出一些分析。

“牛一把”全牛鹵坊從品牌走向名牌

如果把餐飲業(yè)比喻成一個(gè)江湖，那么隨著競爭程度地加劇，餐飲江湖的博弈已經(jīng)到了白熱化的階段了。尤其是在鹵制品業(yè)，雞、鴨、鵝、羊、豬等各類熟食品牌都屢出江湖大佬，各領(lǐng)風(fēng)騷。隨著熟食連鎖品牌市場(chǎng)日益走向成熟和規(guī)范，一直呈現(xiàn)市場(chǎng)空白的牛類鹵制品市場(chǎng)突然異軍突現(xiàn)，由湖北華光達(dá)科技發(fā)展有限公司推出的“牛一把”全牛鹵坊橫空出世，以奪人的聲勢(shì)獲得了全國廣大創(chuàng)業(yè)投資者的青睞。

本刊曾多次對(duì)“牛一把”全牛鹵坊的項(xiàng)目進(jìn)行追蹤報(bào)道，發(fā)現(xiàn)該項(xiàng)目自推向市場(chǎng)以來，一直受到創(chuàng)業(yè)者的好評(píng)，成功幫扶了無數(shù)小本投資者創(chuàng)業(yè)成功。走向了致富的道路。自此，“牛一把”全牛鹵坊在業(yè)界樹立了良好的口碑，被譽(yù)為投資創(chuàng)業(yè)的“生財(cái)寶典”。

但是對(duì)于很多不了解“牛一把”全牛鹵坊的讀者來說，他們更迫切地希望對(duì)“牛一把”全牛鹵坊有一個(gè)全方位的了解，為他們未來的選項(xiàng)方向提供更明確可靠的信息和資料。帶著這種囑托和期望，我們通過再次走訪湖北華光達(dá)科技發(fā)展有限公司，為創(chuàng)業(yè)者的選項(xiàng)提供更完善的資料。

特色天然健康的產(chǎn)品成功的根本

“牛一把”全牛坊是利用祖?zhèn)髋浞浇Y(jié)合現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)、高科技生產(chǎn)設(shè)備和精細(xì)的工藝流程模式。以優(yōu)質(zhì)、天然的物質(zhì)為原料，自然健康為取向，集眾香之和，推出的消費(fèi)者和創(chuàng)業(yè)者喜愛的全牛系列鹵品。牛一把“全牛坊”的堯師傅有著20多年的從事餐飲方面的經(jīng)驗(yàn)。堯師傅多年來和湖北華光達(dá)公司傾力打造的“全牛坊”項(xiàng)目，是突破市場(chǎng)上所有鹵制品的又一個(gè)新賣點(diǎn)。他注重在鹵制過程中，往鹵料里添加中草藥，這樣一來，不僅鹵品更美味，最重要的是有益于健康。在外面很難買到“牛一把”的菜品。

普通的鹵菜店，一般只有牛肉和牛雜兩種牛制品，而“牛一把”的鹵牛肉品種至少超過50種，在此基礎(chǔ)上，還會(huì)定期對(duì)配方進(jìn)行更新升級(jí)。牛一把“全牛坊”所有的產(chǎn)品都是經(jīng)過上千次的實(shí)踐和針對(duì)全國各地的味道的總結(jié)推出的美味系列食品。每一款產(chǎn)品都有獨(dú)特的味道和風(fēng)格。在華光達(dá)公司，長期聘請(qǐng)了湖北中醫(yī)學(xué)院的多位知名中醫(yī)專家作為技術(shù)顧問，針對(duì)現(xiàn)在人們的亞健康狀態(tài)進(jìn)行了各種微量元素的均衡調(diào)整，確確實(shí)實(shí)屬于天然綠色食品，在讓消費(fèi)者品嘗到美味的同時(shí)，也會(huì)改善身體的健康狀態(tài)。

品牌科學(xué)運(yùn)營是持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力

“牛一把”全牛坊是經(jīng)過國家商標(biāo)部門正式注冊(cè)的品牌，該項(xiàng)目自推向市場(chǎng)以來，就一直朝著品牌化的方向進(jìn)行打造和發(fā)展。“幫助無業(yè)者創(chuàng)業(yè)，扶持創(chuàng)業(yè)者成功”是湖北華光達(dá)人一直秉持并信奉的經(jīng)營理念。作為品牌形象的保證，干凈衛(wèi)生的購物環(huán)境、完善的服務(wù)體系、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)工藝流程，人有我優(yōu)、人無我有的市場(chǎng)定位。是“牛一把”全牛坊品牌發(fā)展的作戰(zhàn)策略。作為一個(gè)強(qiáng)而有力的品牌運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，目前“牛一把”制訂了一整套品牌連鎖運(yùn)營指導(dǎo)手冊(cè)、科學(xué)有效的項(xiàng)目市場(chǎng)競爭體系和服務(wù)系統(tǒng)。“牛一把”一直把肯德基和麥當(dāng)勞作為自己的奮斗目標(biāo)，并在各大影視媒體、報(bào)紙、期刊、網(wǎng)絡(luò)等媒介上進(jìn)行了大力品牌傳播。

“牛一把”為什么會(huì)獲得成功，從這里我們可以找到答案。一個(gè)視品牌為生命的企業(yè)。一個(gè)把質(zhì)量當(dāng)作一切的企業(yè)，一個(gè)把客戶與消費(fèi)者的利益永遠(yuǎn)放在第一位的企業(yè)，他沒有道理不成功。

回報(bào)愿與加盟商攜手共贏

一個(gè)成功的、合格的企業(yè)，他從來不會(huì)覺得市場(chǎng)蛋糕應(yīng)該自己全部獨(dú)享，他一定會(huì)有以天下為己任的廣闊胸懷，在他一枝獨(dú)秀的時(shí)候，帶動(dòng)著周邊人、甚至更多的人一起百花綻放，這，才是這個(gè)行業(yè)的春天，是天下創(chuàng)業(yè)者的春天。如今的“牛一把”，深深地意識(shí)到這一點(diǎn)，更愿意作為行業(yè)的領(lǐng)頭羊，帶領(lǐng)全國眾多苦苦尋求項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)者一起走向致富的道路。

湖北華光達(dá)人一直覺得，“加盟一家，成功一家”一直是他們追求的目標(biāo)，面對(duì)加盟商的殷切期盼，他們制訂出了更科學(xué)詳細(xì)地加盟政策。牛一把“全牛坊”采用整店式輸出。保姆一站式服務(wù)。從加盟商一開始的店鋪投資預(yù)算、選址、評(píng)估、裝修形象風(fēng)格、店內(nèi)產(chǎn)品、人員培訓(xùn)、產(chǎn)品陳列、運(yùn)營流程、收銀系統(tǒng)、財(cái)務(wù)分析、采購指導(dǎo)、銷售模式、新品上市到開業(yè)，全牛坊項(xiàng)目部都會(huì)跟著一起來完成，讓加盟商創(chuàng)業(yè)沒有后顧之憂。此外，區(qū)域保護(hù)政策體現(xiàn)了湖北華光達(dá)人對(duì)加盟商的真誠和愛護(hù)，“互聯(lián)共享，合作共贏”，加盟商的成功，就是華光達(dá)人的成功，是“牛一把”全牛坊的成功。

在對(duì)產(chǎn)品后續(xù)支持服務(wù)上，“牛一把”的研制團(tuán)隊(duì)一直保持著高效的創(chuàng)新精神，每個(gè)周末總部都會(huì)派市場(chǎng)專員作市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)收集顧客反饋的信息，并在店門口掛有顧客意見簿，比如顧客希望吃什么樣的味道，都進(jìn)行詳細(xì)登記，并按照顧客口味來調(diào)配味道。還有異地的加盟者那邊反饋來的口味，總部可以進(jìn)行針對(duì)性地調(diào)整。綜合當(dāng)?shù)氐目谖哆M(jìn)一步的制作技術(shù)方案，從而達(dá)到品牌化，名牌也是品牌化的轉(zhuǎn)型。金牌服務(wù)這一堅(jiān)定信念，讓牛一把“全牛坊”項(xiàng)目在與加盟商以后的路上走得更快、更遠(yuǎn)、更穩(wěn)定。

小吃店與早餐店再造黃金招牌

我國有十幾億人口。而衣、食、住、行是人們永遠(yuǎn)離不開的，且屬于循環(huán)消費(fèi)的行業(yè)。小本創(chuàng)業(yè)者應(yīng)先將項(xiàng)目鎖定在這些范圍，就餐飲行業(yè)而言，即使在金融危機(jī)下也保持著2位數(shù)的增長，對(duì)普通小本創(chuàng)業(yè)者來講，開餐飲店，即開即賺。店門一開，生意就會(huì)來，是多是少看經(jīng)營，見仁見智。

湖北華光達(dá)有限公司針對(duì)這一現(xiàn)象。在牛一把“全牛坊”項(xiàng)目成功以后，為了幫助更多的創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功，于是聯(lián)手《創(chuàng)富指南》雜志經(jīng)慎重考慮，精心準(zhǔn)備，現(xiàn)隆重推出了牛一把“小吃店”和“早餐店”。這兩個(gè)項(xiàng)目是湖北華光達(dá)公司和《創(chuàng)富指南》雜志經(jīng)對(duì)全國市場(chǎng)地廣泛調(diào)查，從中挑選出來的非常有特色而適合創(chuàng)業(yè)成功的好項(xiàng)目。經(jīng)過公司確定后。在全國聘請(qǐng)了一批優(yōu)秀的小吃和早餐培訓(xùn)老師，一起聯(lián)手打造這一具有廣闊市場(chǎng)發(fā)展前景的陽光產(chǎn)業(yè)。

小吃集全國特色技藝之大成

“牛一把”小吃培訓(xùn)基地，由一批多年從事特色鹵烤煎炸的著名小吃專家組成。中心依托湖北華光達(dá)有限公司為背景，對(duì)時(shí)下市場(chǎng)、酒店最流行的飲品類早餐、特色小吃類等，采取更專業(yè)、更現(xiàn)代化的制作手段，結(jié)合國人飲食特點(diǎn)，去偽存真，提煉出了一套適合中國人口味特色的工藝方法。目前與湖北省就業(yè)創(chuàng)業(yè)中心、中國民間特色小吃傳授中心及有關(guān)社會(huì)團(tuán)體密切合作，在取得良好發(fā)展的同時(shí)，更努力回報(bào)社會(huì)，奉獻(xiàn)出自己的愛心。

記者曾多次前往牛一把小吃培訓(xùn)中心，發(fā)現(xiàn)牛一把小吃培訓(xùn)中心聚集了全國各地二十多位專業(yè)小吃師傅，素有“天下第一粉”之稱的“重慶酸辣粉”是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，小吃培訓(xùn)中心的羅師傅在重慶當(dāng)?shù)乇环Q為“酸辣粉之父”，受到學(xué)徒們的愛戴。羅師傅介紹，由于“酸辣粉”價(jià)廉物美，長期以來一直深受全國人們的喜愛。其主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預(yù)防便秘，是重慶酸辣粉特有的風(fēng)味。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經(jīng)常食用能保護(hù)人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥功效。享有“天下第一粉”之美譽(yù)，一年四季都可經(jīng)營。

小吃培訓(xùn)中心的李師傅的拿手好戲則是土家醬香餅。土家醬香餅是恩施長陽土家族的一種特有的小吃，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。在遠(yuǎn)古時(shí)，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f:“此餅是清朝康熙年間，一位武當(dāng)山的法號(hào)為德福的僧人用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成。”凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術(shù)不慎流傳，幾百年來以他獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進(jìn)了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨(dú)特的醬香餅大眾口味食品，在很短的時(shí)間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中小城市、所到之處，擠隊(duì)購買，供不應(yīng)求。在培訓(xùn)過程中主要傳授:①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;②醬香餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;③醬香餅秘制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作;④掛鹽配方和醬香餅刷醬配方及實(shí)際操作;⑤醬香餅制作全流程及制餅技巧;⑥醬香餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。

比如說大家都熟悉的武漢名小吃熱干面:同樣的制作程序，同樣的配料，可由不同的人來做，做出的味道各異，成本不一。有的人做出的味道一般，成本還很高，有的師傅做出來的味道那叫一個(gè)極品，面條上根根帶味卻滑而爽口，不粘牙，又筋斗，成本還低。原因何在?這里有從事熱于面制作了10多年的王師傅的經(jīng)驗(yàn)之總結(jié):首先，熱干面的撣面非常重要，撣得好的面筋斗，不粘連，外觀好看，吃起來不沾牙。其次，芝麻醬的調(diào)制十分重要，它在很大的程度上決定了熱干面的味道與成本的高低。芝麻醬調(diào)得到位，熱干面的味道會(huì)在原有的基礎(chǔ)上有個(gè)質(zhì)的向上飛躍，成本可節(jié)約在每碗1元1角左右;芝麻醬調(diào)得沒到位，會(huì)讓熱干面拌不開而成團(tuán)，不爽口，成本會(huì)有一定程度的提高。再之，每個(gè)人由于地理區(qū)域的不一，年齡段的不一，決定了入的胃口有大小之分，其它作料的配比要做到人文化，要根據(jù)當(dāng)事人的胃口大小而定。這樣才會(huì)讓每個(gè)人吃到你的熱干面時(shí)，感覺到味美價(jià)廉，贊不絕口!

感言技藝過硬學(xué)員遍地生金

一位來自河南信陽的學(xué)員張勇告訴記者，他在牛一把小吃培訓(xùn)中心學(xué)了麻辣燙技術(shù)以后，回去開了一家牛一把麻辣燙，現(xiàn)在每天晚上，他的麻辣燙店，每到夜幕降臨，熱鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹上結(jié)的等無不可燙，無不能涮。但是能賺錢且生意紅火的項(xiàng)目在一個(gè)地方很快就會(huì)被入模仿。很快在夜市的另一端也開了一家麻辣燙，慶幸的是，現(xiàn)在那一家已經(jīng)關(guān)門了。張勇說，誰的店能存活，就看誰的產(chǎn)品、技術(shù)過硬，誰就能立足市場(chǎng)。牛一把麻辣燙主要賣點(diǎn):香味濃郁，麻辣燙可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道，適合各地不同口味，不同年齡的八食用，香氣撲鼻，回味悠長。涮出的羊肉滑嫩無比;燙出的粉絲柔軟鮮香，燙出的香菇細(xì)嫩甘甜;涮出的海鮮清爽適口;燙出的魚肉更是白嫩無渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實(shí)屬一絕。

在牛一把小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)后成功的例子很多，教學(xué)要有過硬的真功夫，才人讓人放心，讓人信服!牛一把小吃店和餐飲店，可以做到先品嘗，滿意后再學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)為止!回家后就能夠做生意!又比如武漢牛肉面:首先要講究湯汁的味道，一碗味道佳的牛肉面，你會(huì)吃完面條的同時(shí)，湯絕對(duì)不會(huì)舍棄，會(huì)讓色絕味美的湯汁一起進(jìn)肚;反之湯味一般的牛肉面，會(huì)讓你吃了一口就不想吃第二口而放下碗筷。其次是牛肉的味道:一碗牛肉面中的牛肉，要做到爛而筋斗，有嚼勁，香而有回味，吃了這次想下次。反之沒做到位的牛肉吃進(jìn)嘴里如木渣，沒味道，沒嚼勁，沒回味，吃起來就沒口味。湯汁和牛肉的做法取決于嚴(yán)格的材料配比和密制的方法而成。牛一把早餐培訓(xùn)中心的梁師傅有著多年的牛肉鹵制以及牛肉面的制作經(jīng)驗(yàn)，牛一把小吃培訓(xùn)中心學(xué)成的學(xué)員，有的當(dāng)了酒店的牛肉面制作師傅，有的自己開了牛肉面館等等。過硬的技術(shù)與誠信是牛一把培訓(xùn)中心的宗旨，是教會(huì)學(xué)員的保證。

編后語:創(chuàng)業(yè)是艱難的，同時(shí)也是一種磨礪。創(chuàng)業(yè)可以創(chuàng)造屬于自己的美好生活，希望各位創(chuàng)業(yè)者都能勇敢的走出創(chuàng)業(yè)的第一步。