兔肉是我國出口的畜禽主打產品之一,加入世貿組織后,出口范圍擴大,銷售渠道增多,其市場前景十分看好,野兔養(yǎng)殖成為農民朋友的致富新路。
野兔是一種皮、毛、肉兼用的特種野生經濟動物,主食各種野草、青菜、樹葉等。經人工馴化的野兔,改變了其膽小、怕驚及家兔的一些不良習性,同時保持了原有的野味,平均產肉率卻增加了一倍。隨著野兔供求市場的日趨火爆,其巨大的市場潛力成了眾多投資者的新熱點,一批捷足先登者已取得巨大的成功。
餐桌上的佳肴
野兔以其特有的細嫩、香醇、味美,讓人百吃不膩,蛋白質含量高達70%,脂肪含量僅為27%,特別是膽固醇含量極低,僅為0.4%,遠遠低于其它肉類,是心血管疾病患者及肥胖者理想的動物蛋白食品。野兔肉素有“美容肉”、“保健肉”之稱,我國民間歷來將野兔肉藥膳作為病人康復及產婦的滋補佳品,國外,尤其是日本和歐洲各國素有食兔肉的習慣。
九十年代以來,由于豬、雞、鴨、魚等畜禽大量使用含添加劑、催長素的配合飼料,肉質大大下降,致使人們偏愛草食型畜禽。野兔主食天然的牧草,無污染。因肉質鮮美而備受消費者青睞。
野兔可紅燒、白煮、油炸等做成許多美味的佳肴,在冬季更是各大小酒樓、飯館少不了的火鍋料。野兔作為天然野味食品越來越深受國內外人們的喜愛。這也是野兔肉消費在國際市場中持久不衰的一個重要因素。
投資少見效快
野兔飼養(yǎng)方式靈活,籠養(yǎng)是一種經濟效益較好的飼養(yǎng)方式,特別是種兔,大多采用這種方式,農村家庭養(yǎng)殖可利用屋檐或走廊放置兔籠,也可把兔群長期放在飼養(yǎng)場上放養(yǎng)。
野兔成活率高、繁殖能力強,母兔每年生育5-10胎,每胎產8-12只,每只母兔每年至少可繁殖商品兔40只以上。野兔是草食性、節(jié)糧型小家畜。主食野草、樹葉、玉米桿、花生藤、紅薯藤,這些一年四季都有,因而養(yǎng)野兔的成本極低。野兔生長快,飼養(yǎng)3個月即可上市,目前市場銷售價格一直保持在18-20元/公斤,一只種兔每年可獲利800元以上。
市場前景廣闊
我國的草資源豐富,有40-60億畝草坡和草原,還有廣闊的山地以及農作物秸稈,養(yǎng)殖野兔具有得天獨厚的條件。
據悉,國內野兔的飼養(yǎng)量極為稀少,遠遠無法滿足市場需求。目前,從各養(yǎng)殖場及批發(fā)場了解到,國內外市場對野兔肉的需求量呈逐年上升趨勢,在歐洲國家每人每年消費5-6公斤的兔肉中,野兔肉就占絕大部份,由于本國供應不足,需大量從我國進口;另外,港、澳、臺也頻頻向內地要貨。巨大的市場潛力,為我國野兔養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)造了良好的發(fā)展空間。