跟隨釀酒師游澳大利亞豪華酒莊

A+澳大利亞葡萄酒是澳大利亞葡萄酒的一個全新市場推廣品牌和策略，該品牌于2010年6月30日正式在上海世博會澳大利亞館發(fā)布，

十位來自澳大利亞領軍酒莊的釀酒師和代表遠道而來參加新品牌啟動活動。下面就讓我們跟隨這些釀酒師暢游澳大利亞豪華的酒莊，看風景，品美酒。

釀酒師：Tom carson

Tom Carson被公認為是澳大利亞當代領軍的釀酒師之一，盡管他很年輕，但他成功的釀酒經(jīng)歷鑄就了其現(xiàn)在的地位。

Tom曾是雅拉谷的著名酒莊——優(yōu)伶酒莊的首席釀酒師，在那兒工作了12年。在此期間，由他釀造的多款佳釀，因酒體純厚復雜有力而屢獲殊榮，也由此成就了他一流釀酒師的名聲。他先后被評為澳大利亞最佳釀酒師和英國倫敦國際葡萄酒烈酒大賽年度最佳釀酒師，并成為堪培拉澳大利亞國家葡萄酒大賽最年輕的主席。

自2008年起，Tom開始擔任雅碧湖酒莊的總經(jīng)理和首席釀酒師，自信地將一家新興的酒莊推向了一個空前的高度——成為成功而飽受贊譽的葡萄酒釀造者。

酒莊：雅碧湖(Yabby Lake)

雅碧湖酒莊在相當短的一段時間內就在澳大利亞國內建立起了顯著名聲，現(xiàn)在被廣泛譽為是澳大利亞霞多麗和黑比諾的釀造地之一。所有的葡萄酒均產(chǎn)自灑莊位于維多利亞州莫寧頓半島Moorooduc地區(qū)的葡萄園。葡萄經(jīng)過精選后單獨分裝，都是最適合釀造高品質佳釀的原料，同州酒莊也出產(chǎn)灰比諾和設拉子葡萄酒。

2008年，雅碧湖在廣州開設第一家葡萄酒零售店，成為澳大利亞笫一個在中國成功開設零售連鎖店的酒莊，之后又在中國南方相繼開設另外四家店鋪，并計劃將業(yè)務拓展至上海、青島和北京。

釀酒師：PJ charteris

PJ Charteris出生于新西蘭，但因為在澳大利亞獵人谷生活與工作了很多年，把那里當作了自己的家，并想過去的十多年里成為，具有傳奇色彩的布肯林酒莊的釀酒師。

PJ擁有將“好的葡萄”變成“美味佳釀”的能力，他出色地將該地區(qū)獨具特色的兩大葡萄品種——口感柔和風味極住的設拉子和復雜具有成年潛力的賽美蓉成功載入澳大利亞葡萄酒故事中。與許多釀酒師一樣，PJ深知釀造高品質佳釀的真正秘訣存在于葡萄園，為此他花大量的時間在培育葡萄藤上。

灑莊：布肯林(Brokenwood)

布肯林灑莊是許多澳大利亞著名釀酒師的搖籃，是澳大利亞精品酒莊發(fā)展的先鋒，在澳大利亞葡萄酒界具有特殊的地位。

酒莊的歷史起源于與著名葡萄酒評論家詹姆斯哈立德的合作項目，如今仍保持著“釀造經(jīng)典”的名聲，同時也不斷地有一些創(chuàng)新。

目前，酒莊已經(jīng)向所有主要海外市場出口。灑莊釀造一系列佳釀，尤其是不同風格的賽美蓉，同時也帶來了令人崇敬的單一設拉子杰作——格雷屋葡萄園。

釀酒師：Andrew wigan

當彼得利蒙酒莊在1979年建立時，Andrew被任命為首席釀酒師，帶領整個釀酒團隊。

在經(jīng)歷了30個葡萄酒年份后，他還在該酒莊，先后兩次在倫敦國際葡萄酒烈酒大賽中被評為年度釀酒師，并被授予澳大利亞最著名的JimmyWatson獎章。

最近Andrew又被澳大利亞Gourmet Traveller wine Magazine雜志評為年度最佳釀酒師，不僅是對他對利蒙品牌付出的認可，也是對他為該產(chǎn)區(qū)所做貢獻的贊譽。

酒莊：彼得利蒙(Peter Lehmann wines)

彼得利蒙酒莊的事業(yè)建立在一個人的諾言之上。在看到當?shù)氐木魄f放棄釀酒的職責而成為葡萄種植者時，PETER很快建立自己的釀酒公司，收購這些種植者的葡萄，這在當時經(jīng)濟蕭條環(huán)境下拯救了一代的布羅薩山谷葡萄種植者。對PETER和他的合伙人來說這是巨大的冒險，但是他們獲得了好的回報。

一批布羅薩山谷優(yōu)秀的葡萄種植者很自豪地為這個多年以前幫助過他們的人不斷地提供高品質的葡萄原料，而彼得利蒙對種植者的忠心是酒莊成功的基石，一直保持到今天。

釀酒師：wayne stehbens

Wayne Stehbens是一名被公認的多次獲獎的釀酒師，他笑容可愛舉止迷人，在他的背后已經(jīng)走過了31個葡萄年份。

Wayne在完成釀酒學業(yè)之后就加入了佳鹿酒莊，他對酒莊很熟悉，因為在學校假期時他經(jīng)常隨父親在那里工作。作為佳鹿的釀酒師，Wayne在全世界范圍內獲得無數(shù)榮譽，如1987年和1988年連續(xù)兩次獲得Jimmy Watson獎章，其釀造的傳奇般的佳鹿Odyssey佳釀被評為國際年度葡萄酒。

釀酒師：佳鹿酒莊(Katnook Estate)

佳鹿酒莊曾是古老的羊毛剪理捆裝場，一座中規(guī)中矩的房子有著非常重要的歷史故事。這里是John Riddoch先生1890年第一次在庫拉瓦拉紅土壤上種植葡萄藤的地方，他在這里建立了庫拉瓦拉水果區(qū)并吸引移民者到這里。

如今，這里收藏著佳鹿酒莊正在發(fā)酵的紅葡萄酒，這些佳釀闡釋者庫拉瓦拉的真正精髓，并獲得了國際認可，這曾是John Riddoch先生的夢想。

釀酒師：Willy Lunn

willy在南澳鄉(xiāng)村的小農(nóng)莊里度過了自己的孩童時期，在那里他對這片土地充滿了熱情，并最終帶領他追尋自己的葡萄酒信念，他相信一個地區(qū)的葡萄酒應闡釋出該地區(qū)的特色。

在中學時代，Willy曾在酒莊的酒窖里幫忙，之后加入了葡萄之路酒莊并在葡萄酒界傳奇人物Brian Croser的帶領下，正式開始了自己從阿得萊德山到雅拉谷的釀酒師生涯。其間，他獲得了酒類研究學學位，并在俄勒岡州進行了一次改變人生的冒險，釀造起泡葡萄酒，把威拉梅特谷(Willamette)葡萄園的佳釀帶入了白宮。

如今，Willy擔任優(yōu)伶酒莊首席釀酒師一職，他的加入是該酒莊的一個重大發(fā)展，為Rathbone家族在葡萄酒領域翻開了嶄新的篇章，進一步釀造出獨具區(qū)域特色的葡萄酒。

Willy的領導特點是能夠在酒莊里建立起一個強有力的團隊精神，以及他為釀造出更高品質佳釀永不妥協(xié)的決心。

酒莊：優(yōu)伶酒莊(Yering station)

優(yōu)伶酒莊是雅拉谷第一個種植葡萄的地方，如今它擁有大膽的建筑設計：雅拉谷美麗的全景和現(xiàn)代的餐廳。

優(yōu)伶酒莊獲獎無數(shù)，是雅拉谷國際性典范酒莊之一，在全世界范圍內被公認為是澳大利亞領軍的酒莊，能夠創(chuàng)造出一系列不同風格的葡萄酒：如與著名香檳生產(chǎn)商Devaux一起打造的亞拉堤年份起泡酒：結構豐富而復雜的霞多麗和黑比諾精選系列，現(xiàn)代經(jīng)典的設拉子維歐尼混釀等等。

優(yōu)伶酒莊毫無疑問地為創(chuàng)造卓越而努力，無論對酒莊本身還是整個雅拉谷來說，優(yōu)伶酒莊永遠站在前沿。

釀酒師：Paul smith

Paul smith在獲得農(nóng)業(yè)科學的榮譽學位后，決定自己的未來應該在釀酒事業(yè)中。在完成研究生學業(yè)之后，他投身到釀酒師生涯，為南澳大利亞的多家主要酒莊做出了重要的貢獻。

起先，Paul在克萊爾谷的納普斯坦酒窖工作，在那他對涼爽氣候白葡萄酒產(chǎn)生了濃厚的興趣，尤其是由葡萄之路釀酒師Brian Croser和格雷策釀酒師Jeffery Grosset釀造的雷司令：之后成為了納普斯坦酒莊的首席釀酒師。

2008年，Paul加入了邁拉倫維爾的標志性酒莊——威拿，在那里他領導著威拿的釀酒團隊，并釀造出該地區(qū)的一些獨特口味的佳釀。

酒莊：威拿酒莊(Wirra wirra)

威拿酒莊是現(xiàn)代亞瑟王的宮殿，一家具有歷史意義的酒莊，壯麗的大門緊閉告訴著人們宮殿里面充滿著神秘的故事。

酒莊的名字取自土著語言，意為“在樹膠樹叢中”。酒莊于1894年由一名古怪的商人Robet Strangways Wrigley建立。1925年，Robert逝世之后，酒莊就被閑置，直到又一名古怪而充滿幻想的人Gregg Trott讓其恢復了活力。自那時起威拿灑莊一直走在邁拉倫維爾產(chǎn)區(qū)復蘇的前沿。

釀酒師：Cliff Royle

Cliff Royle在第一次遇到Voyager酒莊釀酒師Stuart Pym時曾是一名啤酒銷售員，Stuart發(fā)現(xiàn)了Cliff對葡萄酒的熱愛并鼓勵他往葡萄酒事業(yè)發(fā)展。在Wagga Wagga Charles Sturt大學完成釀酒學業(yè)之后，Cliff回到了西澳大利亞，作為StuartPym的助理釀酒師開始了自己的釀酒師生涯，4年之后他成為了酒莊的首席釀酒師。

在Voyager酒莊工作的這段時間，Cliff因罕見的釀酒能力而建立了其釀酒師的名聲，澳大利亞著名的葡萄酒作家、葡萄酒大師Andrew Caillard最近這樣評論道：Cliff是他這一代里面最有天賦的釀酒師之一。

目前，Cliff是瑪格麗特河產(chǎn)區(qū)迅速升起的新星——

Flametree酒莊的高級釀酒師。

酒莊：Flametree

Flametree酒莊是瑪格麗特河產(chǎn)區(qū)的一顆新星，在最近的幾個年份里，已經(jīng)顯示出了其實力。酒莊由Gordon家族和Towner家族共同建立，他們對葡萄酒充滿著熱愛，也為瑪格麗特河產(chǎn)區(qū)的潛力而興奮無比。Flametree酒莊在2007年發(fā)售了他們的第一款紅葡萄酒赤霞珠梅洛，此款佳釀獲得了澳大利亞最著名的葡萄酒釀造大--獎——jimmy warson獎章。酒莊因在最短的時間內釀造出出色的佳釀而進入了澳大利亞葡萄酒的傳說中。

釀酒師：Peter Alth8u8

Peter Althaus曾是瑞士IBM公司的一名管理人員，但因為對葡萄酒的熱愛，他成立了一個葡萄酒愛好者社團，擁有近7000名的會員。在Peter49歲的時候，他決定環(huán)游世界找尋能釀造好酒的地方，繼續(xù)自己對葡萄酒的夢想。他通過緯度來尋求涼爽氣候的地方釀造葡萄酒，突破了常規(guī)的因海拔高度而氣候涼爽的產(chǎn)區(qū)。最終，他找到了位于塔斯馬尼亞煤河谷的一片圣地。他收購了Stoney葡萄園，建立了多明納A酒莊。

在最短的時間內，Peter釀造出了一連串的特色葡萄酒，被公認為是澳大利亞最具有創(chuàng)新精神、最令人敬畏的釀酒師之一。

酒莊：多明納A(Domaine A)

Stoney葡萄園坐落于煤河谷，距離塔斯馬尼亞首府霍巴特半小時的車程，于1973年建立。1989年由Peter和Ruth每公頃種植6000株葡萄藤，并堅持所有的修枝、摘葉和采摘葡萄全部手工進行。

釀酒師：Bill Hardy

很少有釀酒師能像Bill Hardy那樣以擁有一個如此有歷史記憶的著名家族名字而自豪，葡萄酒的事業(yè)不是一個個人的選擇卻是命運的安排。Bill畢業(yè)于阿德萊得大學，主修農(nóng)業(yè)科學，之后進入波爾多大學學習葡萄酒。在Chateau Haut Brion酒莊完成1974年葡萄酒年份后，他回到了自己的家，開始為自己家族位于邁拉倫維爾產(chǎn)區(qū)歷史悠久的酒莊釀造葡萄酒。

Bill目前是星座葡萄酒澳大利亞公司(美國葡萄酒集團，擁有哈迪品牌)的澳大利亞灑類學家、釀酒師，他是知名葡萄酒的大使與教育者。

酒莊：哈迪歐慕(Hardy's Oomoo)

歐慕是托馬斯哈迪酒廠第一代瓶標，于1870年上市，歐慕為土著語言，意為“好”。為慶祝哈迪葡萄酒150周年，歐慕作為經(jīng)典的標志再度被投放到市場，顯示了南澳產(chǎn)區(qū)的特色，又本質地展現(xiàn)了不同產(chǎn)區(qū)不同品種的獨特個性。

歐慕的霞多麗葡萄酒源自風景秀麗氣候涼爽的阿德萊得山，該產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)結構豐富優(yōu)雅的經(jīng)典霞多麗而聞名。歐慕霞多麗既體現(xiàn)了哈迪家族的傳統(tǒng)特色，又展示了產(chǎn)區(qū)的個性。

釀酒師：SUe Hodder

Sue Hodder在澳大利亞沙漠地帶的中心Alice Springs出生并長大，釀酒對她來說似乎是最不可能的事情，但是Sue卻找到了從紅色沙漠通往庫拉瓦拉紅色土壤之路，成為了一名成功的葡萄栽培者和釀酒師。如今她帶領著具有歷史意義的醞思酒莊團隊。

Sue說話柔和卻觀念清晰，是阿德萊得皇家葡萄酒賽的評委主席，對所有的葡萄品種都持有受人尊敬的評論，不僅僅是其最愛的赤霞珠。

在Sue的領導下，醞思不但鞏固了其在該產(chǎn)區(qū)的歷史性地位，同時不斷地為澳大利亞特色佳釀添磚加瓦。

酒莊：醞思(wynns)

醞思也許是被公認的庫瓦拉產(chǎn)區(qū)最著名的標志性酒莊。

酒莊于1951年由墨爾本葡萄酒商人Samuel和David Wynn收購，并將其轉變?yōu)榘拇罄麃喥咸丫平缱钪匾木魄f之一，曾創(chuàng)造出澳大利亞最佳葡萄酒之一的1955年份Michael’Hermitage設拉子。