三明治教學法在分子生物學課程教學中的應用

摘要“三明治”教學法通過變換學習方式，使學生在教師的指引下，有組織地互動學習，使每一個學生都參與到學習活動中，激發了學生學習的熱情，培養了學生的自學能力以及獨立思考和解決問題的能力。本文主要論述了“三明治”教學法在分子生物學課程教學中的具體應用。

中圖分類號:G426文獻標識碼:A

1953年，DNA雙螺旋結構的揭示，首次使人類能夠從分子水平上認識生命現象，同時也開創了一門新學科——分子生物學。作為一門新興學科，分子生物學自誕生以來，發展迅速，新概念、新理論、新方法、新技術不斷涌現，已經滲透到了生命科學各學科中，成為生命科學的共同語言。因此，必須重視分子生物學教學，更有必要對其進行教學改革，以鼓勵和引導學生積極思考，增強學習興趣和自學能力，提高分析和解決問題的能力及創新能力。

“三明治”教學法是十九世紀初葉英國提出來的，是指“實踐—學習——實踐”的教學方法，即理論學習和實踐交替進行、相互結合，就好象兩片面包中間夾著一塊肉的三明治，因此，人們常稱之為“三明治”模式教育。在我國，三明治教學模式已在很多職業教育中得以應用，并取得了良好的效果。①②

“三明治”教學法的教學理念不僅可以用于專業教學模式的改革，也能用于具體的課程教學改革。德國海德堡大學醫學院將三明治的教學理念應用于醫學小班教學，并建立了三明治教學方式，即分層學習。在課堂教學中將集體學習和個體學習相互間的穿插，通過有組織互動的學習，充分調動學生主動學習的積極性，提高學生自我學習、思考以及探索新知識能力，達到學習的有效性。“三明治”教學主要有八種具體教學方法:③(1)頭腦風暴法;(2)專家小組法;(3)學習速度競賽法;(4)三人組談話法;(5)思考——交流——共享法;(6)伙伴猜迷法;(7)概念卡片分類法;(8)角色扮演法。本文主要介紹將三明治教學法在分子生物學課程教學中的試點應用。

1 精簡教學內容、優化教學方案

分子生物學理論教學課時少而內容多，同時教學內容和很多學科的內容相互聯系、互相滲透。為了在有限的集體學習時間內以最大的信息量將知識傳授給學生，必須精選教學內容，制定切實可行的教學方案。在選擇教學內容時要側重學生從未接觸過的必備基本概念和基本理論知識，并以教材為依托，向課外延伸，拓寬學習的內容，鼓勵學生閱讀多種課外資料，增加知識的積累。如:生物大分子的結構與功能既是分子生物學的內容，也是生物化學課程中的主要內容，生物化學課程對這部分內容的講述十分詳盡，因此，可以鼓勵學生通過課外的個體學習對于學過的知識進行復習和擴展學習。基因的表達過程和表達調控在生物化學課程中也有講授，但只是簡單的介紹了其過程和方式，而這一部分是分子生物學教學的重點與難點，需要在已學內容的基礎上將知識向更深、更高層次擴展，因此，針對這部分內容主要采用思考—交流—共享法的教學方案指導學生主動學習。由于教學形式生動，學生積極性被充分地調動起來，同時，在反復多次的問題討論和交流中，學生對知識點的印象越來越深刻，對各環節之間的聯系越來越清晰，從而極大地提高了教學效果。

2 注重教案編寫、完善課堂流程

傳統的教學方法是以教師理論講授為主的“填鴨式”教學法，而“三明治”教學是將教師講授的內容打散，中間穿插學生分組自學討論。教師講授的內容應具有實質性和挑戰性，需要科學設計，不能照本宣科，因此，其教案的編寫非常重要，需要把握好以下四個要素:(1)開場白:簡明、扼要，引入話題;(2)提出學習目標:本堂課應掌握及熟悉的內容;(3)布置思考及交流任務:一般根據分組情況安排任務;(4)教師小結:根據各小組討論和交流后的共享情況對每個任務進行解析。

在運用“三明治”教學法進行教學時，我們采用了如下的課堂流程:④(1)每個同學進入教室時隨機抽取個人編號，并就坐于編號指定的座位;(2)教師運用頭腦風暴法，以幽默的方式，可以結合小故事，引出要學習的內容，吸引學生的注意力;(3)教師提供大量的具體材料信息，同時提出本次課堂的學習目標，并給每個小組分配幾個問題供小組學習討論;(4)學生根據自己的編號進入討論組并分別討論各組的問題，讓學生通過觀察、對比、分析、綜合來加深他們對比較復雜抽象知識的理解，同時培養他們的抽象概括的能力。(5)將編號按一定規律重新組合成新的小組，每位同學在新小組里匯報各自帶來問題的結果，每位學生都必須發言。這樣可以使每各人對每個問題都有所了解，并可互換討論新的意見;(6)學生再次集中起來，每組選一位代表匯報討論的結果。(7)教師圍繞本次課堂的學習目標解析每個問題，并通過練習題檢查同學是否掌握所學內容，是否能應用所學知識分析、解決問題。這樣的課堂安排有教師講授，有學生自學，有問題討論，既有集中又有分散，既有組合又有交叉，自學與教師講授相互交替進行，形式多樣、內容豐富，使得理論講授不再死氣沉沉，課堂氣氛變得輕松、愉快和有樂趣，充分調動了學生的積極性和主動性。

3 開放實驗教學、鼓勵自主創新

傳統實驗課多以教師講述開始，在實驗前老師把實驗目的、原理、步驟、注意事項詳細講解，實驗所用試劑藥品也全部準備好，學生學生的任務只是按照步驟、調校儀器、加試劑、觀察結果。因此，大多數學生只關注于實驗結果，而對實驗過程只是囫圇吞棗，甚至敷衍了事，很少有學生會對實驗過程的細節作思考，學生參與實驗的積極性不高，所學知識和實驗技術很快就會忘記，完全達不到達不到調動學生的積極性、自主學習的目的。所謂開放實驗教學是指實驗的空間、內容、和教學方法等都是開放的，學生有自主選擇權。學生首先選擇實驗項目，然后根據實驗目標，自己設計實驗方案、確定所需儀器和試劑，教師收集學生上述信息后，有針對性的集中討論、講解，最后引導學生制定出最佳的實驗方案。這樣能為學生的主動學習和個性發展創造-個較好的外部環境，體現以人為本的教學理念。

在進行分子生物學實驗時，學生已經具備了一定的基本實驗技能和理論基礎，但其知識面還不夠寬，綜合應用能力和解決實際問題的能力也不夠強，因此， 選題時必須考慮學生的實際情況，同時還需要考慮實驗成本，因此，不應只注重實驗內容的難易程度和復雜程度，更應強調實驗設計的思路和方法。我們主要是把學生的實驗內容與老師的科研課題緊密結合起來，從科研課題中選題，充分應用教師們承擔課題研究中的附產物，同時引導學生積極參與教師科研，這樣能讓學有余力的學生在課余時間系統地學習分子生物學實驗技能，并自主創新地開展部分科研工作。少數特別優秀的學生在指導老師的幫助下還能申請到學校的科研自主創新基金，更進一步地調動了學生做實驗的積極性，也能更好地鍛煉他們自主學習，自主科研的能力，為將來從事科研工作奠定堅實的基礎。

一種教學方法是否受學生歡迎，學生能力是否得到明顯提高是反映教學改革是否成功的關鍵。幾年來，我們在上課的過程當中，不斷的征求學生們的意見，如講課內容、速度、方法等。特別是上課結束后，給每個學生發一個學生對教師授課的評價及征求意見表，要求同學們不記名地如實填寫。然后通過同學們所反映的情況，找出授課課的優缺點及學生的期望和要求。近兩年來，越來越多的學生深入教師科研，熟悉實驗室及實驗內容，并積累了一定的科研經驗，使學生得到全面發展，考研率和就業率明顯提高。

總之，將“三明治”教學法引入分子生物學課程教學，使教學活動真正建立在學生自主活動和獨立探索的基礎上，為學生思考、探索、發現和創新提供了最大的空間，也取得了良好的效果。教學改革是一項系統改革，任重而道遠，作為教師，我們要不斷提高業務素質，不斷探索、不斷實踐、不斷總結，把教學工作開展的更有生氣、更有效果，為培養更高素質的合格人才而加倍努力。

基金項目:武漢市教育局教學基金資助項目“分子生物學sandwich教學模式研究”(項目編號:2009J49)

注釋

① 鄭秀敏.\"三明治\" 式教學法在高等教育中的應用.高教探索，2004(2)

② 容繼業.臺灣三明治教學實施策略及挑戰.中國高等教育評估，2009(4)

③ 劉京華，文伽，李延紅，孫文燕.\"三明治\"教學方法.中國現代教育裝備，2009(16)

④ 黃亞玲，馬建輝，彭義香，蔡馥丞.Sandwich教學法在醫學教育中的應用，2008(3)