風和角黍香 隆“粽”過端午

又是一年端午臨近，清香的粽葉就像葦葉一般，似乎又將許多人帶回到了母親蒸屜飄香，煙霧繚繞的童年時光。這個時候，我們又想起了故鄉，想起了兒時懸插在門楣的艾葉和菖蒲，以及聲聲震天的龍舟鑼鼓。也許童年時光已經一去不回，也許艾葉菖蒲已經干枯，也許鑼鼓聲早已匿跡在河道之中，唯有粽子傳承著家的味道，依然讓人魂牽夢縈……如今，即使我們沒有辦法吃到母親親手做的粽子，但同樣可以嘗到成都各星級酒店精心準備的端午粽子，也不失為一件美事。

“五月開筵捧玉壺，輕衫團扇記招呼。葛陽酒熱金樽暖，角黍蒸香透綠蒲?！?/p>

——唐#8226;鄭谷

天府麗都喜來登飯店

楊凱

天府麗都喜來登飯店天寶閣中餐廳行政總廚

醉心于研究粵菜的烹飪技巧。無論是烹飪燕鮑翅，還是地道的粵菜，他都能將西餐用料和中餐做法融為一體，以獨特的烹飪手法和精心研制的秘方，做出您意想不到的極品美味。

大廚推薦:今年端午節我們很早就開始準備了，在粽子的設計和口味上，更加講究健康、綠色。推出的幾款粽子不管是糯米還是餡料，都考慮到了營養健康的前提。比如雜糧在粽子中的應用。所有的米都采用進口糯米，餡料也十分考究。粽子的形態我們也打破了常見的三角狀，推出了竹筒蒸制的粽子，竹子采用一年生，吃起來味道更加清香可口。

香芋竹筒肉粽借鑒云南竹筒飯的巧思，以糯米、香芋、新鮮棗、紅豆為原料，用竹筒代替傳統棕葉，更好地保留了棕子的風味和營養，口味層次豐富。

雜糧鮑魚粽純正的南洋風味，將“海味之冠”鮑魚的鮮香，雜糧糯米的濃香與棕葉的清香完美結合。鮮而不膩，清而味濃，味道獨特，具有滋陰清熱、養肝明目等滋補健身的功效。

金沙蒜香咸肉粽絕對的川式口味。在傳統的鼎湖咸水粽的基礎上，以蒜香腌制肉粒，同時還加入了花生醬、玫瑰露酒等。先以秘制醬料腌制，后輔以熱火焗烤，濾油，保證粽子蒜香而不膩。

豆沙咸水粽傳統廣式粽的代表，由低糖紅蓮蓉慢火細細蒸制而成，色澤潤澤可人，營養健康，適合喜好甜味的人。

TIPS

喜來登粽香禮盒，售價人民幣183元。時尚精美的三角形，每盒都包含了以上四種口味的粽子。同時，各款香粽也可單獨出售，堂食、外賣均可。