龍井問茶

杭州并非四季都是天堂，只有春天的杭州才能滿足人們對天堂的想象。到處都是“新茶上市”的廣告，從西湖往西，一道道山嶺更是綠得讓人有泡在龍井茶里的感覺。

龍井茶如今名列中國十大名茶之首，它的起源還真跟杭州獅峰的龍井村有千絲萬縷的關聯。據說，宋朝時龍井村里住著一個孤獨的老太。種了十八棵茶樹，由于茶葉質量不怎么好，不好銷。所以一直過著窮困的生活。她家有一舊石臼。上面堆滿塵土和腐葉。一日來了一個老頭，有點神秘，高價求購舊石臼。老太從沒見過這么多的銀子，這讓她很興奮也很不安。為了對得起這樣的買主，她連夜將舊石臼搬到茶樹下掃得干干凈凈。待到老頭帶著搬運工來時，傻了，他要的就是舊石臼中神奇的塵土和腐葉呀。生意沒做成，老太也不知道痛不欲生了多久。直到來年春天，茶樹綠得有點蹊蹺，采擷時有不忍下手的感覺。老太誠惶誠恐地將新茶拿到集市上賣，馬上就被搶購一空。買不到茶葉的人，競尋上門來買茶籽，從此成就了杭州龍井茶的千年事業。龍井村的發跡史就是這樣一章無從考證的野史。

中國的名茶與名泉有唇齒相依的關系。龍井村有好茶，亦有好泉。此泉本名龍泓，直到明代掘井抗旱時，從泉眼處挖出一塊龍形大石，才更名為龍井。到了清朝，乾隆皇帝曾數次坐在井旁烹茗品泉。這龍井就更名副其實了。

在龍井村走走。家家戶戶門口都擺著形如舊石臼，光滑锃亮的炒鍋，通電的那種，所有采擷來的新茶都要經過攤青、青鍋、回潮、鍋等工序。經過這樣的折騰。龍井茶居然還能保持色翠、香郁、味醇。形美，龍井制茶工藝之奇絕不能不讓人驚嘆。茶農以血肉之手掌卻能在高溫的炒鍋中揮灑自如，也不能不令人嘖嘖稱奇。據說他們的手能承受60攝氏度的高溫，這樣的溫度已足以將我們燙傷。

龍井村沒有好龍井茶這件事，確實有點燙傷我了。村民都很熱情，在路口就有大嫂們主動邀請到家里品茗，而且特別強調這是免費的。跟著一位面善的大嫂走，坐在她家院子的長凳上。大嫂將透明玻璃杯往我跟前一放，從里屋拎出一麻袋的茶葉，抓了一大把往杯里扔，瞧她這動作，我就明白這茶一定不是好茶。好茶應該有好待遇，龍井村的明前茶，國家收購價就是每公斤上千元，市面上更是價格翻倍難求。

舉杯一品。果然是劣茶。大嫂開價一點也不含糊，每公斤760元。以我的品茶經驗判斷，她賣的龍井茶根本不是本地產的。龍井村的龍井每年都供不應求，所以一些利欲熏心的茶農就到其他地方低價購進茶葉，以正宗龍井茶的高價來滿足旅游者尋根究底的渴望。回程的路上，看到一些游客拎著大包小包的茶葉，我不知這里面有多少是真貨。總覺得有點冤。多少美好的心意都被以次充好的龍井茶給糟蹋了。

從龍井村出來，就是山美水美的九溪十八澗，再往北就是梅家塢茶山了，杭州依然是天堂的模樣。在這樣靈秀的地方。即使有煩惱，也是天堂的煩惱，走一走就消解了。

龍井村旅游貼士

“茶鄉第一村”——龍井村，因盛產頂級西湖龍井茶而聞名于世。東臨西子湖，西依五云山。南靠滔滔東去的錢塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山疊翠，云霧環繞，就如一顆鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。

村內旅游資源豐富，御茶園、胡公廟、九溪十八澗、十里瑯、老龍井等景點點綴其中，為茶鄉增加了濃郁的文化氛圍。整治工程重塑了龍井村山澗溪流景觀，再現了茶鄉農居溯溪而上、擇水而居的山地景觀風貌，基本恢復了富有西湖龍井茶鄉特色的自然村落風貌。

“天下名茶數龍井，龍井上品在獅峰。”相傳乾隆皇帝下江南時，曾到龍井村獅峰山下的胡公廟品嘗西湖龍井茶，飲后贊不絕口，并將廟前十八棵茶樹封為“御茶”。

龍井村野生鮭魚湯非常鮮美，土雞煲也物有所值，龍井蝦仁飽滿新鮮。當地特產自然是西湖龍井茶。只不過真正龍井當地產的茶，產量很少，且大多遠銷國外。所以龍井村賣出來的“高價”茶葉，似乎并不“正宗”，還是杭州的百貨商店里買的貨真價實一點。