蒙頂茶山有景有境有物有情

“揚子江心水，蒙山頂上茶”，是愛茶人耳熟能詳的千古絕句。

蒙頂山在哪?蒙頂山茶有何獨到之處?

據史載，公元前53年。四川省名山縣蒙頂山人吳理真在蒙頂山馴化野生茶樹，開創了世界人工植茶先河。因此蒙頂山被公認為世界茶文化發源地。蒙頂山茶歷經2000多年的歷史和風雨滄桑，如今，已踏遍神州，融入愛茶人的碗中，成為醉人的一品。

到蒙頂去，美麗的傳說將把你帶到遙遠的時空。

山不在高 有茶則靈

到蒙頂山旅游，一進入山門就有“曠覽”的感覺，蜿蜒的水泥路盤山而上。到智矩寺景點卷簾般向你“撲”來：路邊是制作皇茶第一坊“智矩房”，崖下延齡橋邊是“蒙山”二字摩崖，抬頭可以看到張啟秀所題的“石筍”；一路上行，左傍龍井泉水山莊，可到千佛寺；向上往左是五峰禪林永興寺，述說著千年的風姿；沿山直上，“茶文化藝術墻”、“仙茶故鄉”碑刻、“天下第一壺”、茶壇，逐步將你引入茶文化氛圍。

蒙頂一絕，在于蒙頂品茶，最好去處是天蓋寺。

蒙頂之巔的天蓋寺，意為“漏天之蓋”。相傳女媧煉石補天時，因長期辛勞而疲憊已極，在彌補最后一塊石頭時，稍微出現了一點偏差，這里的天空就一直在漏，總是雨水不斷。清代徐元禧有一首竹枝詞這樣說“漏天難見蔚藍明。十日曾無一日晴。剛得曦陽來借照，陰云又已漫空生。”蒙山之名因此得名，《九州志》說，“蒙者，沐也，言雨露常mengmu也，因以為名。”

據說雅安天漏，其中心就在蒙頂山上空，為祈求風調雨順，當地老百姓在這里修建了寺廟，希望“蓋”住天上掉下來的雨水，但天還是沒有被補好，蒙頂山依然常年雨潤，云霧繚繞。終于有一天，“茶祖”吳理真來到這“天漏”的中心，種下了世間第一株茶樹。

天蓋寺品茶，在景、在物、在情、在境。

天蓋寺四周有大小十二棵千年銀杏樹構成的古樹群。銀杏傳說是茶祖吳理真所栽。這些參天大樹高達四五十米，最大一棵胸徑有兩米，進入深秋，樹上金黃滿眼，金黃的銀杏葉不時隨風飄落。落座天蓋寺銀杏園。來一碗蓋碗茶——蒙頂極品“蒙頂黃芽”，品茶有觀其形，聞其香，品其昧之說。筆者喜歡品其昧，喜歡“細啜芳茗”，就是將茶蓋露出一條縫，細啜一口，然后輕咽半口，留半口于口中順舌尖輕旋，再沿舌邊徐徐滑下，便有滿口鮮爽，齒頰生香之感。品茶文化源遠流長

有人說，品蒙頂茶就是品文化。蒙山茶文化起源于吳理真的植茶，因而底蘊深厚。據說。當年吳理真種茶時，感動了羌江河神的女兒，她口授種植茶樹的技術，因此大家都尊她為玉葉仙子或蒙山仙姑。她為吳理真的憨厚和勤勞所感動，與之結成夫妻，共同培育蒙頂茶。由于人神情觸犯了天條，羌江河神將玉葉仙子招回。在告別時。她對吳理真說。“我不能與你經常蒔弄蒙山茶了，就讓它化作濕潤的云霧。一直陪伴著蒙山茶吧。”她把系在頸上的絲巾拋向天空。瞬間化作云霧罩在蒙山頂，從此以后，云霧一直籠罩蒙山。

后來，品特優的蒙頂茶到京城，進皇家，身價倍增。唐時，尚存吳理真所植的茶，即圈入石欄，謂之“皇茶園”。從唐開寶元年至清末，蒙頂皇茶園所采明前茶一直是朝廷專用貢茶，綿延一千多年歷史。皇茶園里的茶“兩千年不桔不長。其茶葉脈細長，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝結不散，以其異，謂日仙茶”。唐代的烹飪書、茶書《膳夫經手錄》記“蜀茶得名蒙頂，于元和以前束帛不能易一斤先春蒙頂。”

坐在“十二金釵”銀杏樹下，喝著蒙頂“仙茶”，你也會“仙風道骨”起來。據說，這“仙茶”能治病。傳說有個老和尚生了重病，吃了很多藥都沒好。夢中一老翁告訴他，春分前后春雷初發時，采得蒙山中頂茶，和本地水煎服能治宿疾，和尚在蒙山上清峰筑起石屋，照老人所授方法，采得蒙頂茶。煎服后，病果然好了，且眉發轉黑，體格精健，貌相三十來歲，人們都說蒙頂茶有返老還童的功效，越發神秘莫測。

這樣的神秘，以訛傳訛，當然不必信。但從傳說中也可以一窺當時皇家對蒙山茶的寵愛程度。如今，蒙山茶越走越好。到2008年，名山縣已有茶園26.1萬畝，茶葉總產3620萬公斤，產值7.39億元。你還可以到中峰牛碾坪看萬畝生態觀光茶園，去體驗“玉葉仙子”們正在創造的輝煌。

茶食配茶更添香

喝茶的人總會餓得特別快，幾杯茶下肚。腹中就空空如也。如果喝茶時，配備一些茶食，則可以緩解疲勞和饑餓。

在蒙頂山天蓋寺旁看見一系列茶食品賣得很火。

蒙頂山茶食品有甘露酥、綠茶銀杏餅、玉葉酥、皇茶玄米餅、綠茶麻shu、綠茶瓜子、綠茶芋泥餅7種。或加入蒙頂綠茶鮮葉。或加入蒙頂銀杏粉等。經現代化設備或手工精制而成，具有天然、茶香、醇美之特色。尤以綠茶芋泥餅最受游客歡迎，一盒有8個，價格15元。現場買來。綠綠的、熱乎乎的、松軟軟的，入口醇香不膩，具糯米粑之口感和茶葉之清香。凡游客品嘗后都直說“好吃”。

另外，蒙頂茶膳也頗具特色，如甘露蝦仁、茶香魚、石花鮑魚、茶葉雞丁、茶葉烘蛋等，精工制作，每一道菜都離不開茶葉，味道非常鮮美；喝茶吃茶食品后，午餐或晚餐便可到上林苑餐廳一品鮮香可口的茶膳。

蒙頂茶節 尋芳茶史

名山縣舉行的蒙頂山國際茶文化旅游節頗負盛名。這是名山縣每年3月至5月舉辦的一項盛大茶事活動。每年3月27日。蒙頂山都要舉行皇茶采制大典儀式，身著唐裝的茶人宣讀皇茶采制大典祭文，之后由采茶僧護擁著向茶祖吳理真祭獻佛茶蒙頂山皇茶，再現了當年皇茶采制的宏大場面。僧人們用最傳統的制茶方式制茶，利用竹剪選裁茶葉，然后焙炒、揉搓成形、攤涼、微火慢焙、攤涼、皇茶入銀瓶、裝錫蓋印，最后交付送茶使者。這批精制后的皇茶在使者護送下，路經成都、綿陽、廣元，最后抵達西安黃帝陵。

如果當日游蒙頂，便可一睹古代蒙頂山皇茶采制場景重現，如同穿越歷史時空，親身感受蒙頂山貢茶的稀有和珍貴。隨后，將舉行茶藝茶技表演、女子采茶能手大賽、萬人品茶等豐富多彩的活動，集中展銷蒙頂山系列名茶和省內主要的名優茶。游客還可欣賞長嘴銅壺茶藝、蓋碗茶茶藝、功夫茶茶藝等表演，親自體驗采茶樂趣。

蒙頂真味“五朵金花”

品茶在于品味，于是蒙頂山便有“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道味更佳，七道八道加班茶”的說法。蒙頂茶品質好，耐沖泡，令人回味。至于要品出茶外的味道，那便是個人的功夫，而不一定是口舌之感了。

文人雅士在此喝茶大可激發作畫、釀詩之激情，朝圣祭祖的茶人則更能體味茶中個味。而凡人游客遠離城市喧囂，抖落一路風塵，泡一杯茶。細品茶香，或觀一段“龍行十八式”茶技表演。或聽導游講蓋碗茶茶藝，聆聽摻茶泡茶之道。體味更多待客做人之禮，在塵世中找到一方凈土。

喝茶后。如果有雅興，還可親自體驗采茶制茶，將自己的勞動成果拿走，讓親朋一品蒙頂山茶之味。

蒙頂優質綠茶黃芽、石花、甘露、玉葉長春、萬春銀葉被譽為蒙頂山茶“五朵金花”，都是清明前后采摘。采摘制作500克的名優茶，需要5萬多個芽頭。經過嚴格的手工工序制作出來的名茶，或芽粒清嫩，或銀毫緊秀，酌于杯中或黃中透碧，或湯色碧綠。喝一口，吞半口，留半口，蒙頂真味，盡在其中。

“昔日皇帝茶，今入百姓家。”如今，名山縣已幾乎家家戶戶種茶，茶葉產業已成為當地農民增收致富的一大支柱產業，畝平收3000元以上。