“中國普洱茶節(jié)”等

“中國普洱茶節(jié)”

據(jù)悉，第十屆中國普洱茶節(jié)將于11月5日起在上海舉行，這是普洱茶節(jié)首次走出普洱，在異地舉辦。據(jù)知。第十屆中國普洱茶節(jié)由云南普洱市人民政府、上海市人民政府相關(guān)部門等共同主辦。該屆中國普洱茶節(jié)上，普洱茶文化、原生態(tài)民族文化和現(xiàn)代科技將同臺亮相，記者在9月13日舉行的新聞發(fā)布會上了解到，第十屆中國普洱茶節(jié)茶節(jié)在全力打造“世界茶源中國茶城普洱茶都”的同時，將展示普洱茶科研成果，力圖推動普洱走向世界。

在發(fā)布會上。有關(guān)人士表示，在上海舉辦中國普洱茶節(jié)，對于普洱市來說，既是一次創(chuàng)新，也是一次挑戰(zhàn)。普洱要融入世界，須先融入大都市。此外，在上海舉辦普洱茶節(jié)對加強上海、普洱兩地經(jīng)濟合作交流，深化對口幫扶工作，推動普洱科學、跨越、和諧發(fā)展將產(chǎn)生積極作用。據(jù)知，自1993年首屆中國普洱茶節(jié)舉辦以來。已經(jīng)成為中國茶葉界知名節(jié)日。也受到海外關(guān)注。據(jù)介紹。本屆普洱茶節(jié)將突出科技創(chuàng)新。期間，主辦方將邀請國內(nèi)外知名專家學者。將舉辦科學普洱專家論壇。他們將交流普洱茶研究領(lǐng)域最新科研成果，探討普洱茶科技發(fā)展趨勢，增強普洱茶科技創(chuàng)新，以提升產(chǎn)業(yè)競爭力。

防流感首選大蒜紅茶

大蒜粥能保健抗病。大蒜粥能保健抗病；制作大蒜粥只需大蒜和米一起煮熟，大人小孩都適用。現(xiàn)代研究表明，大蒜中含有的大蒜素有很強的殺菌作用，一天生吃兩瓣蒜就能發(fā)揮大蒜保健抗病的最佳效果。

茶可調(diào)節(jié)人體酸堿度。紅茶是美國推薦的抗流感食物之一。研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)兩周每天喝5杯紅茶，人體內(nèi)會產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶人的10倍，這種蛋白可以有效幫助人體抵御流感。茶還可以調(diào)節(jié)人體酸堿度。除紅茶外，綠茶、花茶也是不錯的選擇。

沖泡散裝茶最好別超過三次

生活中有些人愛好將茶葉反復沖泡，直到喝不出味道為止；有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種準確，一杯茶究竟沖泡幾次比擬好?記者采訪了中國農(nóng)科院茶葉研討所副研討員尹君峰。尹君峰告訴記者。有些人愛好喝淡茶，有些人愛好喝濃茶，固然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系，但從養(yǎng)分吸收上來說，袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過3次。尹君峰表示，茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)愉快的咖啡堿，以及多種氯基酸、維生素等養(yǎng)分物資。這些養(yǎng)分物資能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系。一般來說，外形顆粒越大的茶葉，養(yǎng)分物資析出的速度越慢；顆粒越小，析出的速度越快。

與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時通過切揉，充分破壞了葉細胞，顆粒外形比擬小，茶葉中的養(yǎng)分物資經(jīng)過3～5分鐘的第一次浸泡。就會有80％～90％析出，第二次沖泡以后，剩余10％左右的養(yǎng)分物資也差未幾全部析出70因此，尹君峰建議，袋裝茶最好沖泡一次，不僅在養(yǎng)分的吸收上沒什么損失，也不會影響口感和滋味。散裝茶由于顆粒比擬大，第一次沖泡的時間最好長一點，應(yīng)在5分鐘左右，其中的養(yǎng)分物資會有60～80％析出；經(jīng)過第二次沖泡。會有80～90％的養(yǎng)分物資析出；第三次沖泡后，養(yǎng)分物資的浸出率將超過95％，再沖泡下往，已經(jīng)沒什么養(yǎng)分作用了。

至于有專家指出，茶葉經(jīng)多次沖泡，會使其中的農(nóng)藥、重金屬等有害物資浸出。尹君峰指出。這種說法固然有一定道理，但不必過分擔心。目前我國茶葉生產(chǎn)中應(yīng)用的農(nóng)藥大多水溶解度極低，按每人天天飲茶10克打算，即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉。攝進的農(nóng)藥只有0.0001毫克。是世界衛(wèi)生組織規(guī)定天天答應(yīng)攝進量的幾千分之一。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比擬低，只要購置正規(guī)廠家的茶葉，其含量就不會超過國家標準。

“瀾滄古茶”在深圳成立茶社

9月12日，以傳播“茶文化”為特色的“瀾滄古茶·楊枝茶社”在深圳市福田區(qū)正式成立，并邀請到專業(yè)人士展示茶葉的古法石磨壓制技藝表演，用傳統(tǒng)工藝詮釋“茶文化”的精髓，獲得了現(xiàn)場300多名觀眾的贊許。

在成立儀式活動現(xiàn)場，“瀾滄古茶”負責人杜春嶧還特別推介了從云南帶來的千年古茶“邦崴茶樹王”的茶葉，并向觀眾講述“茶文化”的起源。她介紹，這是一棵生長在云南瀾滄江流域樹齡達1700多年的野生到栽培型古樹。1992年，當這棵古樹被發(fā)現(xiàn)時，也證明了世界茶葉的起源是在中國，而不是在印度。

首屆海峽兩岸茶機具博覽會11月舉行

首屆海峽兩岸(安溪)茶機具博覽會將于11月中旬在海西茶業(yè)基地舉行。博覽會將以“科技進步助推產(chǎn)業(yè)提升”為主題，旨在展示海峽兩岸先進茶葉生產(chǎn)加工機械、茶葉包裝、茶具等相關(guān)茶用品，開展茶葉機械研發(fā)與制造高端論壇等活動。打造茶機具“實物展銷、項目對接、科技成果發(fā)布、網(wǎng)上展示”四大平臺，培育“制造、交易、科研”三大基地。

伴隨著茶產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，安溪縣茶機具行業(yè)于上世紀90年代起獲得大發(fā)展。目前，全縣茶機具企業(yè)有300多家，上規(guī)模的30多家，從業(yè)人員上萬人。作為重要的配套產(chǎn)業(yè)，茶機具行業(yè)對于整個茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。為提升安溪茶機具行業(yè)發(fā)展水平，本屆博覽會將圍繞打響“中國茶機安溪制造”區(qū)域品牌，圍繞促進安溪茶機具行業(yè)發(fā)展。從烏龍茶機械制造走向各類名茶機械制造，從服務(wù)本地產(chǎn)業(yè)走向服務(wù)全國、服務(wù)世界。圍繞開創(chuàng)以展興業(yè)、以業(yè)興展和以集體品牌支撐企業(yè)品牌，以企業(yè)品牌開拓市場的發(fā)展新路等方面推進。

首家大型“藏家體驗館”登陸深圳

和普洱、龍井、鐵觀音相比，深圳市民對藏茶還很陌生。最近，來自四川雅安茶廠的首家大型“藏茶體驗館”在南山區(qū)花卉世界開業(yè)，其獨特的藏茶文化和口感吸引了不少飲茶愛好者前來品嘗。和普洱茶一樣，藏茶的保存年份越久越金貴，目前市場上的價位在每斤80元至上千元不等。

據(jù)體驗館負責人雷宏介紹，很多市民初次接觸藏茶時，容易將藏茶與普洱混淆。這兩種茶雖同屬黑茶類和高山茶，但藏茶是用小葉種茶制作，而普洱用大葉種制作。在香型上兩種茶葉也是各有千秋，普洱茶追求霉香。藏茶則呈果香。前不久，雅安茶廠的藏茶成為上海世博會DEVNET館指定藏茶供應(yīng)商。

鐵觀音茶王邀請賽決出“茶王”一名

9月5日，為期三天的2010中國正定北方茶博覽會落下帷幕。此次茶博覽會的重頭戲一—首屆河北鐵觀音茶王邀請賽也于9月4日決出“茶王”一名。

據(jù)了解，此次茶王邀請賽一共收到了40個茶樣，均是2010年的新茶。據(jù)介紹，安溪鐵觀音分清香型、濃香型兩種香型，一般大眾飲用的是清香型。本次茶王賽主要是對清香型鐵觀音進行品評。據(jù)工作人員介紹，此次比賽的評委由來自安溪縣、中國茶葉流通協(xié)會的5位茶葉專家、國家一級評茶師組成。為了保持口感的靈敏，此次茶王邀請賽的評委們吃飯十分清淡，在品茶時，只品不咽，防止與下個茶樣混雜。評選主要有五步，一是觀形、二是聞香、三是察色、四是品韻，在兩名選手難分伯仲時便是第五步審看葉底(沖泡后的茶渣)，先聞葉底余香后再把茶渣倒入葉底盤中，以清水泡洗，看品種純度、嫩度、做青程度等，以肥嫩、黃亮、呈青蒂綠腹紅鑲邊為佳。

經(jīng)過初賽、決賽，一名叫黃衛(wèi)華的女子憑借自己帶來的出色茶樣摘得了此次茶王邀請賽的“茶王”桂冠。