女兒茶來歷的爭議

紅樓夢第63回里，寫一個(gè)夜晚，林之孝家的等幾個(gè)管事女人提著燈籠查夜，查到怡紅院時(shí)。問迎出來的人：“寶二爺睡了沒有?”眾人回答：“不知道。”寶玉聽見了，急忙迎出來答道：“我還沒睡呢。媽媽進(jìn)來歇歇。”等眾人進(jìn)了門，寶玉又吩咐道：“襲人，倒茶來。”接著寶玉又說，“今天因吃了面，怕停食，所以多玩一會。”林之孝家的說：“該悶些普洱茶喝。”晴雯忙說：“悶了一缸子女兒茶，已經(jīng)喝過兩碗了，大娘也喝一碗，都是現(xiàn)成的。”

這段情節(jié)寫得非常細(xì)膩，查夜的查出幾個(gè)沒睡覺的，卻原來是為了伺候?qū)氂瘢寣氂窈扰畠翰柚?/p>

明代萬歷進(jìn)土、文學(xué)家李日華在其著作《紫桃軒雜綴》中記載：“泰山無好茗，山中人摘青桐芽點(diǎn)飲。號女兒茶。”據(jù)說這是關(guān)于女兒茶的最早記載，明代出版的泰山典籍《岱史》中，有了更加詳細(xì)的記載：“茶，薄產(chǎn)于山谷，山僧則有之，而城市則無之。山人采青銅芽飲，名女兒茶”。

過去泰山上除了山僧以外，還有許多散居的住戶，他們同樣以女兒茶為飲品。這些世代居住在泰山上的群落，飲女兒茶的方法有獨(dú)到之處，取泰山之泉，以松枝為柴燎開，水開后要稍沉一沉，待松枝完全燃盡后，把水沖入茶壺，隨著裊裊水煙四散，一壺散發(fā)著醇香味的女兒茶便沏好了，待茶水倒入碗時(shí)，立刻滿屋子泛香，山泉水與植物的青醇，加上燃燒松枝的輕微油煙味，形成了一種異常誘人的野趣味道，入口慢慢地品咂一下。直覺得滿嘴“沙口”味。一股飽含著大地之氣的青芽醇香味鉆入喉中，在浸入人身的過程中，仿佛飄入了疏朗虛靜，超然無我的境界，一切均化作水煙融入了其中。

近來，為了女兒茶來歷的名分，有了一些爭議，來源就是紅樓夢63回當(dāng)中寫到的女兒茶，究竟是泰山上的女兒茶，還是云南普洱茶中的女兒茶。有人認(rèn)為，古代云南普洱茶中也有叫女兒茶的，如清代張弘在《滇南新語滇茶》中說：“滇茶有數(shù)種，盛行者曰木邦，日普洱，普茶珍品，則有毛尖、芽茶、女兒茶之號，女兒茶亦芽茶類，取于谷雨后，以一斤到十斤為一團(tuán)，皆夷女采制，貨銀以積為奩資故名。”這個(gè)意思是說，普洱茶中的女兒茶，是廣大的女兒們采來賣掉為自己攢嫁妝錢，所以稱女兒茶。清代阮福專門研究普洱茶的文章《普洱茶說》其中有：“小而圓者名女兒茶，女兒茶為婦女所采于雨前得之，即四兩重圓茶也。”

事實(shí)上，不論紅樓夢人物中喝的女兒茶是哪里的，都不會影響女兒茶的市場前景。如今，云南省出產(chǎn)的女兒茶已經(jīng)隨著現(xiàn)代旅游的快速發(fā)展，憑借云南這個(gè)得天獨(dú)厚的自然資源，被大面積地種植開發(fā)，成為一種大眾化的飲品了，經(jīng)過了精心制作和包裝的女兒茶，也進(jìn)入了尋常百姓家。

在旅游季節(jié)里，外地顧客來爬泰山，一般都捎帶著買一些回去品嘗。云南的普洱女兒茶，也來到了泰山腳下落戶，一個(gè)市場中，兩家的女兒茶競相爭艷，也算是一大景觀。