一杯黑米茶

　　我家的廚房里，一直有黑米，每次磨豆漿時，加兩把進去，磨出的豆漿顏色變黑，再放點兒糖，喝起來濃厚香甜，讓人想起小時候最喜歡的黑芝麻糊，心里感覺分外溫暖。那天去好友家，發現她手里捧著一杯黑色的茶，喝得美滋滋的樣子，看見我好奇，她立刻洋洋得意向我顯擺：“這是我自己做的黑米茶，要不要嘗嘗？”
　　一杯黑米茶喝下去，感覺確實很好喝，趕快虛心求教了一番，回到家依葫蘆畫瓢，也開始動手制作。取出1斤左右的黑米，用清水反復沖洗，防止做出來的茶里會有雜質。黑米洗好了，放到一邊瀝出水，大約需要半個小時。然后把鍋燒熱，黑米倒進去，用大火炒5分鐘左右，這樣才能保證黑米中的水分完全蒸發掉。
　　接下來改成小火，慢慢炒，慢慢攪拌，直到黑米開裂，露出里面那白色的米心為止，這大約需要20多分鐘的樣子，一定要保持耐心呀。炒好的黑米，有著誘人的香味，將它直接放到大口的玻璃瓶里，密封好，防止變潮。每次想要喝的時候，用勺子盛些出來，放到杯子里，加滾燙的開水，如果喜歡甜，就稍微加一點兒糖或蜂蜜，燜上10分鐘左右，就可以喝到又香又濃的黑米茶了。
　　黑米是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類。黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。《本草綱目》中對它有記載：黑米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。對于生活節奏緊張的現代人來說，常喝黑米茶，更是能夠抵抗致癌物質的產生，促進血液循環，改善新陳代謝。最令人開心的是，如果你是愛美的女士，多喝黑米茶還可以起到消溫解毒、健脾減肥的功效呢。
　　愛上黑米茶，可從今天開始。
　　（編輯湯知慧）