草莓——水果中的皇后

　　草莓為薔薇科植物草莓的果實(shí)，又稱野楊梅。18世紀(jì)左右，供食用的鳳梨草莓才被培育成功，直到20世紀(jì)初才從歐美、日本傳入我國(guó)。在歐美、日本等地，草莓的地位很高，有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。近20年來(lái)，草莓在我國(guó)也逐漸風(fēng)行起來(lái)，為人們所喜愛(ài)。草莓品種有2千多個(gè)，果實(shí)鮮紅艷麗、柔嫩多汁、酸甜可口、濃郁芳香，有“水果皇后”之譽(yù)。我國(guó)有優(yōu)良品種10余個(gè)，以廣州、新疆產(chǎn)的為最好。
　　草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每100克鮮果中含水分90.7克，脂肪0.6克，碳水化合物5.7克，蛋白質(zhì)1克，粗纖維1.4克，灰分0.6克，胡蘿卜素0.01毫克，鈣32毫克，磷41毫克，鐵1.1毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸35毫克。此外，還含有檸檬酸、蘋果酸、多種氨基酸。其中，維生素C的含量最為豐富，是西瓜、蘋果、葡萄的10倍左右，果糖、蔗糖、葡萄糖、有機(jī)酸、礦物質(zhì)的含量不但豐富，而且比例適當(dāng)。
　　中醫(yī)認(rèn)為，草莓性平，味甘酸，入脾、胃、肺經(jīng)。有潤(rùn)肺生津的作用，可治療肺燥傷津等癥；有健脾和胃的功效，用于脾胃虛弱之癥；還具有補(bǔ)血益氣的功效，對(duì)氣血不足之虛癥有效；有涼血解毒之功，可治紅白痢疾、尿血、瘡癤、月經(jīng)失調(diào)、胸內(nèi)膿血等癥。由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結(jié)腸癌等有較好的效果。
　　健康養(yǎng)生方一：冰糖草莓材料：新鮮草莓100克，冰糖30克。做法：先將草莓洗凈搗爛，加冷開水100毫升，過(guò)濾取汁；冰糖搗碎，草莓汁中加入冰糖，不斷攪拌，使冰糖完全溶化，分兩次飲用。功效：潤(rùn)肺、止咳。適用于咽干舌燥、干咳無(wú)痰等日久不愈的病癥。……