鳥巢餐廳,后奧運時代的美食天地

鳥巢，這座曾見證了奧運輝煌與激情的場館正在嘗試交上一份“后奧運”時代運營答卷。

The Bird-Nest has witnessed the Olympic Games， and now trying to answer a management paper after Olympic.

位于北京奧林匹克公園中心區南部的鳥巢，是眾所周知的2008北京奧運會的標志性建筑；但很多人不知道，在鳥巢的三層，還藏著一個與之風格一脈相承的餐廳——獨特的裝潢，優質的服務以及精致的菜品無不體現出極具“鳥巢”特色的韻味。

延續奧運主題

凸顯中國文化

祥云圖案的玻璃隔斷、奧運五環造型的頂燈、俯瞰鳥巢的良好視野……奧運會開幕式期間曾作為各國首腦休息和觀看表演的功能用房，如今已被裝飾一新，搖身變成了餐廳。這個總面積4000平方米的餐廳不僅擁有絕佳的視野，而且內部充滿了凸顯奧運特色的各種細節，這就是“鳥巢餐廳”。

2008年北京奧運會的巨大成功，奠定了鳥巢和奧運經濟的基礎，為鳥巢餐廳的經營思路做了最好的鋪墊。鳥巢餐廳是向游客展示當年奧運風采，傳播中國傳統文化與中國美食養生文化，讓游客感受到中國文化的博大與深遠的很好的載體。餐廳裝修風格以奧運元素、鳥巢元素、北京文化結合中國傳統文化為主。這里有大排的落地窗，坐在窗前可以俯瞰鳥巢全景，亦可以邊品嘗菜品，邊回味奧運盛況。游客乘坐電梯從“金色大道”可直接進入。餐廳能滿足十人，二十人，三、五十人，一、二百人，三、五百人，一、兩千人的用餐需要，還可滿足各種商務用餐（婚慶、喜宴、生日、壽宴）以及舉辦各界文體明星的互動演出活動。

餐廳分為三部分，中間是展示廳，展示奧運開幕式上的服裝和缶等；展廳兩側為主餐廳，桌子上是方形的薄玻璃，搭配乳白色軟椅，整體設計簡潔明快。由于大廳層高較低，餐廳的裝潢顏色以剛性的銀和純白的淺色為主，無壓抑感。整個大廳的隔斷采用鳥巢菱元素，簡潔且有沖擊力。為了配合“鳥巢紅”，大廳還采用了大量的紅色水晶燈，全部按照奧運五環規則排列，承重柱的玻璃外罩上則繪有祥云圖案，穩重、大氣，為大廳增色。餐廳兩側共有21個主題包間。包間融入和平鴿、水立方、活字印刷等元素，采用中國傳統的金箔畫，將現代元素與中國古代元素完美結合。

餐廳在裝修、菜品上的高水平要求、定位，意味著服務更加一流。餐廳方面開展VIP頂級管家式服務，集用餐、電話預約、預定、上門服務于一體，一應俱全。

鳥巢，這座曾見證了奧運輝煌與激情的場館正在嘗試交上一份“后奧運”時代運營答卷。

依托“園丁園”

獨創“有機宴”

如今，真正熱愛美食的朋友，追求的應該不再只是美味，而是更天然、更健康。提到天然和健康，大家自然會想到有機食品。鳥巢餐廳恰恰是全國唯一的有機餐廳，這里的所有菜品均無味精、無雞精等人工合成的香料香精，不使用罐頭制品，講究的是刀工刀法及菜品制作工藝。

餐廳依托北京園丁園餐飲有限公司。“園丁園”成立于1998年5月，位于風景秀麗的頤和園風景區北側，毗鄰圓明園和上地開發區，坐落在中國農業大學西校區，環境優美，景色別致，是一個美食與文化相結合的餐飲企業，曾作為2008北京奧運會的餐飲供應商，為包括中國乒乓球隊、美國籃球隊等名隊在內的運動員提供飲食服務。這里嚴格遵循自然規律和生態學原理，采取有機肥料、生物防治等一系列可持續發展的農業技術，協調種植業和養殖業的關系，采用完全與國際標準接軌的生產技術，保證農場出產的蔬果及禽畜產品純天然、無污染、高品質。公司在大興區、廊坊市分別擁有200畝和500畝的有機農業生態園，另有豐臺區的南口鴨場以及在福建省的800畝茶山，并預計在東北、內蒙等地開發提供牛羊肉的專門基地。這里的產品均無化肥、無農藥、非轉基因、無食物添加劑，并于2007年10月通過了國家有機認證。

今天的鳥巢，在中國傳統文化和奧運文化的交融碰撞中，成為內涵豐富的文化載體，讓人們在享受健康美食的同時，更能感受奧運精神的激情和中國傳統文化的博大精深。

觀賞奧運文物，感受奧運環境，品嘗奧運菜品，體驗有機美食文化。來鳥巢餐廳吧，盡情體驗后奧運時代的饕餮美食！