板簾子已經遠去的隴中民問藝術奇葩

在隴中農村灶頭上放著三層板子和木頭架用來擺放器物，當地人叫它灶爺板。在灶爺板由下往上的第二、三層的板沿上會貼一種用紙做的簾子，用來遮丑擋塵，被稱作“板簾子”。

在20世紀八九十年代，走進隴巾農村的廚房，你就會發現在隴中農村的廚房里會有一個土塊或磚塊砌成的擱置幾個鍋的墩(大多數為土塊砌成)，當地人把它叫做“灶頭”。

一般家庭都是3眼灶，灶頭左面一個灶眼擱一個大鍋，為副灶，即備用灶，通常在逢年過節或婚喪嫁娶招待客人時與主灶一起用；右邊前一個大灶眼擱一個大鍋，后一個小灶眼擱一個小鍋(當地人叫后鍋)，前后排列，為主灶，為平常生活用。

在主副灶的后面，左右各一個“F”型的木架，與后墻和灶頭相連，在兩個“F”型的架子上會擱一塊木板或綜合材料板，大多數的是綜合材料板，因為它的成本很低。綜合材料板是用粗細相當、長度相同的向日葵桿子并到一起，然后用直徑6毫米左右的3根竹子左中右穿插連到一起。

然后再在上面用水調和紅土與熟米米石粉末。米米石，隴中俗名，一種晶體礦物質，易碎；平常把它放到有火星的地方，如正在供暖的炕洞或正在做飯的灶火堂。經過一段時間的烘烤，它會發生化學反應，變成類似石灰的極易碎的白色物質，如果用搟面杖搟碎后，加水，過一段時間，會變得極其堅固如石頭，當地人用它混合紅土粉制成炕裙、炕頭、灶頭等，既紅光喜慶又牢固堅硬，把上面刮平刮光，特別堅固而且光滑，為了減輕重量，下面一般是不抹的。

最下層不放固定的東西，平常隨便放一下烙饃罐、發酵盆等，第二層擱板平常放置碗筷、舀飯勺、鏟鍋刀及調料、油鹽醬醋等，再上一層擱置廚房中不太常用的東西，如鍤子、馓飯叉等，最上層即為頂層，主要放香爐、香裱等，這三層板與那兩個“F”型木頭架的組合，當地人把它叫做灶爺板。在灶爺板由下往上數的第二、三層的板沿上會貼一種用紙做的簾子，用來遮丑擋塵，當地人把它叫做banyan zi，這種簾子既非珍珠所串成，也不是用布料裁制，而是用紙做的(筆者猜測可能與當地農民的生活一直比較貧窮有關)。

雖然這種簾子是用紙做的，但是這種簾子的做法比較特別，由于自己兒時曾多次幫助奶奶及母親做過這種簾子，至今，對它的制作步驟及方法仍記憶猶新：

第一道工序：剪紙。將自家收藏的或借來的專門做板簾子的剪紙，依據自己家灶爺板的長度和相鄰兩板之間的高度(長度和高度一般都是固定尺寸)以及板簾子剪樣的大小進行折疊，折成一沓，用細紙繩或針線將折疊成一沓的兩張紙和板簾子剪樣釘在一起，進行剪制，完成剪制后將板簾子剪樣取下收藏或歸還。

第二道工序：熏制。依據自家灶爺板的長度和相鄰兩板之間的高度找來兩張稍長稍寬(稍大才能起到遮擋作用)的韌性比較好的白麻紙(也有的用報紙)準備熏制。找一塊木板(因當地農民生活貧寒，一般用廚房、倉房的門來熏制)，將準備好的兩張白麻紙并列鋪到木板上，噴水潤濕，用笤帚掃平展或用手小心地拉平展；再將已經剪好的兩個板簾子兩方連續圖案剪紙拉開，分別平鋪到上述已經潮濕的兩張白麻紙上，讓板簾子剪紙也均勻濕透(防止熏制時燃燒)；再用針別牢固后，將它翻過來倒扣，并將其兩邊支起來，用大油燈或橡膠等點燃進行反復、均勻熏制。

第三道工序：裱制。熏好后將它從門板上取下，并小心將兩方連續圖案的剪紙從白麻紙上取下，便形成底黑圖案留白的兩張黑白分明的畫。用紅綠色的紙剪出一頭稍小一頭稍大的三角形(要剪成是吉祥圖案的三角形)，用這些紅綠紙條將熏好的兩方連續圖案一一隔開并粘好，在板簾子的上邊用黃色的紙條粘好(黃色紙條有敬灶爺之意，黃色在當地是黃金的象征，是尊貴的象征，當地的香裱就是黃紙做的，而灶爺是當地人民認為是主管一家溫飽平安的神，所以在板簾子的上面粘貼黃色，而且將用“F”型架子與板子組合的類似簡易櫥柜的廚房用具，當地人叫做灶爺板)；將已經做好的板簾子后面再裱制一層白麻紙，使其牢固，不易撕爛；最后將已經裱好的板簾子粘貼到灶爺板由下往上數的第二、三層的板沿上即可。

為什么當地人把這種在灶爺板上用紙做的“簾子”叫做ban yanzi呢?筆者通過與當地老人多次的交流，他們都說一直叫ban yanzi，但是用漢字怎樣寫他們也不知道，也沒有思考過。隨之，筆者又翻閱了大量的有關資料得知：最有權威的命名要數定西市文化館的顏重鼎先生發表于清華大學主辦的《裝飾》雜志在2007年第04期《隴中民俗剪紙的裝飾特性》一文中提到的“板檐子”。因為顏重鼎先生是年齡比較大的隴中人士，同時他又是正高職稱的專業人員，所以好多人士便都沿用了他的寫法。但是筆者經過再三思考，發現將隴中的這種廚房用具寫作“板檐子”是經不起推敲的，因為“檐子”一詞古代是指婦女所乘的轎子，然而，民間關于這個物品的稱謂都有它的來源，筆者經過多次查閱，但遺憾的是均未找到相關比較有價值的資料。

直到后來的一次無意間的談話，讓筆者找到了突破口和答案，那就是隴中農民往往將洗臉xilian說成是xi yan，才發現在隴中的方言中yan與lian有時混淆互用。于是，筆者認為隴中人所說的ban yan zi翻譯成普通話應該是ban lian zi，用漢字“板簾子”來書寫，因為簾子的作用就是起遮擋作用，而隴中的這種叫ban yan zi的東西，形狀就像簾子，同時它的作用主要就是遮丑擋塵等。對此，筆者認為將隴中的ban yan zi應該就是“板簾子”。接下來筆者又與多位當地老人和幾位學者就這個觀點進行了交流，他們都認為筆者的探討是有道理的，是符合常理并且具有科學性的。

隴中“板簾子”的作用除了防塵、防蠅的作用外，更有美化環境、遮丑的作用；同時，它的制作模板來自于已經定為民間藝術的隴中剪紙，熏制過程也特別講究，熏制完成后還要加貼紅綠黃的彩色紙帶，有很高的藝術價值。所以說，稱它為隴中民間藝術的奇葩毫不為過。然而，隨著城市化進程的加快，隨著農村電氣化的提高，隨著現代文明的進一步發展，煤氣灶、沼氣灶、電磁爐、微波爐，櫥柜、碗柜、搟板柜等全部進駐農村廚房，農村廚房里的大灶頭已經完成了它的歷史使命，即將退出歷史的舞臺。而灶爺板、灶爺板上掛的板簾子也就理所當然地逐漸滅失。

面對這種尷尬的境況，筆者只能說，當現代文明逐漸取代了傳統文明時，我們沒必要復古，更不要悲哀，這是人類文明的進步。我們必須要做的就是，取其精華，將其發展，保護和傳承好這一瀕臨消失的藝術奇葩。