老爸創業?幫他解決四大難題!

父母退休了，身體還不錯，突然閑下來，總想找點事情做。大部分80后的父母都面臨這樣的狀況：現在就過上每天散步、搓麻、遛狗的生活為時過早，想發揮余熱，又幾乎沒有公司愿意招聘高齡員工。于是，他們自主創業。

創業的前景很美好，但是先要問他們幾個問題：

客觀條件是否允許？

父母的身體條件，家庭經濟狀況，都是必須考慮的因素。否則，萬一為了創業而弄壞了身體，無疑是全家人最大的損失。

選擇什么項目？

最好選擇投資少、風險小、工作時間比較自由的項目，不做體力不能支撐的事兒，保持良好心態。

萬一失敗，會給家庭帶來什么影響？

創業沖動不等于創業能力，即使是投入小的項目，失敗了也會讓辛苦積攢的積蓄損失。因此，一定要提前衡量家庭是否能承受失敗的損失。

盡管一開始顧慮重重，梁德義還是被兒子梁棟說服，在北京開了一家壽司店。

28歲的梁棟自大學畢業后就一直在北京工作，梁德義退休后，在老家山東威海做了幾年捕魚和水產養殖生意。為了離兒子更近一些，梁德義想來北京創業，還專門跑到大紅門的水產市場考察過。

梁德義來北京創業的想法獲得了全家支持，但梁棟和母親都不贊成梁德義繼續做水產生意，畢竟50多歲了，水產生意需要投入很多時間和金錢，擔心他吃不消。梁棟建議父親先在自己住的小區開一家外賣壽司店。他認為壽司做起來不復雜，程序簡便，投資少，風險小，未來發展空間大。

要說服父親接受自己的建議并非易事。口味和思維都比較傳統的梁德義總是心存疑惑：這些東西不會賣不出去吧？梁棟花了半年的時間調研：了解小區住戶的飲食偏好和需求；收集其他餐館的產品信息；去附近的7－11便利店考察同類產品的品種和定價；比較不同的加盟品牌。他還花了三天時間寫了一份像模像樣的“計劃書”給父親，計劃書里頭頭是道的分析和每年至少30萬元的盈利預期最終打動了梁德義。

這么多的準備工作也不全是為了父親，在醫藥外企做銷售的梁棟恰好也有辭職創業的想法，于是父子倆就一起上陣。壽司店的加盟費3萬元由梁德義出資，其余5萬元—用來支付店鋪和員工宿舍的租金、員工工資、買操作臺和生產工具等—由梁棟出資。今年3月26日，梁家的壽司店開張了。

真正開始做生意，他們才發現計劃和現實的差距比想象中更大。先是投入不足，因為品牌加盟商承諾提供原料，梁棟沒有把原料計入成本。結果加盟商提供的只是核心原料，其他材料比如大米、餐盒、筷子、餐巾紙、包裝袋等，都要自己買，所以開張沒兩天梁棟就又追加了2萬元。這些疏忽直接導致工作量增加，每天光是購買原材料，就要占用梁德義4個小時。6點半起床，到離家最近的東郊市場采購，大約10點半才能回到店里備料、制作。

最要命的是壽司銷量低，在最開始的半個多月里每天只賣出二三十份。這正是梁德義最擔心的。他常黑著個臉不笑不說話，有時還會和梁棟吵起來，埋怨兒子考慮不周全、責任心不強；急脾氣的梁棟也抱怨父親只看眼前，不懂大局。

關系緊張了一段時間后，兩人都意識到，吵架解決不了問題。梁棟發現父親最在意的是自己對他的尊重，他的反復嘮叨其實是關心自己的表現。他開始學著克制壞情緒。即使父親出錯，他也不正面點破，而是側面糾正。

梁德義買原料喜歡貨比三家挑最便宜的，東西卻不一定好，有時候壽司的質量會受影響。有一陣子，梁德義用22元一桶的沙拉醬替代了原來28元的，梁棟一嘗就覺得濃度不夠，要換回原來的，梁德義卻堅持說兩種濃度一樣。有一天店里來了一位熟客，和梁德義聊家常時，“隨口”提到壽司的沙拉醬不夠濃，梁德義馬上把沙拉醬換回去了。這個熟客，其實是受梁棟拜托，暗地里來當說客的。

開張一個月后，銷量和營業額都開始逐步上升，梁德義的笑容多了起來。梁棟根據需要雇了一位廚師和一位送餐員，他想等第一家店的業務逐步穩定下來就留給父親獨自打理，自己再去開拓新業務，比如和超市合作設立壽司柜臺。“到那時候父親只要培訓新廚師和管理店鋪就行了，不用再親自做壽司。那樣不僅能多點休息時間，也能提升自我價值感。”

但這個設想不得不提前開始實施。兩個月的高銷量之后，壽司的銷量又開始下降。梁棟一邊安慰和鼓勵父親，一邊到周邊的小區發傳單。他還跟附近一家超市談妥，從9月開始，店里抽調一個人到超市駐店制作，預計將給壽司店增加一倍的銷量。

梁德義的創業在美國被稱為老奶奶／老爺爺商業（Grandma-and-grandpop Businesses）。據《今日美國》（USA Today）報道，這種經濟現象在美國越來越普遍。2000年代的前五年，就有約560萬名50歲以上的美國人自己創業當老板，這個數字比1990年增長了23%，并且還在持續上升。

解決創業初期的最大難題

突然發現需要追加投資

分析是否必要。如果必要，在可接受的范圍內追加。諸如餐巾紙、筷子、宣傳單等這類小錢也要納入支出計劃。

工作時間超過預期

調整作息。梁棟晚上上班到12點，梁德義到10點；梁德義早上10點半到店，梁棟12點。在非繁忙時段盡量讓父親休息。

業績低于預期

面對低于預期的銷量，梁棟一邊安撫的父親情緒，同時加強宣傳和推廣，去周邊的居民區和商業區尋找新的客戶群。

兩代人理念有分歧

互相尊重和傾聽。即使父親做錯了，也盡量委婉地指出；而作為長輩，要盡量理解小輩的生活方式和想法。如果當面說容易爭吵，可以書信交流，梁德義就曾寫信給兒子指出不足、表達理解。

下一步，他們要做什么？

堅持做下去

壽司店的銷量與預期有較大差距，至今未能實現日均100份的理想目標。對此，梁棟和梁德義都認為應該堅持下去。創業初期出現困難和曲折都是很正常的。

拓展銷售渠道

梁氏父子正在積極地尋找對策以改變壽司銷量下降的狀況，梁棟已經與商業區里的超市合作，建立了壽司柜臺。

節省成本

壽司店配送的湯都是即沖型的，最初送餐時都是送裝在圓塑料盒里的沖好的湯，后來就只送湯料。一方面節省開支，每個盒子平均0.25元，另外也能提高配送速度和安全度。經過梁德義的貨比三家，同樣品質的紫菜成本從每袋20元降到17元，醬油從一箱80元降到65元。梁棟還考慮是否取消配送一次性筷子和餐巾紙。