金煒:帕克是我眼中的“大俠”

有情有義的羅伯特.帕克

對于全世界的葡萄酒愛好者來說，帕克的鼻子猶如帕瓦羅蒂的嗓子、米開朗基羅的右手一樣，彌足珍貴。能獲得今時今日的地位，我想是與帕克始終不渝的情感觀有密切關系的。

一方面，為了愛情，追隨心愛的人來到了法國這一葡萄酒國度，對愛人的一往情深讓他愛屋及烏，從領略葡萄酒的魅力到鐘情于葡萄酒世界，這是他多情的一面。另一方面，出于對葡萄酒的鐘愛，在獲得了足夠高度的地位后，評酒時仍然堅持恒定的標準，忠于內心的判斷，不為外界因素所左右，而不會搞平衡式地一團和氣，這是他有義的一面。

所以在我心目中，他是個有情有義、忠誠有信的酒界傳奇，我更愿意用“大俠”來形容帕克。

百分制體系是個好東西

品酒是一種純粹的感官體驗，但羅伯特·帕克卻把“醇厚”、“圓潤”、“精致”、“優雅”等抽象的感官體驗壓縮為直觀的分數，為迷茫徘徊在葡萄酒叢林中的人們提供了一套簡單實用的識別工具。正如帕克自己所說：“分數給了葡萄酒專家和入門者一個交流的渠道。”

帕克引領的品酒評判體系盡管具備相當權威的影響力，但并不會如某些業內人士擔憂的那樣導致整個葡萄酒業因為迎合帕克的評分標準而使得葡萄酒市場的品類、口味甚至工藝都日趨單一的“帕克化”趨勢，相反，新舊世界的葡萄酒把這塊市場蛋糕越做越大，越做越精彩。

舊世界酒一方面在沿襲自身18世紀以來的傳承，另一方面也在積極吸取消化新世界酒的新鮮元素；新世界酒則除了具備與生俱來的創造力和生命力以外，也積極地打造屬于自身的血脈傳統，新舊世界之間有著千絲萬縷的聯系。

中國更需要權威的酒評家

對于當下的中國葡萄酒市場，更需要權威的酒評家建立并維護持之以恒的行業標準，以幫助消費者在入門階段在幾千個品牌、幾萬種酒當中尋找適合自身需求的好酒。

我國現在的進口酒代理商通常都是代理銷售一款酒就吆喝一款的賣點營銷，而沒有站在消費者的角度，為市場和消費者建立選酒參照系。名品世家在引進代理銷售的進口葡萄酒品種時，始終遵循領袖產區、代表品種、權威評分、傳奇歷史、工藝特色、口感匹配、性價比合適這七大選酒標準，讓消費者了解個中差異，建立自己的消費興趣和意向，然后再從中進行有指向性的選擇。我相信，只有從業人員逐漸建立正規可循的葡萄酒體系，伴隨著消費者的日益成熟，國內葡萄酒市場的春天才能真正到來。