1-MCP結合降溫方法對鴨梨采后生理和果心褐變的影響
2011-01-01 00:00:00王志華王文輝佟偉等
果樹學報
2011年3期
摘要：對1－MCP處理后急劇降溫和緩慢降溫方式貯藏鴨梨果實的保鮮效果進行了研究。結果表明，1－MCP處理能降低貯藏期間果實呼吸強度和乙烯釋放量，推遲呼吸和乙烯峰值出現時間，且1.0μL·L-11-McP處理效果好于0.5μL·L-1。2個濃度1-lMcP處理均明顯降低緩慢降溫貯藏果實的果心褐變指數，而對急劇降溫貯藏果實來說，0.5μL·L-11-MCP明顯抑制果心褐變，1.0μL·L-11-MCP處理促進果心和果肉褐變。建議生產中貯藏鴨梨采用急劇降溫結合0.5μL·L-11-MCP處理、緩慢降溫結合1.0μL·L-11-McP處理保鮮效果較好。
關鍵詞：鴨梨；降溫方法；1－McP；采后生理；果心褐變
中圖分類號：S661.2 文獻標識碼：A 文章編號：1009－9980(2011)03－513－05
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