家用餐具“素顏”不花哨

為了“討好”客人，滿足自己、家人甚至孩子的審美“私欲”，想必你會精心挑選不少花俏、多彩的新餐具。

然而，太注重外表可不大好哦，花哨的餐具中“藏”著很多健康隱患呢！

★瓷碗上的花紋

家里常用的碗、盤子大部分都是陶瓷或搪瓷的，上面的彩繪圖案豐富、色彩鮮亮，自己用或招待朋友都很有情趣。不過，這些美妙油彩卻只能看、不能吃。

解秘：瓷餐具的彩釉中含有鉛、汞、鐳、鎘等有害金屬元素。其中，放射性元素鐳會殺傷人的白血球；鎘、鉛和汞都是重金屬，鎘和鉛容易引起肝臟或其他內(nèi)臟中毒，汞則能引起肝、腎硬化。而搪瓷碗外面有一層琺瑯質(zhì)，其中含硅酸鋁類物質(zhì)，如果碗或盤子表層有破損，這種物質(zhì)也會轉(zhuǎn)移到食物中。

識別：選瓷餐具的時候一定要到正規(guī)的商場，不要貪便宜或好看在小攤上買。另外，要注意看碗和盤子的成色，摸一下它的表面和內(nèi)壁是否光潔、有無雜物、斑點(diǎn)，聞一下有沒有異味。還可以用手指在瓷器上輕輕彈，如果發(fā)出清脆的聲響，就表明瓷器質(zhì)量很好，如果聲音發(fā)啞，那就是瓷器有破損或瓷胚質(zhì)劣。新買的餐具要先放醋里泡2-3個小時，以降解出彩釉中的有害物質(zhì)。

Tips

買碗和盤子時尤其不要選內(nèi)壁帶彩繪的，上面的有害物會和飯菜直接接觸。而且，盡量不要把醋、果味酒、糖等酸性和可能變酸的食物放到彩釉的瓷餐具中。

★“工藝品式”彩漆筷子

家里幾乎用不到一次性筷子，這在一定程度上保護(hù)了我們的健康。但是，很多媽媽喜歡買“另類”筷子，像竹木的、仿象牙的、銀制的等等，特別是彩漆筷子，花色多，樣式好看，而且價格不菲，用來送人也拿得出手。特別是孩子，非常喜歡用。

解秘：彩漆筷子的油漆中大多含有鉛、鎘等有害物質(zhì)，其中的苯更是公認(rèn)致癌物。所以，顏色太深或油漆涂料太重的筷子最好不要天天用。有些小商販用不合格的木材、竹子，甚至用藥水泡、硫磺熏，便用油漆來掩蓋材質(zhì)的缺陷，這在表面是看不出來的。但是這種劣質(zhì)筷子卻很容易滋生霉菌，可說是雙重危害。

識別：筷子越天然越好，越本色越好。通常，色澤均勻、工藝精致的筷子，品質(zhì)比較好。另外，筷子買回家要多沖洗勤消毒，洗筷子時必須用洗滌劑，清洗后要及時風(fēng)干，至少要一年換一次筷子。

Tips

即使是家人之間，用筷子時也不要混，尤其是孩子要有自己的專用筷子。因為差不多有一半人的體內(nèi)會有導(dǎo)致胃病的幽門螺旋桿菌，這些細(xì)菌大多是通過家庭傳播的，筷子就是傳播媒介。

★奶瓶細(xì)微處的小瑕疵

還在使用奶瓶“就餐”的寶寶，最喜歡漂亮的奶瓶。而媽媽們也常常只顧奶瓶的外觀和形狀，找那些圖案、色彩豐富的給寶寶買，卻忽略了奶瓶的質(zhì)量。

解秘：不少劣質(zhì)奶瓶使用的原料是聚碳酸酯，這種奶瓶中的雙酚A含量很高，會造成兒童的生殖系統(tǒng)和大腦發(fā)育失常。而且，劣質(zhì)奶瓶中的低分子化合物即使在20℃的常溫下也會溶出，對寶寶的呼吸道和肺等器官造成傷害。

識別：乍看起來，這些奶瓶和質(zhì)量好的奶瓶沒什么區(qū)別，但如果仔細(xì)觀察，就會發(fā)現(xiàn)很多細(xì)小問題。比如，奶瓶上沒有任何廠家和品牌標(biāo)識，只有各種卡通圖案的奶瓶，就不是合格產(chǎn)品。另外，奶瓶上的刻度也可以區(qū)分，好的奶瓶刻度清晰而準(zhǔn)確，而劣質(zhì)奶瓶的刻度距離卻有大有小。而且，瓶身并不透亮，上面有很多斑斑點(diǎn)點(diǎn)的白色雜質(zhì)，但怎么擦都擦不掉，不是附著的污染物，而是溶在瓶子材料里的。

Tips

奶瓶上的彩色圖案也要注意，別為了討寶寶喜歡就買，而要仔細(xì)看看瓶子里面是不是也印有圖案，以免遇熱溶在奶或水里。

★五彩紙巾

洗手后、美餐后，用五彩斑斕的紙巾招待朋友的確是個“亮點(diǎn)”，不但能裝點(diǎn)居室，還能激起人們的使用欲望。不過，這種花紙卻不是什么好東西。

解秘：紙巾是直接和我們的嘴或食物接觸的，很多紙巾中添加了熒光增白劑或化妝品用色素，搞得紙巾要么太白，要么太花。看似好看美觀，但如果用它包高溫食物，紙巾上的圖案和顏色就有可能溶出，被吃進(jìn)肚里，這些不必要的化學(xué)色素堆積過多卻會對腸胃、腎臟等帶來傷害。

識別：選紙巾要注重正規(guī)的品牌和包裝。另外，好的紙巾紙地潔凈、柔軟、彈性強(qiáng)度好，聞起來有淡淡地香味；而劣質(zhì)紙巾顏色發(fā)暗，上面還有黑色斑點(diǎn)或雜質(zhì)，邊角有裂口，稍一拉就會破，特別是五顏六色的紙巾紙，聞起來還有刺激性氣味或發(fā)霉的味道。

Tips

不要認(rèn)為花紙巾只要不用來擦手、擦嘴、包食物，就當(dāng)可以當(dāng)作衛(wèi)生紙用，劣質(zhì)紙巾中的化學(xué)物質(zhì)對身體同樣有害。

★“超質(zhì)感”容器

不銹鋼餐具以其獨(dú)特的金屬質(zhì)感和個性造型，受到了很多媽媽的青睞。家中置辦一些精美的不銹鋼湯匙、調(diào)羹、勺子、瓶瓶罐罐，既打眼又實(shí)用，無形中提升了整個廚房和用餐的品位。只是，它們雖然看上去很美，卻很脆弱，不能和刺激性比較強(qiáng)的食物“親密接觸”。

解秘：不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素制成的，它的金屬性很好，而且比其他金屬更耐銹蝕。但是如果使用不當(dāng)，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，達(dá)到一定量就會危害健康，比如說，鎳就是其中一種致癌物。

識別：在使用不銹鋼餐具和器皿時，不要長時間盛放在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性的食品，比如別把小勺放在堿或醋罐里，以防止鉻、鎳等金屬元素溶出，攙雜在我們的食物里；不要用不銹鋼器皿來煎熬中藥，以防不銹鋼在加熱的條件下與中藥中的生物堿和有機(jī)酸反應(yīng)，生成危害更大的化學(xué)物質(zhì)。

此外，也不要用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化性的藥劑洗滌不銹鋼餐具，一旦發(fā)現(xiàn)不銹鋼餐具變形或表層破損，就該換啦。

Tips

鋁制和塑料勺盡量少用。因為鋁在人體內(nèi)積累過多會引起智力下降、記憶力衰退和老年癡呆，而塑料勺質(zhì)量很差，容易被燙軟、燙化而產(chǎn)生有害物質(zhì)。