楊文俊:自建牧場可能是中國乳企惟一出路

中國乳業史上最嚴厲的清理、審核已經結束，全國1031家乳制品企業和145家嬰幼兒配方乳粉企業，審核通過率不到55%。馬太效應正在乳業顯現，強者愈強，弱者愈弱。楊文俊說：“中國乳業一定會從分散走向集中，這是必然趨勢。”

中國乳業還是太分散了，分散的結果有一些壞處

數字商業時代：最近大家比較關注乳業行業整合的事情，這一波的洗牌，將使得資源更多地向蒙牛等行業領導型企業集中和靠攏。這樣會不會加速行業寡頭或者壟斷的情形出現？

楊文俊：我們可以看一看國際上乳業行業的現狀。比如說丹麥，阿拉現在控制了該國80%以上乳品供應，英國也好，或者法國也好，哪一個國家都是類同的，整個歐盟的乳業企業也沒有多少家。而中國呢，大大小小乳品企業有2000多家，這是官方報告，規模以上乳品企業是800多家（“規模以上”是指銷售收入在5000萬元以上）。2009年中國2000多家乳品企業的銷售收入大約一千七八百億元。我記得當時雀巢乳品事業部銷售收入大約是200億美元左右。

這個客觀上說明什么呢？說明我們中國乳業還是太分散了，而且這些分散的結果有一些壞處，有一些惡性競爭，不能夠更好地保證產品質量。同時一些小企業為了生存，不像大企業那樣能夠做產業鏈的建設。像我們在奶源方面，去年投了12個億，今年預計是14個億。要是一個小型企業的話，它不一定能夠在產業鏈上投這么多錢。所以，我們中國乳業下一步一定會從分散走向集中，這是必然趨勢。

數字商業時代：2009年下半年以來，尤其是近一年多，乳業巨頭布局全國的奶源和牧場的動作頻頻。中小乳企的處境勢必更加艱難。您認為他們的出路在哪里？

楊文俊：“三鹿事件”發生以來，在國內乳品市場中關于解決奶源建設的問題，其中最響亮的聲音就是“自建牧場、自產奶源”，雖然如此，但時下擁有自建牧場的乳企卻鳳毛麟角，多數僅僅是自有的小區型專業養殖場。

目前蒙牛已在全國建立了40多個生產基地，參建、參股的萬頭牧場達14座，未來還將再建20～30座大型牧場。與現代牧業集團的合作，也為蒙牛的優質奶源奠定了堅實的根基。

實際上中小企業未來也必須聚焦奶源建設，解決其原奶發展瓶頸的制約，這才是獲得新發展的根本。

自建牧場可能是中國乳企惟一出路

數字商業時代：最近內地消費者瘋狂到港澳海外搶購奶粉，背后反映的一個主要問題是，國產乳制品企業重建信任的迫切。您認為，乳企最大的社會責任是什么？

楊文俊：作為任何一個食品加工企業，為消費者提供安全健康的食品，是它的天職。它被賦予必須把所有不合格的產品都拒絕門外的職責，這是第一個。第二個，這些問題的出現客觀上推動了所有食品企業能夠更好地去監管質量，更好地為消費者服務。

中國乳業在發生一系列事件后，確實讓消費者對中國的乳制品產生了一些疑惑。要樹立消費者信心，企業一定要加強自我監管。

數字商業時代：有人半開玩笑地說，如果真正是有社會責任感的乳品企業，就應該在上游的牧場建設、養殖中完全由企業投資，這樣才能從產業鏈的環節把控質量。您怎么看？從三聚氰胺事件后，國內也有不少大型乳企紛紛表示要大力投資牧場建設，但是也有輿論認為是雷聲大雨點小。您認為呢？

楊文俊：在經歷過乳業危機后，自建牧場可能是中國乳企的惟一出路。奶源的保障在整個乳品業及以奶粉為原料的乳制品產業的重要性越來越凸顯，再好再規范的企業沒有奶源的保障，在激烈的市場競爭中，也會受到限制。

目前，蒙牛70%的原奶都是來自大型牧場和現代化小區。

事實上，自建牧場并非“圈塊地，養幾頭牛，修幾棟漂亮的牛舍”那么簡單，而是一個復雜的綜合產業體系構建，諸如生態牧場，它不僅需要有天然的草場、天然的水源和自然的放養環境，還需要高技術和巨額資金的投入。

國際化是必由之路，蒙牛選擇資本走出去

數字商業時代：從誕生至今的十來年，蒙牛完成了規模化的積累，跑出了“蒙牛速度”。下一個十年，蒙牛發展的核心思路是什么？是否意味著“蒙牛速度”將成為歷史？

楊文俊：從全球經濟發展的歷史經驗看，中國的“大消費”時代已經到來，中國乳業迎來了跨越式的發展契機，這也將是民族品牌成長與崛起百年難得的歷史機遇，抓住機遇大力發展，將會造福整個社會。

在這個大背景下，蒙牛將積極踐行綠色戰略，提升行業實力，聯合產業鏈上下游，達到企業自身規模化、現代化水平的大提升，形成一個“綠色產業鏈”，為整個行業的發展貢獻一份力量。蒙牛將率先完成綠色產業鏈建設，從“中國牛”向“世界牛”邁進。

數字商業時代：我們想問一下蒙牛在海外的投資會有什么計劃？去年年底一度傳出消息，蒙牛要競購全球第二大酸奶制造商優諾50%股份。

楊文俊：后來由于一些主要條款的溝通上面，我們雙方存在一些異議（蒙牛已經退出了）。現在，美國通用磨坊已經成為收購優諾50%股份的獨家、排他性談判伙伴了。

海外投資已經納入我們下一個五年計劃。除優諾50%的股權外，包括其他地方我們正在有一些聯系。但是不管我們國際化思路如何做，我們會把中國市場作為我們優先考慮的市場，然后也會走向外面，這是必由之路。

我們在研發上已經在國際化，已經在海外建了研發站。現在我們在法國研發的工作站已經運營一年多時間了。

數字商業時代：您也談到，海外發展已經納入蒙牛的五年計劃。同時，最近半年多來，中國乳企海外并購的消息頻繁。在國產乳制品企業信任有待重塑的大背景下，您認為現在是本土乳企走出去的最佳時機嗎？

楊文俊：在全球經濟一體化的今天，國際化成為大多企業的目標，這也是競爭加劇下的必然結果。對于世界乳品行業來說，全球牛奶消費量有超過50%的增長來自中國，足見中國乳業的地位和前景，對于中國乳企來說，國際化是必由之路，也是保持持續增長的道路。

未來5年，蒙牛的戰略目標是進入世界乳業10強，年銷售額達到500億元。君樂寶（注：2010年被蒙牛收購）的營業目標也將較現在至少翻一番，達到30億～40億元。要讓自己的國際化之路走得更快更穩健，就要嚴抓產品品質，同時堅持科技創新，將綠色戰略貫徹到底。

走出去分為兩種形式：產品走出去和資本走出去。產品走出去是要以犧牲海外制造者直接利益的，我認為，這樣的做法無法長久。所以，后者是蒙牛的選擇。