優選健康零食 幫助控制血糖

“隨著經濟的發展、生活水平的提高以及人均壽命的延長，我國糖尿病的患病率正在劇增。糖尿病已經成為威脅我國人民健康的重大疾病。糖尿病不可不防，其中預防糖尿病是控制源頭的第一步。”權威糖尿病專家向紅丁表示改善生活習慣對于糖尿病的預防至關重要。

臺北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳博士的最新研究顯示，大杏仁在有效控制血糖、減少心血管病的發生風險的功效上得到了證實。在為期12周的臨床交叉實驗中，20名輕度血脂異常的2型糖尿病患者，分別于兩個階段中攝取依據“美國國家膽固醇教育計劃2期飲食方案”所設計的飲食及“美國大杏仁進食方案”。其中，后者是在健康飲食的基礎上，每日進食60g 左右的美國大杏仁來取代20%的飲食熱量。結果顯示，經過4周“美國大杏仁進食方案”的攝取后，患者的體脂肪比“對照飲食組”低0.8%，其空腹胰島素、空腹血糖和穩態模式評價的胰島素抵抗指數分別下降了4.1%，0.8%及9.2%。

“實驗結果中的一系列數據證實，在健康飲食的基礎上增加美國大杏仁的攝入，有利于改善肥胖、控制血糖和血脂水平，因而可減少2型糖尿病患者并發心血管疾病的風險。”劉教授指出。