紅小豆栽培技術

紅小豆原產我國，至今，在我國喜馬拉雅山麓尚有小豆野生種和半野生種存在。印度、朝鮮、日本等國也有栽培，以我國出產最多。紅小豆在我國栽培歷史悠久。我國種植紅小豆至少已有2000多年的歷史。目前主要產區集中在北方，有黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、安微、江蘇以及陜西等地。很多地區與玉米，高粱等作物進行間作或混作，由于其生育期短，也有作為補種作物，或利用零星土地種植，以增加糧食總產量，紅小豆富含營養，是人們喜食的雜豆。多作為糧食和副食品，同時具有比較好的藥用保健作用，也是一種無公害的天然綠色食品，無農藥、化肥過量，殘留超標之憂。

一、發展前景

首先，紅小豆是我國傳統農產品出口創匯的重點品種。已成為我國糧食出口中創匯農產品。

其次，紅小豆是貧困地區農民增收不可替代的重要特色作物。具有抗旱、耐瘠，適應性強、易于種植管理等特點，非常適宜生態條件較差的山區丘陵地種植。

另外，紅小豆生育期短、植株較矮、固氮耐蔭，適應范圍廣，能與玉米、谷子、小麥等多種農作物和幼齡(果)樹間作套種或復種，在種植業資源合理配置中是不可缺少的特色作物。此外，紅小豆及其制品富含淀粉等多種營養成分，每100克紅豆中含蛋白質21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅小豆蛋白質中賴氨酸含量較高，具有多種醫療功效，隨著人們生活水平和保健意識的提高，國內消費亦呈上升趨勢。

二、形態特征及生物學特性

1、形態特征：紅小豆屬菜豆屬，主根不很發達，側根細長。植株高30em～120em，有直立叢生型，半蔓生型及蔓生纏繞型，而大田栽培的主要是直立叢生型。葉為三出羽狀復葉，小葉全緣或有淺裂，卵園形或披針形。莖上無毛或疏生毛。花很少，淡黃色或淡銀褐色。每花梗上結莢1～5個，莢長7～14em，細長圓筒，內含種子4-8粒。莢上無毛，種子赤褐色或淡黃、綠灰、白色。矩圓形，臍長大于籽粒的一半。

2、生物學特性：紅小豆是喜溫作物，在8-12以上時開始發芽，生育期間需要較高的溫度。生育期短，約70～110天，所以南北各地都能種植。生育期間需要大量水分，以開花前后需水較多。若開花結莢期遇上高溫干旱，則易落花落莢，產量降低，過于濕潤植株容易倒伏，成熟期間需要晴朗的天氣。生育期間需要充足的日照。在疏松的腐殖質多的土壤生長最好。但在生長季節的北方則以砂壤為宜。土壤以中性較佳，在輕度鹽堿土或酸性土地上也能生長。

三、栽培技術要點

1、選地選茬：

各類土壤都可，在沙壤土地種植紅小豆可提早成熟。不宜重茬，因重茬可使病害加重，雜草叢生，根系發育不良，根瘤減少，降低產量和品質，必須實行2～3年以上輪作。

2、選用優良品種，做好種子處理

在紅小豆生產中，為了獲得較高的產量和經濟效益，選擇優質、高產品種是關鍵，應選用品質好，顆粒大小適中，色澤好，剔除青豆，病粒，蟲口粒，雜色粒及破碎粒，進行發芽試驗，發芽率達90％以上可做種子用如大紅袍、小紅袍、紅豆6號等，是馳名的良種。

3、整地施肥，適期播種

在播種前要細致整地，做到深耕細耙上虛下實，無坷垃，深淺一致，地平土碎，紅小豆生育期較短，施肥增產十分顯著，因此，應以整地時一次重施底肥為主，如土壤肥力較差，可在幼苗期追施少量的速效氮，能起到顯著的增產作用。一般要求每畝施農家肥1500-2000kg，以灰土糞為宜，口肥磷酸二銨5kg，或過磷酸鈣15～20kg，加尿素2.5kg。生育期追尿素7.5-10kg。重點田塊可畝施農家肥2500~3000kg，每畝再增施草木灰200-250kg，口肥二銨10kg，追尿素10～15kg。一般播期在5月上、中旬，播前藥劑拌種，曬種，采有條播或穴播，播深3-5cm，穴距15～20cm，每穴3～4粒種子，播種后覆土，播種量為40kg／km²左右。

4、合理密植、保證株數

小豆行距40-50cm，每畝留苗1.0-1.2萬株。

5、加強田間管理

①早定苗。播后7-10天，苗展開2～3片真葉時定苗，疏密留稀，可適當留些備用苗做移栽苗用。

②要求三鏟三趟，防止草荒。

③防治病蟲害

由于紅小豆的抗逆性較強，在紅小豆的整個生育期病蟲害發生較少，只有在開花期和結莢期，豆莢螟和食心蟲有可能發生，一旦發生病蟲害，可用高效低毒農藥進行防治。畝用2.5％敵殺死30毫升或5％來福靈20毫升或24％滅殺斃40毫升或5％高效氯氰菊酯40毫升等等，每畝噴液量15～20升。

④追肥灌水

在現蕾初期追肥，有灌水條件的地塊遇到旱時灌好豐產水。

6、適時收獲，防止炸莢

小豆的開花結莢順序由下而上，豆莢成熟參差不齊，已成熟的豆莢容易裂開，種子脫落，故不能等待全部豆莢成熟時收獲，因此，當全株莢果有2／3變成白黃色時收獲為好，以減少損失。

7、儲存

將揀去雜物的赤豆攤開曬開，以3-5斤為單位裝入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒，密封起來。將密封好的塑料袋放置在干燥、通風處。此方法可以起到防潮、防霉、防蟲的作用，能使赤豆保持1年不壞。還可將赤豆放在開水中浸泡十幾分鐘，然后撈出曬干，放入缸里收藏起來，可保存很長時間，也不會生蟲。將兩三瓣大蒜放入裝赤豆的容器或口袋中，可使其2~3年不被蟲蛀。

(作者單位：151584黑龍江省蘭西縣農業技術推廣中心)