如何構(gòu)筑食品安全“防毒墻”?

企業(yè)主體責(zé)任不落實(shí)、政府部門監(jiān)管不到位，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式落后，產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，生產(chǎn)源頭分散，政府監(jiān)管難等都是造成食品安全隱患的重要因素。

4月14日，國務(wù)院總理溫家寶說，近年來相繼發(fā)生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”等事件，這些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴(yán)重的地步。

“很慚愧啊，剛吃飽，就出現(xiàn)了食品安全的問題。”國務(wù)院副總理王岐山參加兩會(huì)山東代表團(tuán)審議，提到食品安全問題時(shí)連稱“慚愧”。他表示，“食品安全問題的解決將是長期的，日常生活食品的保障能否做到像奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)、亞運(yùn)會(huì)一樣，這個(gè)問題值得研究”。

正是面臨食品安全問題層出不窮的困境，才有了王岐山副總理的“慚愧”之言。“民以食為天”，與老百姓生活息息相關(guān)的食品安全，任何人也“傷不起”。

近七成公眾對(duì)食品“沒有安全感”

長久以來，食品安全一直是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，層出不窮的食品安全事故一次次刺激著國人本已脆弱的神經(jīng)。2011年1月，《小康》雜志發(fā)布的年度消費(fèi)者食品安全信心報(bào)告顯示，近七成公眾對(duì)食品“沒有安全感”。近日，一系列食品安全問題的曝光，再一次將食品安全這一嚴(yán)峻課題推上了輿論的風(fēng)口浪尖。

4月11日，上海超市曝“染色饅頭”事件，第二天，該市啟動(dòng)了全市范圍內(nèi)的“饅頭大檢查”。隨后，內(nèi)蒙古、天津、山東、江蘇、浙江等地的多個(gè)城市都展開了針對(duì)饅頭市場的專項(xiàng)整治。

類似的“徹查風(fēng)暴”已經(jīng)屢見不鮮。……