無公害花椰菜優質高效栽培技術

隨著蔬菜新品種和新技術的推廣應用，通海縣已發展成云南省蔬菜種植大縣之一，蔬菜生產成了該縣農村經濟支柱產業和農民脫貧致富的主要經濟來源。通海縣是云南省最大的花椰菜種植基地縣，目前種植面積有2萬余畝，年產值約5000萬元。現結合本地的生產實際，將其優質高效栽培技術總結如下：

一、栽培季節及品種選擇

我縣地處滇中南部，氣候溫和，年平均氣溫15.6℃，適宜花椰菜生長，因此一年四季均可栽培，一般以春秋茬栽培為主。選用抗病、優質豐產、抗逆性強、適應性廣、商品性好、適宜通海栽培且表現良好的花椰菜品種，1～3月選用太白、天王、福門；4～6月最好種植在山區、半山區，選用太白、金佰利、天王；7月至8月中旬選用太白、福門、高富；9～10月選用白陽、金星；10～12月初可選用高富三號。

二、播種育苗

苗床盡可能選擇保水保肥力強、有機質含量高的肥沃土壤，育苗地要提前翻耕曬垡，整地理墑時每平方米撒施過磷酸鈣0.29千克，苗地要平整，土要細，一般按1.2米寬開墑，以利于幼苗期管理。

播種前用木棍按5厘米的行距壓行，然后按3厘米的株距點播種子，播好種子后撒細沙覆蓋，厚度以種子不露出為宜，然后蓋上草席。草席蓋好后澆透水，最后澆施順式氯氰菊酯乳油（百事達）1000倍液防治地下害蟲。3天后澆第二次水，之后視土壤干濕情況2～3天澆1次水。5～7天幼苗拱土，此時應揭去草席蓋上薄膜（搭小拱棚）。1周后子葉展開，此時應注意早上9時左右揭膜，晚上6時左右蓋好。20天后完全揭掉薄膜，對水澆施0.3%磷酸二氫鉀。

三、定植

花椰菜忌連作，最好選擇前茬為非十字花科蔬菜的地塊，有條件的采用水旱輪作。在定植前要深耕曬垡并施足基肥，一般畝施有機肥1500～2000千克（有機肥要充分腐熟，在堆漚的過程中應放入多菌靈、辛硫磷和石灰等殺滅病蟲卵，砂壤土地塊應深施），尿素16千克，過磷酸鈣50千克，硫酸鉀16千克。耙細后按1.2米寬開墑，雨季做成深溝高畦，其他季節做成平畦。當幼苗苗齡30～50天，有5～6片真葉，苗高12～15厘米時可定植，定植前3天用順式氯氰菊酯乳油1000倍液對水澆施，定植前半個小時澆透水，取苗時盡量保持土塊完整，以減少根系損傷。按行距40厘米、株距38厘米進行定植，定植時間應選擇在晴朗天氣的下午或陰天進行，定植后澆透水，3天后再澆施1次順式氯氰菊酯乳油。定植后10天左右若幼苗出現白天萎蔫，應在早晚長勢正常時注意察看根部是否有地下害蟲為害。

四、田間管理

1. 中耕鋤草 移栽緩苗后，應及時中耕松土，促進根系生長，并消滅雜草。一般在植株封行前淺鋤1～2次，以后可隨手拔除雜草。

2. 肥水管理 移栽后，視天氣情況澆3～5次緩苗水，緩苗5～7天后薄施1次0.5%清糞水，結合中耕除草進行蹲苗。團棵后開始追肥，追肥的原則是“前促、中控、后攻”，每隔7～10天，每畝用尿素7千克對水澆施2次。“扭心”后畝用尿素7千克、硫酸鉀4千克混合后對水澆施，此期間每隔3～4天澆水1次，保持畦面濕潤，不能缺水。當花球有雞蛋大小時，每畝用尿素9千克、硫酸鉀4千克混合后對水澆施1次。花椰菜對硼、鉬、鈣等中微量元素較敏感，“扭心”時開始根外追施0.3%鋅硼肥2～3次，每隔5～7天1次。當花球直徑長到5～10厘米時，將1對心葉折倒覆蓋在花球上。

五、病蟲害防治

主要病害有霜霉病、黑腐病，蟲害有小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲。按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化治理原則進行防治。

1. 農業防治

①選用抗病品種。針對季節的不同選用適宜栽培的高抗、質優品種。

②創造適宜的生育環境條件。培育適齡壯苗，提高抗逆性；保持適宜的肥水、充足的光照和二氧化碳；通過放風和輔助加溫，調節不同生育時期需要的適宜溫度，避免低溫和高溫為害；夏季采取深溝高畦栽培，嚴防積水；冬春季節采取平畦栽培保濕；要清潔田園，避免侵染性病害發生。

③進行輪作。與非十字花科蔬菜實行輪作，有條件的進行水旱輪作。

④科學施肥。測土平衡施肥，增施充分腐熟的有機肥，少施化肥，防止土壤鹽漬化。

2. 化學防治

①病害。霜霉病：可噴施58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～700倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或72%霜脲氰·錳鋅可濕性粉劑800倍液防治。黑腐病：可噴施72%農用鏈霉素可濕性粉劑4000～5000倍液，或45%代森銨水劑900～1000倍液，或77%氫氧化銅可濕性粉劑500～800倍液，或14%絡氨銅水劑350倍液防治。

②蟲害。小菜蛾：根據蟲情指標，當苗期百株幼蟲達50頭，蓮座期至結球期百株幼蟲達100頭時采用下列藥劑進行防治：噴施5%氟蟲腈懸浮劑1000～1500倍液，或2.5%多殺霉素懸浮劑1000倍液，或5%氟蟲脲可分散液1000～2000倍液，或10%蟲螨腈懸浮劑1500倍液，或5%氟啶脲乳油2000～3000倍液。菜青蟲：噴施5%氟蟲腈懸浮劑2500倍液，或2.5%貝塔一氟氯氰菊酯乳油2000倍液，或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油3000倍液，或2.5%溴氰菊酯1000倍液等防治。蚜蟲：噴施2.5%高效氯氟氰菊酯乳油3000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1000～2000倍液防治。

以上農藥需交替使用，5～7天噴1次，每種農藥每季最多用兩次。

六、采收

當花球直徑長到15～18厘米、質地緊密潔白時采收，花球下需保留5～7片嫩葉，以保護花球在運輸、銷售過程中不受損傷和污染。

（作者聯系地址：云南省通海縣經濟作物工作站 郵編：652700）