臺農71甘薯薯塊直產莖尖早熟栽培技術

由于甘薯具有較強的抗病性和抗蟲性，生產過程中幾乎不使用農藥，因此其莖尖（又稱薯尖）也日益受到消費者的青睞。為滿足市場需要，黃石市用臺農71甘薯薯塊直接生產莖尖，采取大棚套拱棚加地膜方式進行甘薯早熟栽培，不僅使莖尖的畝產量達到了5000千克以上，而且填補了3月底至5月份市場莖尖供應空白，對6月份市場莖尖供應不足也起到了補充作用，經濟效益和社會效益十分明顯。

臺農71是由臺灣引進的菜用甘薯新品種，該品種莖葉嫩綠色，無茸毛，葉柄短，莖尖突出，分枝能力強，薯皮白色，薯肉淡黃色，薯塊產量低。短蔓，植株半直立型，基部分枝多（一般有十幾個），莖葉再生能力強，喜好肥水及高溫，生長期間極少發生病蟲害。通常采摘約10厘米長的莖尖做菜用，可循環采摘，莖尖口感鮮嫩滑爽。

1. 整地施足基肥 選擇排灌方便、土層深厚、土質肥沃的壤土或砂壤土大棚耕地作種植地，2月上中旬將種植地深耕細耙，按1.2米的寬度包溝開畦，在畦中間每畝溝施腐熟豬糞3000~4000千克或菜籽餅150~200千克，再加進口復合肥50千克、草木灰200千克作基肥，整平畦面，提前蓋好大棚薄膜，以提高土壤溫度。

2. 種薯精選與處理 選擇無病、無傷、沒有受到凍害和濕害的臺農71甘薯薯塊作種薯，凡薯塊發軟、薯皮凹陷、有病斑、顏色不鮮艷的薯塊均不能選用。單個種薯大小以250～500克為佳。為防止種薯帶病菌，播種前要用50%多菌靈可濕性粉劑或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液浸種5～10分鐘。

3. 播種育苗 2月中下旬，當嚴寒天氣過后氣溫開始回升時播種，畦內行距為40厘米，株距為30~35厘米，每畝播種薯約3400個，播種量為1200～1400千克。播種時要注意種薯的上下順序。播完蓋土后，給種薯澆足發苗水，澆水量約為種薯總重量的1.5倍，即每畝澆水2100千克左右；然后覆蓋地膜，封嚴地膜四周后，覆蓋好塑料拱棚，關好塑料大棚門窗進行保溫催芽。經過12～15天，薯芽開始破土，每個種薯一般發芽15根左右，此時要及時進行破膜露苗，并及時用干細土封好地膜口。

4. 大棚和拱棚管理 播種后大棚和拱棚的管理事關甘薯莖尖的前期產量和主要經濟效益，因此非常重要。薯芽破土前不用通風透氣，破土后每天要注意適時通風透氣；陰雨天和氣溫較低時，通風透氣時間適當縮短，并盡量在中午進行；天氣晴好時，通風透氣時間適當加長；如氣溫大幅度升高，則不僅要延長通風透氣時間，而且還應適時揭去拱棚薄膜，拉開大棚裙膜，以加大通風力度。如遇寒潮天氣，可在大棚內加蓋無紡布、在拱棚上加蓋草袋保溫。要盡量使棚內溫度白天保持在29～32℃，夜間保持在18～25℃。4月中旬完全拆除塑料拱棚，6月上旬拆除大棚上的薄膜。

5. 澆水 栽培過程中土壤不可過干，也不可過濕，一般20天左右要灌水1次，將水灌入畦溝后讓水滲入畦內土壤，但不可讓栽培地漬水，更不可在灌水時讓畦溝的水漫過畦面。生產前期有大棚覆蓋時應適當控水，高溫季節灌水間隔時間適當縮短，且要在早晚進行，雨季注意及時排澇。

6. 田間其他管理 只要封好地膜的四周和地膜口，并及時封好地膜破損處，就可以有效地控制畦面雜草。當地膜口有少許雜草長出時，可及時用手拔除。畦溝的雜草要人工鋤除，并結合鋤草給植株培土3次。

由于基肥充足，莖尖生長過程中不用根部追肥，中后期可用1%尿素溶液進行4~5次葉面施肥，每隔10~12天噴1次，每次在采收后的第七至八天進行。由于臺農71甘薯抗病抗蟲性較強，栽培過程中尚未發現病害，蟲害也很少，僅有少數地塊發生地老虎、蠐螬、斜紋夜蛾、卷葉蟲等害蟲，地老虎和蠐螬可用敵百蟲拌炒麥麩或炒菜籽餅誘殺，斜紋夜蛾和卷葉蟲可用敵百蟲、辛硫磷等農藥防治。

7. 采收 保護地早熟栽培的一般始收期在3月底至4月上旬，終收期在9月份。當大部分薯莖有6～7片葉時進行第一次采收，采收的莖尖一般每根帶有4～5片葉，要留下帶有2片健康葉片的基部，以促進光合作用；由于每個葉腋可發出1個芽，每蔸甘薯在第一次采收后可再發芽30個左右。當第二批薯莖長到4～5片葉時，將比較密集、瘦弱的薯莖從基部采收，留下較粗短的薯莖繼續生長，待長到6～7片葉時再采收，采收時每根薯莖要留下帶有1~2片本側枝葉片的基部，以保證再次發芽有30個左右；以后的采收依此類推，但7月份以后植株長勢逐漸減弱，每蔸保留的芽數（或分枝數）可視長勢逐步減少。采收要用剪刀配合進行，時間最好在早晨日出前，因植株生長主要在夜間，此時收獲的莖尖較脆嫩，品質較好。中后期還要及時清除病、老、殘葉。

（作者聯系地址：梅再勝 湖北省黃石市磁湖東路2號市農業局 郵編：435002；李丹家 柯辛 潘百靈 黃石市蔬菜科研所 郵編：435002）