草莓設(shè)施栽培應(yīng)注意的若干問(wèn)題

編者按：設(shè)施栽培就是利用人工創(chuàng)造果樹(shù)發(fā)育的特殊區(qū)域環(huán)境條件，達(dá)到人為的栽培目的，從而實(shí)現(xiàn)良好經(jīng)濟(jì)效益的技術(shù)措施。我國(guó)的果樹(shù)設(shè)施栽培事業(yè)正在蓬勃發(fā)展，但果樹(shù)設(shè)施栽培中也存在一系列關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題。根據(jù)很多果農(nóng)來(lái)信來(lái)電的要求，本刊記者陳新平采訪了有關(guān)專(zhuān)家。這期采訪的是我國(guó)著名草莓專(zhuān)家、中國(guó)園藝學(xué)會(huì)草莓分會(huì)理事長(zhǎng)、北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹(shù)研究所張運(yùn)濤研究員。

記者：草莓設(shè)施栽培的特點(diǎn)有哪些?

張運(yùn)濤研究員：草莓是我國(guó)設(shè)施果樹(shù)中的主要果樹(shù)，與其他果樹(shù)相比，草莓設(shè)施栽培具有周期短，見(jiàn)效快，效益高，采摘期長(zhǎng)，品質(zhì)好，栽培類(lèi)型多等特點(diǎn)，草莓從定植到收獲只需4個(gè)月的時(shí)間，目前我國(guó)設(shè)施草莓每667平方米產(chǎn)值均在8000元以上，北京郊區(qū)的日光溫室草莓結(jié)合觀光采摘，高的667平方米產(chǎn)值在7萬(wàn)元以上。采摘期長(zhǎng)是設(shè)施草莓的最大特點(diǎn)，北京的日光溫室草莓從12月下旬開(kāi)始采摘，一直可以采摘到5月1日，采摘期5個(gè)多月，我國(guó)許多重要節(jié)日都在這段時(shí)間，所以草莓是重要的節(jié)日禮品。

草莓是一種耐蔭喜涼的果樹(shù)，設(shè)施下的光照可以滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要，棚內(nèi)白天溫度高，夜晚溫度低，晝夜溫差大，利于糖分的積累和香味的形成，果實(shí)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，果個(gè)大，品質(zhì)好。設(shè)施草莓在我國(guó)各地均有種植，栽植形式多樣。此外，草莓生長(zhǎng)后期還可以和甜玉米及香瓜間作，進(jìn)一步提高收入。

我國(guó)已成為世界上第一草莓生產(chǎn)大國(guó)，草莓業(yè)是集勞力密集型和技術(shù)密集型為一體的產(chǎn)業(yè)，是我國(guó)種植業(yè)中的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，今后有更廣闊的發(fā)展前景。

記者：草莓設(shè)施栽培的方式有哪些?

張運(yùn)濤研究員：按設(shè)施的類(lèi)型分有日光溫室栽培，塑料大棚栽培和小拱棚栽培，按基質(zhì)分有土栽培和無(wú)土栽培，無(wú)土栽培又包括基質(zhì)栽培和水培，基質(zhì)栽培又可分為柱式栽培，袋式栽培，架式栽培和槽式栽培等。在我國(guó)北方主要以日光溫室草莓栽培為主，我國(guó)中部長(zhǎng)江流域以塑料大棚雙膜栽培為主，廣東、福建和廣西等南方地區(qū)以小拱棚為主。

記者：我國(guó)草莓設(shè)施栽培的現(xiàn)狀如何?存在哪些問(wèn)題?

張運(yùn)濤研究員：2011年中國(guó)園藝學(xué)會(huì)草莓分會(huì)發(fā)動(dòng)分布在全國(guó)各地的常務(wù)理事和理事對(duì)我國(guó)的草莓種植面積和品種構(gòu)成進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)查，結(jié)果表明，我國(guó)各省份均有草莓種植，2010-2011年我國(guó)草莓總面積113988.7公頃，其中90％以上為設(shè)施栽培，面積較大的省份有遼寧(15712.7公頃)、山東(14202.2公頃)、河北(12235.7公頃)、湖北(10500.0公頃)、安徽(10000.0公頃)和江蘇(9863.5公頃)，排在前10位的主栽品種是豐香、甜查理、紅顏、全明星、達(dá)賽萊克特、卡姆羅莎、章姬、哈尼、明寶和瑪麗亞，除哈尼品種主要在露地栽培用于速凍加工外，其他品種主要用于設(shè)施栽培。目前我國(guó)草莓生產(chǎn)上存在的主要問(wèn)題是：品種老化，品種構(gòu)成不合理；苗木繁殖不規(guī)范，苗細(xì)弱，質(zhì)量差；重茬和病蟲(chóng)害嚴(yán)重及合理用藥問(wèn)題：包裝和貯運(yùn)保鮮及深加工問(wèn)題：設(shè)施內(nèi)及周邊的環(huán)境亟待改善等。

記者：草莓設(shè)施栽培應(yīng)選用什么品種?

張運(yùn)濤研究員：根據(jù)我國(guó)草莓生產(chǎn)的現(xiàn)狀和國(guó)內(nèi)外發(fā)展形勢(shì)，在目前現(xiàn)有品種的基礎(chǔ)上，采用促成栽培的地區(qū)可以引入美國(guó)的草莓節(jié)、寶貝，北京市農(nóng)林科學(xué)院選育的天香、書(shū)香、燕香、冬香及紅袖添香，湖北農(nóng)科院的晶瑤等進(jìn)行試種，采用半促成栽培的地區(qū)可以引種天香、燕香和書(shū)香等

記者：草莓設(shè)施栽培管理技術(shù)要點(diǎn)有哪些?

張運(yùn)濤研究員：草莓設(shè)施栽培管理的技術(shù)關(guān)鍵是要達(dá)到“良種良田良法”配套：

(1)良種：采用日光溫室促成栽培的要選用休眠期短，個(gè)大，高產(chǎn)，味濃且抗病的品種，目前，十全十美的品種還沒(méi)有，可供我國(guó)草莓種植者選用的品種有紅顏，甜查理，書(shū)香，燕香，天香，冬香，紅袖添香，櫪乙女，晶瑤和卡姆羅莎等，采用半促成的草莓品種有達(dá)賽萊克特，甜查理，天香，燕香和書(shū)香等。

(2)良田：草莓是一種根系耗氧量大的果樹(shù)，這就需要加強(qiáng)土壤改良，使草莓田疏松通氣。草莓采摘季結(jié)束后，清除棚內(nèi)的草莓殘株，每棚施入500千克粉碎好的麥秸或豆秸，同時(shí)施入2噸腐熟好的雞糞和3噸牛糞，翻耕耙平，再施人40～50千克石灰氮(氰酸鈣)，再翻耕1次，挖高壟，覆地膜，溝內(nèi)澆透水并密閉，結(jié)合大棚膜覆蓋，經(jīng)40～50天的高溫消毒，既可殺蟲(chóng)滅菌防重茬，又可改良土壤。栽苗前30天去膜，晾曬翻耕并施入30～40千克的生物菌劑。經(jīng)過(guò)幾年的改良，土壤有機(jī)質(zhì)含量超過(guò)2％。

(3)良法：常言說(shuō)的好“好苗七成收”，選用無(wú)病毒，無(wú)病蟲(chóng)害的健壯苗木是設(shè)施草莓能否成功栽培的關(guān)鍵。合格苗木的標(biāo)準(zhǔn)是：根莖粗度1厘米以上，5葉1心，根系新鮮且發(fā)達(dá)，須根多。種苗要采用來(lái)自正規(guī)的苗圃，育苗地是未繁過(guò)苗子的沙壤土，水澆條件好，苗圃地宜選在氣候冷涼的地區(qū)。適時(shí)定植和保溫，采用高壟雙行，膜下滴灌，疏花疏果，蜜蜂授粉，病蟲(chóng)綜合防治，采用硫磺熏蒸器防治白粉病技術(shù)，合理調(diào)控溫濕度，果熟前加大溫差控水增質(zhì)，追施腐熟好的豆餅營(yíng)養(yǎng)液等都可以提高草莓的風(fēng)味品質(zhì)和產(chǎn)量。