生豬標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)技術(shù)講座——豬場(chǎng)建設(shè)與引種

中圖分類(lèi)號(hào)：S821.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：１００７－２７３Ｘ（２０11）05-0004-03

編者按：當(dāng)前，國(guó)家高度重視生豬產(chǎn)品安全，積極推行以品種良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無(wú)害化為特點(diǎn)的生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。生豬標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)是生豬產(chǎn)業(yè)的一種先進(jìn)模式，其主要特點(diǎn)是品種良種化、飼料配方優(yōu)質(zhì)化、飼養(yǎng)管理科學(xué)化、疫病防制規(guī)范化和生產(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化，從而達(dá)到養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的最大化，是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的必然方向。本刊特邀國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系武漢綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所梅書(shū)棋研究員對(duì)生豬標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行概述，為廣大生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)及農(nóng)村專(zhuān)業(yè)戶(hù)提供技術(shù)參考。主要內(nèi)容包括豬場(chǎng)建設(shè)與引種、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)、疫病綜合防控技術(shù)、廢棄物綜合處理技術(shù)等。

１豬場(chǎng)建設(shè)

豬場(chǎng)是生豬生產(chǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施，建設(shè)的規(guī)范與否直接關(guān)系到豬的健康。豬場(chǎng)建設(shè)必須綜合考慮環(huán)境、工藝、設(shè)施等因素，進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，合理布局。

１．１豬場(chǎng)建設(shè)參考標(biāo)準(zhǔn)

近年來(lái)，我國(guó)頒布了系列與豬場(chǎng)建設(shè)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，涉及豬場(chǎng)建設(shè)規(guī)劃設(shè)計(jì)、環(huán)境控制、設(shè)備配套等各個(gè)方面，在建設(shè)規(guī)模豬場(chǎng)時(shí)應(yīng)參考、遵循這些標(biāo)準(zhǔn)（表１），科學(xué)規(guī)劃設(shè)計(jì)。

１．２豬場(chǎng)選址

豬場(chǎng)建設(shè)選址應(yīng)該符合當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)發(fā)展建設(shè)規(guī)劃、土地利用規(guī)劃和相關(guān)法規(guī)的規(guī)定，節(jié)約用地。距鐵路和國(guó)家一、二級(jí)公路應(yīng)不少于３００～５００ｍ，距離居民點(diǎn)５００ｍ以上，距離其他畜牧場(chǎng)、化工廠、畜牧產(chǎn)品加工廠１ ５００ｍ以上。生產(chǎn)區(qū)占地面積一般按每頭繁殖母豬２０．０～２５．０ｍ２或每頭上市商品豬０．８～１．０ｍ２規(guī)劃，占地總面積按每出欄一頭商品育肥豬２．５～４．０ｍ２規(guī)劃，并留有發(fā)展余地。水源充足。

１．３豬場(chǎng)的規(guī)劃與布局

豬場(chǎng)建設(shè)時(shí)，依據(jù)有利于生產(chǎn)、防疫、運(yùn)輸與生活管理的原則，根據(jù)當(dāng)?shù)厝曛黠L(fēng)向和場(chǎng)址地勢(shì)順序安排生活區(qū)、生產(chǎn)管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)４個(gè)功能區(qū)，同時(shí)考慮和安排好綠化，場(chǎng)內(nèi)道路凈、污分開(kāi)。

建筑物布局時(shí)需考慮各建筑物間的關(guān)系、衛(wèi)生防疫、通風(fēng)、采光、防火、節(jié)約占地等。一般而言，生活區(qū)與生產(chǎn)管理區(qū)和場(chǎng)外聯(lián)系密切，為保障豬群防疫，宜設(shè)在豬場(chǎng)大門(mén)附近，門(mén)口分別設(shè)行人、車(chē)輛消毒池，兩側(cè)設(shè)值班室和更衣室。生產(chǎn)區(qū)各豬舍的位置考慮配種、轉(zhuǎn)群等聯(lián)系方便，并注意衛(wèi)生防疫，種豬、仔豬應(yīng)置于上風(fēng)向和地勢(shì)較高處。繁殖豬舍、分娩舍應(yīng)放在較好的位置，分娩舍要靠近繁殖豬舍，又要接近仔豬培育舍，育成豬舍靠近育肥舍，育肥舍設(shè)在下風(fēng)向。商品豬舍置于離場(chǎng)門(mén)或圍墻近處，圍墻內(nèi)側(cè)設(shè)裝豬臺(tái)，運(yùn)輸車(chē)輛停在墻外裝車(chē)。如商品豬場(chǎng)可按種公豬舍、空懷母豬舍、產(chǎn)房、斷奶仔豬舍、肥豬舍、裝豬臺(tái)等建筑物順序靠近排列。病豬和糞污處理應(yīng)置于全場(chǎng)最下風(fēng)向和地勢(shì)最低處，距生產(chǎn)區(qū)應(yīng)保持５０ｍ以上的距離。豬舍的最佳朝向?yàn)槟匣蚰掀珫|、西３０°，在炎熱地區(qū)為了避免西曬，豬舍朝向偏西不宜超過(guò)１０°。豬舍間距為豬舍高度的３～５倍。

豬場(chǎng)建設(shè)時(shí)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模以及現(xiàn)代化的生產(chǎn)程序科學(xué)地進(jìn)行豬舍設(shè)計(jì)，采用分段飼養(yǎng)、全進(jìn)全出的生產(chǎn)工藝。豬舍保溫隔熱性能良好，地面和墻壁應(yīng)便于清洗，并能耐酸、堿等消毒藥水清洗消毒，溫度、濕度應(yīng)滿(mǎn)足不同生長(zhǎng)發(fā)育階段豬的生理要求（表２，表３），并且通風(fēng)良好，空氣中有毒氣體含量應(yīng)符合國(guó)家規(guī)范要求。選用優(yōu)質(zhì)適用的專(zhuān)用養(yǎng)豬設(shè)備。

２引種

種豬是豬場(chǎng)安全、順利生產(chǎn)的基礎(chǔ)。種豬選擇是養(yǎng)豬生產(chǎn)重要的環(huán)節(jié)。為達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的目的，豬場(chǎng)和養(yǎng)豬戶(hù)必須從質(zhì)量較好的種豬場(chǎng)引進(jìn)種豬。

２．１引種前應(yīng)做的準(zhǔn)備工作

２．１．１制訂引種計(jì)劃豬場(chǎng)和養(yǎng)豬戶(hù)應(yīng)結(jié)合自身的實(shí)際情況，根據(jù)種群更新計(jì)劃和就近引種原則，確定所需品種、數(shù)量及引種場(chǎng)，有目的地購(gòu)進(jìn)能提高本場(chǎng)種豬某種性能、滿(mǎn)足自身要求、與本場(chǎng)豬群健康狀況相似的優(yōu)良個(gè)體。如果用于本場(chǎng)純繁，則應(yīng)購(gòu)買(mǎi)有生產(chǎn)性能測(cè)定成績(jī)的種公豬或種母豬。新建場(chǎng)應(yīng)從所建豬場(chǎng)的生產(chǎn)規(guī)模、終端產(chǎn)品和豬場(chǎng)未來(lái)發(fā)展的方向等方面進(jìn)行計(jì)劃，確定所引進(jìn)種豬的品種、級(jí)別和數(shù)量，是外來(lái)品種還是地方品種，是原種、祖代還是父母代。同時(shí)根據(jù)引種計(jì)劃，應(yīng)選擇有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》、質(zhì)量高、信譽(yù)好的大型種豬場(chǎng)引種。

２．１．２應(yīng)了解的具體問(wèn)題

（１）疫病情況。調(diào)查各地疫病流行情況和各種種豬質(zhì)量情況，必須從沒(méi)有嚴(yán)重危害的疫病流行地區(qū)，并經(jīng)過(guò)詳細(xì)了解的健康種豬場(chǎng)引進(jìn)種豬，同時(shí)了解該種豬場(chǎng)的免疫程序及其具體措施。

（２）了解該種豬場(chǎng)種豬選育標(biāo)準(zhǔn)。公豬需了解其生長(zhǎng)速度（日增重）、飼料轉(zhuǎn)化率（料重比）、背膘厚、瘦肉率等指標(biāo)，母豬要了解其繁殖性能（如產(chǎn)仔數(shù)、受胎率、初配月齡等）。種豬場(chǎng)引種最好能結(jié)合種豬綜合選擇指數(shù)進(jìn)行選種，特別是從國(guó)外引進(jìn)種豬時(shí)更應(yīng)重視該項(xiàng)工作。

（３）隔離舍的準(zhǔn)備工作。豬場(chǎng)應(yīng)設(shè)隔離舍，要求距離生產(chǎn)區(qū)最好有３００ｍ以上距離，在種豬到場(chǎng)前的３０ｄ（至少７ｄ），應(yīng)對(duì)隔離欄舍及用具進(jìn)行多次嚴(yán)格消毒。

２．２選種時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題

（１）種豬要求健康、無(wú)任何臨床病征和遺傳疾患（如臍病、瞎乳頭等），營(yíng)養(yǎng)狀況良好，發(fā)育正常，四肢要求結(jié)構(gòu)合理、強(qiáng)健有力，體形外貌符合品種特征和本場(chǎng)自身要求，耳號(hào)清晰。種公豬要求活潑好動(dòng)，睪丸發(fā)育勻稱(chēng)，包皮無(wú)積液。種母豬生殖器官要求發(fā)育正常，陰戶(hù)不能過(guò)小和上翹，應(yīng)選擇陰戶(hù)較大且松弛下垂的個(gè)體，有效乳頭應(yīng)不低于６對(duì)，分布均勻?qū)ΨQ(chēng)，四肢要求有力且結(jié)構(gòu)良好。

（２）要求供種場(chǎng)提供該場(chǎng)免疫程序及所購(gòu)買(mǎi)的種豬免疫接種情況，并注明不同時(shí)期疫苗注射的具體日期。種公豬最好能經(jīng)測(cè)定后出售，并附測(cè)定資料和種豬三代系譜。

２．３種豬運(yùn)輸時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)

（１）最好不使用運(yùn)輸商品豬的外來(lái)車(chē)輛裝運(yùn)種豬。在運(yùn)載種豬前２４ｈ開(kāi)始，應(yīng)使用高效的消毒劑對(duì)車(chē)輛和用具進(jìn)行兩次以上的嚴(yán)格消毒，最好能空置１ｄ后裝豬，在裝豬前再用刺激性較小的消毒劑徹底消毒一次。

（２）長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)姆N豬，應(yīng)對(duì)每頭種豬按劑量注射長(zhǎng)效抗生素，防止豬群途中感染細(xì)菌性疾病；對(duì)臨床表現(xiàn)特別興奮的種豬，可注射適量鎮(zhèn)靜針劑。要求供種場(chǎng)提前２～３ｈ對(duì)準(zhǔn)備運(yùn)輸?shù)姆N豬停止投喂飼料。

（３）長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)能?chē)輛，車(chē)廂最好能鋪上墊料，冬天可鋪上稻草、稻殼、木屑，夏天鋪上細(xì)沙，以降低種豬肢蹄損傷的可能性；所裝載豬只的數(shù)量不要過(guò)多；運(yùn)載種豬的車(chē)廂面積應(yīng)為豬只縱向表面積的１．５倍；最好將車(chē)廂隔成若干個(gè)隔欄，安排４～６頭豬為一個(gè)隔欄，隔欄最好用光滑的水管制成，避免刮傷種豬，達(dá)到性成熟的公豬應(yīng)單獨(dú)隔開(kāi)，并噴灑帶有較濃氣味的消毒藥，以免公豬間相互打架；應(yīng)盡量行駛高速公路，避免堵車(chē)，每輛車(chē)應(yīng)配備兩名駕駛員交替開(kāi)車(chē)，行駛過(guò)程中應(yīng)盡量避免急剎車(chē)；途中應(yīng)注意選擇沒(méi)有停放其他運(yùn)載動(dòng)物車(chē)輛的地點(diǎn)就餐，絕不能與其他裝運(yùn)豬只的車(chē)輛一起停放；隨車(chē)應(yīng)準(zhǔn)備一些必要的工具和藥品，如繩子、鐵線、鉗子、抗生素、鎮(zhèn)痛退熱藥以及鎮(zhèn)靜劑等。運(yùn)豬車(chē)輛應(yīng)備有汽車(chē)帆布，若遇到烈日或暴風(fēng)雨時(shí)，應(yīng)將帆布遮于車(chē)頂上面，防止烈日直射和暴風(fēng)雨襲擊種豬，車(chē)廂兩邊的篷布應(yīng)掛起，以便通風(fēng)散熱；冬季帆布應(yīng)掛在車(chē)廂前上方以便擋風(fēng)保暖。

（４）冬季要注意保暖，夏天要注意防暑，盡量避免在酷暑期裝運(yùn)種豬，夏天運(yùn)種豬應(yīng)在早晨或傍晚裝運(yùn)；途中應(yīng)注意經(jīng)常供給飲水，有條件時(shí)可準(zhǔn)備西瓜供種豬采食，防止種豬中暑，并尋找可靠水源為種豬淋水降溫，一般日淋水３～６次。

（５）應(yīng)注意經(jīng)常觀察豬群，如出現(xiàn)呼吸急促、體溫升高等異常情況，應(yīng)及時(shí)采取有效的措施，可注射抗生素和鎮(zhèn)痛退熱針劑，并用溫度較低的清水沖洗豬身降溫，必要時(shí)可采用耳尖放血療法。

２．４種豬到場(chǎng)后應(yīng)做的事情

（１）新引進(jìn)的種豬，不能直接轉(zhuǎn)進(jìn)豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)，因?yàn)檫@樣做極可能帶來(lái)新的疫病，或者由不同菌株引發(fā)相同疾病，應(yīng)先飼養(yǎng)在隔離舍。

（２）種豬到達(dá)目的地后，立即對(duì)卸豬臺(tái)、車(chē)輛、豬體及卸車(chē)周?chē)孛孢M(jìn)行消毒，然后將種豬卸下，按大小、公母進(jìn)行分群飼養(yǎng)，有損傷、脫肛等情況的種豬應(yīng)立即隔開(kāi)單欄飼養(yǎng)，并及時(shí)治療處理。

（３）先給種豬提供飲水，休息６～１２ｈ后方可供給少量飼料，第二天開(kāi)始可逐漸增加飼喂量，５ｄ后才能恢復(fù)正常飼喂量。種豬到場(chǎng)后的前２周，由于疲勞加上環(huán)境的變化，機(jī)體對(duì)疫病的抵抗力會(huì)降低，飼養(yǎng)管理上應(yīng)注意盡量減少應(yīng)激，可在飼料中添加抗生素和電解多維，使種豬盡快恢復(fù)正常狀態(tài)。

（４）隔離與觀察。種豬到場(chǎng)后必須在隔離舍隔離飼養(yǎng)３０～４５ｄ，嚴(yán)格檢疫。特別是對(duì)布氏桿菌、偽狂犬病（ＰＲ）等疫病要特別重視，須采血經(jīng)有關(guān)獸醫(yī)檢疫部門(mén)檢測(cè)，確認(rèn)沒(méi)有細(xì)菌感染陽(yáng)性和病毒野毒感染，并監(jiān)測(cè)豬瘟、口蹄疫等抗體情況。

（５）種豬到場(chǎng)一周開(kāi)始，應(yīng)按本場(chǎng)的免疫程序接種豬瘟等各類(lèi)疫苗，７月齡的后備豬在此期間可進(jìn)行繁殖障礙類(lèi)疾病的防疫注射，如細(xì)小病毒病疫苗、乙型腦炎疫苗等。

（６）種豬在隔離期內(nèi)，接種完各種疫苗后，可使用廣譜驅(qū)蟲(chóng)劑進(jìn)行一次全面驅(qū)蟲(chóng)。使其能充分發(fā)揮生長(zhǎng)潛能。隔離期結(jié)束后，對(duì)該批種豬進(jìn)行體表消毒，再轉(zhuǎn)入生產(chǎn)區(qū)投入正常生產(chǎn)。

3商品仔豬的選擇

3．1挑選商品仔豬的原則

（１）在無(wú)疫區(qū)購(gòu)買(mǎi)（向當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門(mén)或其他渠道進(jìn)行疫情咨詢(xún)）。

（２）仔豬健康，有耳標(biāo)，并經(jīng)必要的免疫注射。

（３）仔豬交易市場(chǎng)應(yīng)具有《動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明》、《動(dòng)物運(yùn)輸檢疫證明》、《動(dòng)物運(yùn)輸工具消毒證明》。

（４）作為育肥用的仔豬應(yīng)當(dāng)選擇瘦肉型雜交豬。雜交豬與純種相比，具有增重速度快，飼料利用率高，抗病能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。可選擇當(dāng)?shù)啬肛i為母本與長(zhǎng)白、大約克、杜洛克雜交仔豬，也可選擇大約克、長(zhǎng)白為母本與杜洛克、漢普夏公豬雜交仔豬。可根據(jù)當(dāng)?shù)刎i源、市場(chǎng)需求及個(gè)人經(jīng)濟(jì)條件、飼料條件確定，最好選擇適合市場(chǎng)需求的二元雜交或三元雜交仔豬。

3．2商品仔豬個(gè)體挑選

（１）選擇標(biāo)準(zhǔn)。背寬平直體軀長(zhǎng)，身毛稀疏皮柔紅，臀肌豐滿(mǎn)，四肢粗壯蹄結(jié)實(shí)，健康活躍，行動(dòng)敏捷。

（２）建議挑選仔豬時(shí)如不是自家生產(chǎn)，則最好事先與仔豬生產(chǎn)場(chǎng)或飼養(yǎng)戶(hù)簽訂合同，屆時(shí)提取合格仔豬。如直接從交易市場(chǎng)買(mǎi)豬，則很難把握疫病風(fēng)險(xiǎn)。

（３）豬只檢查。①群體檢查：在起運(yùn)地將來(lái)自同地區(qū)同批次的劃為一群，或一圈為一群進(jìn)行檢查。②靜止檢查：在保持豬安靜的情況下，觀察其姿勢(shì)、體態(tài)、營(yíng)養(yǎng)、精神、皮毛、呼吸等狀態(tài)，有無(wú)咳嗽、顫栗、痙攣、呻吟、嗜睡、流涎、孤立一隅等現(xiàn)象。③動(dòng)態(tài)檢查：將豬群趕至空?qǐng)鲇蝿?dòng)，觀察其運(yùn)動(dòng)姿勢(shì)、排便姿勢(shì)及排泄物性狀，有無(wú)行走困難（如跛行、后腿麻痹、搖擺等）、弓背、掉群、離群等情況。④食欲觀察：有無(wú)不愛(ài)吃食、不愛(ài)飲水、中途退槽、下咽困難等情況。⑤個(gè)體檢查：將群體檢查中不正常情況的豬剔出來(lái)進(jìn)行個(gè)體系統(tǒng)檢查——包括體溫、可視黏膜、排泄器及排泄物、皮毛和皮膚、體表主要淋巴結(jié)、呼吸、脈搏等。運(yùn)輸途中和到達(dá)后如群體檢查未發(fā)現(xiàn)病死豬，則不做個(gè)體檢查。