生豬標準化飼養技術講座——豬場建設與引種

中圖分類號：S821.4文獻標識碼：B文章編號：１００７－２７３Ｘ（２０11）05-0004-03

編者按：當前，國家高度重視生豬產品安全，積極推行以品種良種化、養殖設施化、生產規范化、防疫制度化、糞污無害化為特點的生豬標準化規模養殖。生豬標準化飼養是生豬產業的一種先進模式，其主要特點是品種良種化、飼料配方優質化、飼養管理科學化、疫病防制規范化和生產過程標準化，從而達到養豬經濟效益和生態效益的最大化，是養豬業發展的必然方向。本刊特邀國家生豬產業技術體系武漢綜合試驗站站長、湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所梅書棋研究員對生豬標準化飼養技術進行概述，為廣大生豬規模養殖場及農村專業戶提供技術參考。主要內容包括豬場建設與引種、標準化飼養管理技術、疫病綜合防控技術、廢棄物綜合處理技術等。

１豬場建設

豬場是生豬生產的基礎設施，建設的規范與否直接關系到豬的健康。豬場建設必須綜合考慮環境、工藝、設施等因素，進行科學規劃，合理布局。

１．１豬場建設參考標準

近年來，我國頒布了系列與豬場建設相關的標準，涉及豬場建設規劃設計、環境控制、設備配套等各個方面，在建設規模豬場時應參考、遵循這些標準（表１），科學規劃設計。

１．２豬場選址

豬場建設選址應該符合當地城鎮發展建設規劃、土地利用規劃和相關法規的規定，節約用地。距鐵路和國家一、二級公路應不少于３００～５００ｍ，距離居民點５００ｍ以上，距離其他畜牧場、化工廠、畜牧產品加工廠１ ５００ｍ以上。生產區占地面積一般按每頭繁殖母豬２０．０～２５．０ｍ２或每頭上市商品豬０．８～１．０ｍ２規劃，占地總面積按每出欄一頭商品育肥豬２．５～４．０ｍ２規劃，并留有發展余地。水源充足。

１．３豬場的規劃與布局

豬場建設時，依據有利于生產、防疫、運輸與生活管理的原則，根據當地全年主風向和場址地勢順序安排生活區、生產管理區、生產區、隔離區４個功能區，同時考慮和安排好綠化，場內道路凈、污分開。

建筑物布局時需考慮各建筑物間的關系、衛生防疫、通風、采光、防火、節約占地等。一般而言，生活區與生產管理區和場外聯系密切，為保障豬群防疫，宜設在豬場大門附近，門口分別設行人、車輛消毒池，兩側設值班室和更衣室。生產區各豬舍的位置考慮配種、轉群等聯系方便，并注意衛生防疫，種豬、仔豬應置于上風向和地勢較高處。繁殖豬舍、分娩舍應放在較好的位置，分娩舍要靠近繁殖豬舍，又要接近仔豬培育舍，育成豬舍靠近育肥舍，育肥舍設在下風向。商品豬舍置于離場門或圍墻近處，圍墻內側設裝豬臺，運輸車輛停在墻外裝車。如商品豬場可按種公豬舍、空懷母豬舍、產房、斷奶仔豬舍、肥豬舍、裝豬臺等建筑物順序靠近排列。病豬和糞污處理應置于全場最下風向和地勢最低處，距生產區應保持５０ｍ以上的距離。豬舍的最佳朝向為南或南偏東、西３０°，在炎熱地區為了避免西曬，豬舍朝向偏西不宜超過１０°。豬舍間距為豬舍高度的３～５倍。

豬場建設時應根據生產規模以及現代化的生產程序科學地進行豬舍設計，采用分段飼養、全進全出的生產工藝。豬舍保溫隔熱性能良好，地面和墻壁應便于清洗，并能耐酸、堿等消毒藥水清洗消毒，溫度、濕度應滿足不同生長發育階段豬的生理要求（表２，表３），并且通風良好，空氣中有毒氣體含量應符合國家規范要求。選用優質適用的專用養豬設備。

２引種

種豬是豬場安全、順利生產的基礎。種豬選擇是養豬生產重要的環節。為達到優質、高產、高效的目的，豬場和養豬戶必須從質量較好的種豬場引進種豬。

２．１引種前應做的準備工作

２．１．１制訂引種計劃豬場和養豬戶應結合自身的實際情況，根據種群更新計劃和就近引種原則，確定所需品種、數量及引種場，有目的地購進能提高本場種豬某種性能、滿足自身要求、與本場豬群健康狀況相似的優良個體。如果用于本場純繁，則應購買有生產性能測定成績的種公豬或種母豬。新建場應從所建豬場的生產規模、終端產品和豬場未來發展的方向等方面進行計劃，確定所引進種豬的品種、級別和數量，是外來品種還是地方品種，是原種、祖代還是父母代。同時根據引種計劃，應選擇有《種畜禽生產經營許可證》、質量高、信譽好的大型種豬場引種。

２．１．２應了解的具體問題

（１）疫病情況。調查各地疫病流行情況和各種種豬質量情況，必須從沒有嚴重危害的疫病流行地區，并經過詳細了解的健康種豬場引進種豬，同時了解該種豬場的免疫程序及其具體措施。

（２）了解該種豬場種豬選育標準。公豬需了解其生長速度（日增重）、飼料轉化率（料重比）、背膘厚、瘦肉率等指標，母豬要了解其繁殖性能（如產仔數、受胎率、初配月齡等）。種豬場引種最好能結合種豬綜合選擇指數進行選種，特別是從國外引進種豬時更應重視該項工作。

（３）隔離舍的準備工作。豬場應設隔離舍，要求距離生產區最好有３００ｍ以上距離，在種豬到場前的３０ｄ（至少７ｄ），應對隔離欄舍及用具進行多次嚴格消毒。

２．２選種時應注意的問題

（１）種豬要求健康、無任何臨床病征和遺傳疾患（如臍病、瞎乳頭等），營養狀況良好，發育正常，四肢要求結構合理、強健有力，體形外貌符合品種特征和本場自身要求，耳號清晰。種公豬要求活潑好動，睪丸發育勻稱，包皮無積液。種母豬生殖器官要求發育正常，陰戶不能過小和上翹，應選擇陰戶較大且松弛下垂的個體，有效乳頭應不低于６對，分布均勻對稱，四肢要求有力且結構良好。

（２）要求供種場提供該場免疫程序及所購買的種豬免疫接種情況，并注明不同時期疫苗注射的具體日期。種公豬最好能經測定后出售，并附測定資料和種豬三代系譜。

２．３種豬運輸時應注意的事項

（１）最好不使用運輸商品豬的外來車輛裝運種豬。在運載種豬前２４ｈ開始，應使用高效的消毒劑對車輛和用具進行兩次以上的嚴格消毒，最好能空置１ｄ后裝豬，在裝豬前再用刺激性較小的消毒劑徹底消毒一次。

（２）長途運輸的種豬，應對每頭種豬按劑量注射長效抗生素，防止豬群途中感染細菌性疾病；對臨床表現特別興奮的種豬，可注射適量鎮靜針劑。要求供種場提前２～３ｈ對準備運輸的種豬停止投喂飼料。

（３）長途運輸的車輛，車廂最好能鋪上墊料，冬天可鋪上稻草、稻殼、木屑，夏天鋪上細沙，以降低種豬肢蹄損傷的可能性；所裝載豬只的數量不要過多；運載種豬的車廂面積應為豬只縱向表面積的１．５倍；最好將車廂隔成若干個隔欄，安排４～６頭豬為一個隔欄，隔欄最好用光滑的水管制成，避免刮傷種豬，達到性成熟的公豬應單獨隔開，并噴灑帶有較濃氣味的消毒藥，以免公豬間相互打架；應盡量行駛高速公路，避免堵車，每輛車應配備兩名駕駛員交替開車，行駛過程中應盡量避免急剎車；途中應注意選擇沒有停放其他運載動物車輛的地點就餐，絕不能與其他裝運豬只的車輛一起停放；隨車應準備一些必要的工具和藥品，如繩子、鐵線、鉗子、抗生素、鎮痛退熱藥以及鎮靜劑等。運豬車輛應備有汽車帆布，若遇到烈日或暴風雨時，應將帆布遮于車頂上面，防止烈日直射和暴風雨襲擊種豬，車廂兩邊的篷布應掛起，以便通風散熱；冬季帆布應掛在車廂前上方以便擋風保暖。

（４）冬季要注意保暖，夏天要注意防暑，盡量避免在酷暑期裝運種豬，夏天運種豬應在早晨或傍晚裝運；途中應注意經常供給飲水，有條件時可準備西瓜供種豬采食，防止種豬中暑，并尋找可靠水源為種豬淋水降溫，一般日淋水３～６次。

（５）應注意經常觀察豬群，如出現呼吸急促、體溫升高等異常情況，應及時采取有效的措施，可注射抗生素和鎮痛退熱針劑，并用溫度較低的清水沖洗豬身降溫，必要時可采用耳尖放血療法。

２．４種豬到場后應做的事情

（１）新引進的種豬，不能直接轉進豬場生產區，因為這樣做極可能帶來新的疫病，或者由不同菌株引發相同疾病，應先飼養在隔離舍。

（２）種豬到達目的地后，立即對卸豬臺、車輛、豬體及卸車周圍地面進行消毒，然后將種豬卸下，按大小、公母進行分群飼養，有損傷、脫肛等情況的種豬應立即隔開單欄飼養，并及時治療處理。

（３）先給種豬提供飲水，休息６～１２ｈ后方可供給少量飼料，第二天開始可逐漸增加飼喂量，５ｄ后才能恢復正常飼喂量。種豬到場后的前２周，由于疲勞加上環境的變化，機體對疫病的抵抗力會降低，飼養管理上應注意盡量減少應激，可在飼料中添加抗生素和電解多維，使種豬盡快恢復正常狀態。

（４）隔離與觀察。種豬到場后必須在隔離舍隔離飼養３０～４５ｄ，嚴格檢疫。特別是對布氏桿菌、偽狂犬病（ＰＲ）等疫病要特別重視，須采血經有關獸醫檢疫部門檢測，確認沒有細菌感染陽性和病毒野毒感染，并監測豬瘟、口蹄疫等抗體情況。

（５）種豬到場一周開始，應按本場的免疫程序接種豬瘟等各類疫苗，７月齡的后備豬在此期間可進行繁殖障礙類疾病的防疫注射，如細小病毒病疫苗、乙型腦炎疫苗等。

（６）種豬在隔離期內，接種完各種疫苗后，可使用廣譜驅蟲劑進行一次全面驅蟲。使其能充分發揮生長潛能。隔離期結束后，對該批種豬進行體表消毒，再轉入生產區投入正常生產。

3商品仔豬的選擇

3．1挑選商品仔豬的原則

（１）在無疫區購買（向當地獸醫部門或其他渠道進行疫情咨詢）。

（２）仔豬健康，有耳標，并經必要的免疫注射。

（３）仔豬交易市場應具有《動物產地檢疫合格證明》、《動物運輸檢疫證明》、《動物運輸工具消毒證明》。

（４）作為育肥用的仔豬應當選擇瘦肉型雜交豬。雜交豬與純種相比，具有增重速度快，飼料利用率高，抗病能力強等優點。可選擇當地母豬為母本與長白、大約克、杜洛克雜交仔豬，也可選擇大約克、長白為母本與杜洛克、漢普夏公豬雜交仔豬。可根據當地豬源、市場需求及個人經濟條件、飼料條件確定，最好選擇適合市場需求的二元雜交或三元雜交仔豬。

3．2商品仔豬個體挑選

（１）選擇標準。背寬平直體軀長，身毛稀疏皮柔紅，臀肌豐滿，四肢粗壯蹄結實，健康活躍，行動敏捷。

（２）建議挑選仔豬時如不是自家生產，則最好事先與仔豬生產場或飼養戶簽訂合同，屆時提取合格仔豬。如直接從交易市場買豬，則很難把握疫病風險。

（３）豬只檢查。①群體檢查：在起運地將來自同地區同批次的劃為一群，或一圈為一群進行檢查。②靜止檢查：在保持豬安靜的情況下，觀察其姿勢、體態、營養、精神、皮毛、呼吸等狀態，有無咳嗽、顫栗、痙攣、呻吟、嗜睡、流涎、孤立一隅等現象。③動態檢查：將豬群趕至空場游動，觀察其運動姿勢、排便姿勢及排泄物性狀，有無行走困難（如跛行、后腿麻痹、搖擺等）、弓背、掉群、離群等情況。④食欲觀察：有無不愛吃食、不愛飲水、中途退槽、下咽困難等情況。⑤個體檢查：將群體檢查中不正常情況的豬剔出來進行個體系統檢查——包括體溫、可視黏膜、排泄器及排泄物、皮毛和皮膚、體表主要淋巴結、呼吸、脈搏等。運輸途中和到達后如群體檢查未發現病死豬，則不做個體檢查。