消費(fèi)者無(wú)須對(duì)轉(zhuǎn)基因食品恐懼

做這篇稿子的時(shí)候，我們?cè)噲D了解企業(yè)使用轉(zhuǎn)基因原料的初衷以及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的銷售情況，但是，所有聯(lián)系的生產(chǎn)企業(yè)都婉拒了我們的采訪。原因是什么？

轉(zhuǎn)基因食品也是食品，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品上市之后還沒(méi)有任何損害消費(fèi)者健康的事件發(fā)生，為何大家不敢面對(duì)轉(zhuǎn)基因食品？拒絕的原因是什么？企業(yè)在顧慮什么？消費(fèi)者在恐懼什么？

到目前為止，我國(guó)批準(zhǔn)的商業(yè)化轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物有19種，作為食品加工原料的有12種，分別是大豆（7例）、玉米（30例）、棉花（28例）、油菜（12例）、番茄（9例）、西葫蘆（2個(gè)）、甜瓜（1個(gè)）、番木瓜（2個(gè)）、甜菜(2個(gè)）、亞麻（1個(gè)）、馬鈴薯（3個(gè)）、甜椒（1個(gè)）。不過(guò)，其中多數(shù)并未出現(xiàn)在市場(chǎng)上，但是，隨著我國(guó)加入WTO的推進(jìn)和全球經(jīng)濟(jì)一體化，食用轉(zhuǎn)基因食品成為不可回避的現(xiàn)實(shí)。

轉(zhuǎn)基因食品利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某種生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在無(wú)論是什么樣的食品，凡是涉及到“轉(zhuǎn)基因”三個(gè)字，企業(yè)都避而不談，消費(fèi)者則心有余悸。

市場(chǎng)上有種很有趣的現(xiàn)象，即使是同一企業(yè)生產(chǎn)的兩款同類產(chǎn)品，一種用傳統(tǒng)原料，一種用轉(zhuǎn)基因原料，在其標(biāo)簽的標(biāo)示上，傳統(tǒng)產(chǎn)品會(huì)用大大的字體標(biāo)示“本產(chǎn)品使用非轉(zhuǎn)基因原料”，而轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品標(biāo)簽則會(huì)在角落中用小小的字標(biāo)示“本產(chǎn)品使用轉(zhuǎn)基因原料”，如果不是國(guó)家對(duì)標(biāo)簽的標(biāo)識(shí)有規(guī)定，我們連那角落中小小的標(biāo)識(shí)也不會(huì)看到。現(xiàn)在，從產(chǎn)品的標(biāo)示到廣告宣傳，企業(yè)總會(huì)打出“天然”、“非轉(zhuǎn)基因”等概念。不清楚這樣的宣傳出于什么目的？是否會(huì)令銷量提升還是只是給消費(fèi)者吃顆“定心丸”？轉(zhuǎn)基因食品怎么了？

轉(zhuǎn)基因的原理，多數(shù)消費(fèi)者不懂。轉(zhuǎn)基因的危害，很多消費(fèi)者不清楚。為什么會(huì)有對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的恐懼心理呢？宣傳，宣傳，還是宣傳。

網(wǎng)絡(luò)、媒體中充斥著“轉(zhuǎn)基因危害論”，企業(yè)宣傳非轉(zhuǎn)基因的天然安全性，反方面不是可以理解為轉(zhuǎn)基因食品是不安全的嗎？

但是，轉(zhuǎn)基因食品是社會(huì)發(fā)展的必然。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，全球人口的急劇增加，人均占有的土地面積嚴(yán)重下滑，中國(guó)有13億人口，占世界總?cè)丝诘?2%，意味著中國(guó)將以占世界可耕地面積的7%養(yǎng)活世界22%的人口。用有限的土地養(yǎng)育無(wú)限的人口，對(duì)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有更高的要求，對(duì)環(huán)境將產(chǎn)生更大的壓力。

增產(chǎn)、高效、控制人口、規(guī)劃土地……基因工程最終會(huì)是解決糧食產(chǎn)量、提高糧食質(zhì)量的重要途徑。

廠家在對(duì)轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識(shí)時(shí)，采取了明顯的差別對(duì)待。這種標(biāo)識(shí)方式，一定程度上也會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者。

轉(zhuǎn)基因通俗點(diǎn)講就是最大限度的利用基因的作用，實(shí)現(xiàn)效用最大化。轉(zhuǎn)基因生物和常規(guī)品種是一樣的，兩者都是在原有基礎(chǔ)上對(duì)某種形狀進(jìn)行修飾，或增加新性狀，或消除原有不利性狀。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)食品和藥品管理局確定的轉(zhuǎn)基因品種已有43種。美國(guó)是轉(zhuǎn)基因食品最多的國(guó)家，60%以上的加工食品中含有轉(zhuǎn)基因成分，90%以上的大豆，50%以上的玉米、小麥?zhǔn)寝D(zhuǎn)基因的。轉(zhuǎn)基因食品有轉(zhuǎn)基因植物（如：西紅柿、土豆、玉米等），轉(zhuǎn)基因動(dòng)物（如：魚(yú)、牛、羊等）。雖然轉(zhuǎn)基因食品與普通食品在口感上沒(méi)有多大差別，但轉(zhuǎn)基因的植物、動(dòng)物有明顯的優(yōu)勢(shì)，比如：優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗蟲(chóng)、抗病毒、抗除草劑、改良品質(zhì)、抗逆境生存等。

雖然轉(zhuǎn)基因食品還存在很大的爭(zhēng)議，但它的優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)的越來(lái)越顯著。在美國(guó)得到普遍種植的轉(zhuǎn)基因玉米中色氨酸含量提高了20%，色氨酸是人體必需的氨基酸，無(wú)法自己合成，只能從外界攝取，一般植物性食品中色氨酸含量很低甚至沒(méi)有，只有靠動(dòng)物性食品中獲取，轉(zhuǎn)基因玉米的出現(xiàn)，對(duì)素食主義者而言，無(wú)疑是個(gè)重大喜訊。同時(shí)，轉(zhuǎn)基因油菜，不飽和脂肪酸含量大增，對(duì)心血管有利；轉(zhuǎn)基因工程牛奶，增加乳鐵蛋白和抗病因子的含量，降低脂肪含量，更易于人體的吸收和利用。

面對(duì)越來(lái)越多的轉(zhuǎn)基因食品，絕大多數(shù)的消費(fèi)者認(rèn)為食用轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)對(duì)健康造成危害。但有一系列的研究表明，事實(shí)并非如此。

轉(zhuǎn)基因食品并不是由我國(guó)最先研制并推廣應(yīng)用的，屬于生物工程“舶來(lái)品”。曾有位食品專家談到過(guò)，雖然自己不是專門研究轉(zhuǎn)基因食品的，沒(méi)有發(fā)言權(quán)，但是可以肯定的是轉(zhuǎn)基因食品是安全的。因?yàn)槲覈?guó)對(duì)食品技術(shù)的引進(jìn)有著嚴(yán)格的審核程序，而且對(duì)新的技術(shù)、新的科技的引進(jìn)一般都抱有保守的態(tài)度，即不會(huì)因?yàn)閲L試新鮮事物而至國(guó)民的身體健康于不顧。

不得不承認(rèn)，轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)還屬于新生物工程技術(shù)研究，對(duì)其存在的爭(zhēng)議還會(huì)隨著技術(shù)的進(jìn)一步推廣應(yīng)用而不斷激烈，這是任何一種新生物誕生必將經(jīng)歷的過(guò)程。但是，我國(guó)有著非常嚴(yán)格的審核制度。作為消費(fèi)者，我想，確實(shí)無(wú)須恐懼和盲從，只要符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的轉(zhuǎn)基因食品，必定是安全的。