上海果市7月回顧及8月預(yù)測(cè)

本刊訊 （特約通訊員袁亞祥） 7月份水果價(jià)格較高，但銷量不高。往年從7月初開始，西瓜價(jià)格一般只在0.40元/kg左右，甚至有0.25元/kg的，最高也不過0.50元/kg；今年0.75元/kg左右的價(jià)格比比皆是，蘋果2～2.50元/kg的價(jià)格很普遍，而香蕉、藍(lán)莓、櫻桃和李等水果價(jià)格也居高不下，由此造成7月份水果價(jià)格的高行情，低銷量。雖然下半月西瓜價(jià)格開始“跳水”，但總體價(jià)格仍比去年同期高出了不少，只是銷量減少而已。據(jù)此，有果品業(yè)內(nèi)人士感言，這里面除有運(yùn)費(fèi)上漲這一特定因素之外，與整個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品的高位盤整有關(guān)。再比如蘋果價(jià)格的高開低走，很大程度上取決于庫(kù)存數(shù)量過多和經(jīng)銷商以往的高期望值，而新品水果又不斷上市沖擊，因此，果價(jià)偏高銷量少。果市的規(guī)律是，7月份的水果市場(chǎng)都是以西瓜為主，之后才慢慢過渡到各種小水果的輪番搶占。今年的情況似乎有點(diǎn)特殊，設(shè)施農(nóng)業(yè)的推進(jìn)，早熟梨、杏、李、葡萄、水蜜桃和黃桃等早已擺開了陣勢(shì)，與西瓜搶“跑道”。尤其是“近水樓臺(tái)先得月”的浙江、江蘇等地入滬的這些水果還在滬擺起了擂臺(tái)。據(jù)來自上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)、上海山華果品市場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)單位的信息，往年此時(shí)節(jié)西瓜獨(dú)撐市面的現(xiàn)象，今年則全被葡萄、梨及桃所壟斷，外地水果入滬的推介會(huì)一個(gè)接著一個(gè)地開，特別是江浙兩地的葡萄種植面積的擴(kuò)大，瞄準(zhǔn)上海市場(chǎng)的銷售，客觀上擠占了西瓜的市場(chǎng)份額。上海果品配送有限公司的信息表明，早熟梨和葡萄的配銷量均超過了往年同期。上海果品配送有限公司作為上海最大的配送超市、大賣場(chǎng)的供貨商，面對(duì)某些超市、大賣場(chǎng)的水果促銷，連稱看不懂。因?yàn)椋@當(dāng)中有相當(dāng)部分經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為了給消費(fèi)者一個(gè)錯(cuò)覺 （也是一種商家經(jīng)營(yíng)策略），以形成在這里買商品樣樣都便宜的概念，因此就不惜以低于進(jìn)貨價(jià)的手段搞傾銷，受傷害的還是那些水果供貨商，由此造成水果市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)價(jià)格上的惡性循環(huán)，攪亂了市場(chǎng)。除此之外，由于7月份天氣炎熱，荔枝、龍眼等熱帶水果不受歡迎，而榴蓮過于油膩，夏天吃容易上火，因此熱帶水果銷售情況不佳。

8月份的水果上市量會(huì)更加豐富。雖然遭遇臺(tái)風(fēng)影響，有的地方會(huì)造成水果減產(chǎn)，但果價(jià)不會(huì)在高位盤整，仍以平穩(wěn)為主，絕大多數(shù)品種將保持低調(diào)運(yùn)行。8月份已進(jìn)入立秋季節(jié)，但臺(tái)風(fēng)仍不時(shí)來襲，天氣仍以高溫為主，所以，這期間的水果銷售不會(huì)很好，淡季仍呈主流。因此，一般情況下，果價(jià)只跌不漲，這已經(jīng)從月初的第9號(hào)臺(tái)風(fēng)的影響中找到了答案，關(guān)鍵還受天氣狀況的影響。根據(jù)這一階段各地貨源入滬情況分析和市民的消費(fèi)習(xí)慣來看，雖然早秋水果會(huì)爭(zhēng)先恐后搶著上市，品種也日趨豐富，可供過于求的水果仍會(huì)出現(xiàn)低價(jià)位呈主流的現(xiàn)象。8月份最引人注目是水汪汪的水蜜桃，此時(shí)，南匯、奉化、無錫等地水蜜桃，奉賢的黃桃等都相繼成為上海人果盤子里的最佳組合。且今年滬郊桃受災(zāi)產(chǎn)量減少，因此價(jià)格不低，優(yōu)質(zhì)桃的售價(jià)會(huì)比上個(gè)月有較明顯的漲幅。同樣，分早、中、晚上市的葡萄會(huì)帶給消費(fèi)者滿意的口福，繼7月份各地葡萄薈萃滬上之后，8月份將是葡萄產(chǎn)銷高峰期，且又是各地精品葡萄來滬擺擂的最佳時(shí)機(jī)。因此，從總體上來看，進(jìn)入8月份后水果上市品種會(huì)比7月份要多，數(shù)量充足，價(jià)格肯定不會(huì)跳得很高。但市場(chǎng)整治不得隨意占路設(shè)攤經(jīng)營(yíng)水果的措施繼續(xù)深入，使得原本打游擊零星水果的集散分銷將會(huì)受到阻礙，對(duì)銷量造成制約，價(jià)格沖高的可能性也就不是很大。一般情況下，8月份西瓜價(jià)格會(huì)保持一種平穩(wěn)向下的態(tài)勢(shì)，畢竟立秋后吃瓜的消費(fèi)者會(huì)越來越少；與此同時(shí)，哈密瓜成為主流。其他水果也只能說是平穩(wěn)，但總體果價(jià)肯定是走下坡路，只有極少數(shù)品種可能等同于或略微高于7月份，幅度有限。進(jìn)入8月中下旬，市場(chǎng)上的庫(kù)存蘋果還是數(shù)量不減，而新季蘋果將開始大量上市，屆時(shí)今年居高不下的蘋果價(jià)格將有所緩解。后期，又有桔、柚、梨等大量上市，水果價(jià)格還會(huì)有所下降。