論中蜂活框原生態飼養模式生產百花特種蜂蜜的技術要點與發展前景

陳廷珠 李樹軍 張映升 騰躍中

（1 山西省畜禽繁育工作站，030001；2 山西晉中種蜂場，030600）

一、中蜂活框原生態養殖模式理念的提出

中華蜜蜂（以下簡稱中蜂）是我國重要的蜂業資源，為了充分利用中蜂資源，在上世紀50年代末開始，在全國的許多地方，特別是湖北、兩廣和福建等地區廣泛地開展了中蜂活框飼養技術推廣工作。通過活框飼養，極大地改善了中蜂的飼養管理方式，提高了中蜂的生產能力，有效遏制了古法飼養中蜂毀巢取蜜所造成的蜂蜜質量下降問題。

然而，隨著時間的推移，中蜂活框飼養技術的推廣在一些地方，特別是北方的一些地區卻遇到了前所未有的挑戰和質疑，許多飼養中蜂的山民對中蜂活框飼養遲遲不愿接受，甚至還頗有微詞，而對中蜂古法桶養等飼養方式卻興趣盎然，愈來愈濃，越來越普遍，樂此不疲。這究竟是為什么呢？盡管這是一個很復雜的問題，也未必有統一的答案，但卻引起了我們對中蜂活框飼養和古法桶養等飼養方式的研究興趣。

通過近幾年對山西太行山、中條山、呂梁山等植被茂密的林區縣如垣曲、沁水、陽城、靈石和中陽等中蜂飼養情況調查發現，這些地方蜜粉資源豐富，非常適合中蜂生存繁衍，中蜂飼養量至少在3萬群，幾乎都是古法桶養。調查結果顯示，這種合理性的立足點就是中蜂古法飼養能夠生產百花特種成熟蜜，雖然產量較低，但是價格昂貴，效益較好。一般年景，在山西一群中蜂平均大約能夠年產成熟蜂蜜10千克（5～20千克），每千克中蜂蜜在山西的價格約為40元（高的為80元），這樣每窩蜂年收入在400元左右，如果家里養20～50窩中蜂，年收入可達8000～20000元。這對于貧困地區的農民來說是一筆不菲的收入。同時，我們在陽城調查還發現，采用活框飼養的中蜂，按照原生態飼養模式飼養（有別于過去中蜂活框飼養，參照西方蜜蜂勤取蜜，生產低濃度單花種蜂蜜模式），2010年平均每箱生產天然成熟蜜35千克，比古法桶養的產量提高了一倍多，蜂蜜的采收效率和質量也有所改善。當然，在調查中我們也發現，采用古法桶養的蜂農，如果管理得當，其蜂蜜產量也不低于活框飼養的中蜂產量。據靈石縣養蜂協會原會長段繼遠調查，該縣良子焉村有個“收蜂老人”王能貴，用紅膠泥土燒制的蜂桶（長60厘米，直徑40厘米）飼養的中蜂特別強壯，每年可生產蜂蜜25～30千克，蜂蜜產量與活框飼養的中蜂相當，但是生產的蜂蜜是百花蜜，營養價值較高，效益遠遠超過過去按照西方蜜蜂管理模式飼養的中蜂。

這不由使我們對原來提倡的中蜂過箱飼養方式產生了質疑，對當前蜂農普遍采用的中蜂古法原生態養殖方法開始正面、客觀審視和高度關注，深刻而迫切地認識到我們過去甚至在現在關于蜜蜂飼養特別是中蜂飼養的技術方面確有一些值得改進的地方，應該更多地遵循中蜂的生物學特性。因為實踐是檢驗真理的唯一標準，客觀存在一定有它的合理性。那就是古法飼養中蜂不僅能夠生產營養價值特殊的百花蜂蜜，而且原生態管理模式簡單，經濟效益好，這也許才是當前和今后一個時期中蜂活框飼養技術推廣中需要借鑒和著力改進的關鍵所在。

二、中蜂活框原生態飼養模式理論和實踐基礎

研究表明，中蜂活框原生態飼養模式的理論基礎主要包括以下兩個方面：一是符合中蜂生物學特點，能夠揚長避短，取得較好經濟效益。中蜂的最大特點就是出巢臨界溫度低，在山區能夠躲避胡蜂等生物敵害，生存空間大，但是個體采集能力和蜂蜜產量相對較低，不利于轉地飼養和善于利用平原大宗蜜粉源。在山區采用古法桶養的情況下，生產營養價值較高的百花特種蜂蜜，市場價格較高，經濟效益相對較好，能夠揚長避短。二是采取活框原生態養殖模式，不僅能夠汲取中蜂古法飼養生產百花特種蜂蜜的優點，而且改善了中蜂飼養管理方式，便于及時擴巢增加儲蜜空間，提高了蜂蜜產量和質量，經濟效益大幅度提高。

三、中蜂活框原生態科學飼養管理技術要點

跳出舊思維，創造新機遇。借鑒群眾古法桶養中蜂的經驗，建議中蜂活框飼養要吸收中蜂古法桶養的長處，增加原生態科學飼養的技術內涵，主要包括這樣幾層含義：一是堅持過箱活框飼養，即將中蜂從原有的各種舊式蜂窩，采用過箱技術轉移到新式中蜂標準蜂箱進行飼養，改變過去毀脾取蜜的落后方式，避免因取蜜方式不當造成的蜂蜜質量下降。二是要遵循自然規律，在過箱后盡量保持中蜂原有的生存狀態，基本不干預蜜蜂原來的習性。三是要選擇蜜源品種相對豐富，生長良好的地區放蜂，如果有一些黃芪、黨參、枸杞、五味子等蜜源就更好了，以利于生產營養價值和藥用價值較高的百花蜂蜜。四是要根據蜜源流蜜情況，適時擴大蜂巢，提高蜂蜜產量。五是原則上一年取蜜不超過3次，有條件的地方要盡量減少采蜜次數，爭取能夠做到像古法飼養時的每年取一次蜜。

四、中蜂活框原生態飼養模式生產百花特種蜂蜜營養價值較高

中蜂活框原生態養殖模式生產的百花特種成熟優質蜂蜜營養價值很高，古今醫學理論和實踐經驗都充分證明了這一點。古代醫學家李時珍在《本草綱目》中指出蜂蜜的五大功效：“生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而平和，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可祛疾，故能調和百藥與甘草同功。”此處李時珍所指蜂蜜應為中蜂百花特種蜂蜜，因為這符合古代蜂蜜生產的習慣，每年只取一次蜂蜜，而這些蜂蜜則來源于一年四季百花之精華。大量現代醫學理論也充分證明，服用蜂蜜可潤肺止咳，改善睡眠，促進消化，增強食欲等等，對身體虛弱、睡眠較差、消化不良、肝炎、便秘、咳嗽、高血壓、貧血、燒燙傷等具有良好療效。據靈石縣養蜂協會原會長段繼遠調查，該縣有位張女士，1970年50歲時得了肝病，到省里醫治無效，回來準備后事。家里人為了盡心，請名老中醫關朝元醫治，關大夫讓她家人給她買了10千克中蜂百花特種蜂蜜，早晚各一次，每次吃50克，吃完病就好了，活了80多歲。段繼遠還介紹說，該縣還有一位姓張的干部，1985年得了肝炎，在省肝病醫院住了5個月，病危通知書還下了兩次，最后按照五臺山一個老和尚的藥方吃了3服中藥和10千克中蜂百花特種蜂蜜以后痊愈。

五、中蜂活框原生態養殖模式生產的百花特種蜂蜜市場前景看好

據不完全統計，全國中蜂飼養量約為蜜蜂飼養總量的三分之一，按照2009年全國蜂群飼養量820萬箱計算，我國中蜂的飼養量估計在270萬箱左右。如果這些蜂群都采用活框原生態養殖飼養模式生產百花特種蜂蜜，改變過去采用西方蜜蜂的理念管理過箱后的中蜂，生產低濃度不成熟單花種蜂蜜，那么，中蜂的特點就能夠得到有效地發揮，經濟效益大幅度提高。特別是在人們崇尚自然，生活理念和生活方式回歸自然的今天，中蜂生產的特種百花蜂蜜將會成為市場的寵兒，贏得越來越多的消費者的青睞。因此，我們建議新時期在中蜂的飼養方式上，一定要更新觀念，轉變方式，把古法原生態養殖和新法活框飼養的特點有機結合起來，大力推廣中蜂活框原生態養殖模式，作為蜂業轉型發展、科學發展和安全發展的突破口，大幅度地提高中蜂生產能力和經濟效益。

六、扎實推進中蜂活框原生態養殖模式生產百花特種蜂蜜

建議農業部，特別是國家蜜蜂產業技術體系要在“十二五”期間將中蜂活框原生態養殖模式生產百花特種蜂蜜課題列入重要議事日程，重點研究，試驗示范，因勢利導，逐步推廣。以市場為導向，盡快引領廣大蜂農走出過去推廣中蜂活框飼養技術的怪圈，用新時期中蜂活框原生態養殖模式生產百花特種蜂蜜創造中蜂生產的新輝煌。