遼寧鐵嶺市中醫院,112000 孫立廣
鮮王漿必須在冷凍的狀態下保存,但在食用時很不好挖取,需反復解凍,過程很麻煩。多次解凍還會使王漿中活性物質受損。
我們推廣的方法是將冷凍王漿解凍10分鐘后用鋼匙挖取,每匙挖10克左右,放入一個廣口瓶中,挖幾匙后加入一匙蜂蜜,再繼續挖取,再加蜂蜜,挖完立即放入冰箱冷凍。因每匙王漿表面都粘有蜂蜜,所以在服用時容易取出,不用每次挖取都解凍,這樣服用方便了很多,王漿中活性物質又不受損失。
另外,還可將新取的王漿冷凍2~3小時,在王漿尚未凍實時,加入三分之一的蜂蜜進行混合,立即放入冰箱冷凍。因為加入了蜂蜜,食用時就很容易挖取出來。王漿剛取出時加入蜂蜜,因王漿輕,會漂浮在蜂蜜上,無法混合。所以,最好在王漿半凍狀態下才進行均勻混合。