福建橄欖揮發性成分研究對其產業化前景的影響

張亞敏 徐榕青 林文津 劉洪旭 于虹敏

福建省醫學科學研究院，福建福州350001

福建橄欖揮發性成分研究對其產業化前景的影響

張亞敏 徐榕青 林文津 劉洪旭 于虹敏

福建省醫學科學研究院，福建福州350001

橄欖;有效成分提取

1 橄欖的應用及分布

1.1 橄欖來源及應用

橄欖(Canarium album Raeusch)屬橄欖科(Burseraceae)橄欖屬(CanariumL.)植物［1］，異名橄欖子、忠果、青果、青子、青橄欖、白欖、黃欖、甘欖等。干燥成熟的果實具有清肺、利咽、生津、解毒等功效，可治療咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒等。同時橄欖富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、抗壞血酸等有益物質［2］，具有很強的保肝活性。營養價值豐富，且爽口清香、生津回甘，常用于制作蜜餞、果脯、果汁產品及保健食品。屬衛生部批準的既是食品又是藥物的69種物品之一。

1.2 橄欖資源分布［3］

橄欖主產于福建和廣東的部分地區。福建省橄欖種植面積約二十多萬畝，采摘面積五萬多畝，產量二萬多噸，在全國具有明顯的資源優勢。僅被國務院授予“中國橄欖之鄉”稱號的福州閩侯地區，就已建成橄欖標準化生產示范基地8個，標準化示范區總面積達1萬多畝。橄欖已成為福建省特別是福州地區的重要品牌產品之一。

1.3 橄欖的應用歷史

橄欖是福建的特產果品。世界橄欖分布以我國最多，主要產于福建、廣東、廣西、四川等省區，福建居首位。福建橄欖有著悠久的生產歷史，在唐宋時期就已聞名全國。《新唐書》記載福建果類列入貢品的即是橄欖。目前，福建橄欖除少部分供藥用外，大部分制成蜜餞橄欖，且產量巨大，每年青橄欖原料消耗量數以萬噸。但由于蜜餞橄欖制備工藝的特殊性，使得橄欖中許多生物活性物質尤其是揮發性成分［4］被廢棄，造成其藥用資源的極大浪費。

2 橄欖的產業開發概況

2.1 橄欖的產業前景

橄欖化學成分復雜，藥理活性多樣。近年來通過現代藥理研究，為橄欖的臨床應用提供了理論依據，同時發現了一些新的作用，如保肝作用、抗乙肝病毒［5］、利咽止嗽、抗炎鎮痛、抗菌、解豚魚中毒、保護胃腸道黏膜［6］等。對橄欖揮發性成分［7］藥效及分離提取工藝的研究報道較少。有限的幾篇文章報道表明，橄欖揮發性成分主要為醇、萜烯、醛、酮、酯類物質，并且多數同時含有不飽和鍵，如烯醇類、烯醛類、烯酯類等物質［8］。橄欖揮發性成分中的水楊酸甲酯具有芳香氣味，作為傳統的民間藥，有止痛、收斂、通經、祛風、利尿、興奮等療效。用于治療頭痛、腹痛、關節痛、發炎、風濕、咽喉痛、皮膚病、牙風等病癥。β－欖香烯具有抗瘤廣譜［9］，療效確切，并且具有毒副作用輕微等優點。以β－欖香烯為主要成分的欖香烯乳注射液是我國自主研發成功的二類抗腫瘤新藥。目前在臨床被廣泛用于惡性漿膜腔積液、肺癌、消化道腫瘤、腦瘤以及其它淺表性腫瘤的治療。石竹烯是天然香精香料的主要成分，可開發成化妝品。

2.2 橄欖揮發性成分提取工藝

對橄欖揮發性成分提取工藝研究甚少，多采用傳統的水蒸氣蒸餾法。但橄欖中有些低沸點、易氧化物質，在水蒸氣蒸餾提取時會發生變化和損失，使提取物品質下降，而且所得成分種類單一，臨床療效大打折扣［10］。

由于目前橄欖制品的制作仍襲用傳統的加工工藝，附加值低，已嚴重影響了企業及種植戶栽培橄欖樹的積極性。為了促進福州地區橄欖產業在新形勢下更好更快發展，推動科技創新和產業升級，實現合作共贏，福建省有關部門組織橄欖加工企業、種植專業戶代表、行業協會代表、科研單位代表等于2008年10月11日召開了福州地區橄欖產業發展研討會。從產業發展趨勢的高度上提出了成立福州地區橄欖產業發展聯合體、加強科教企產學研合作、促進福州地區橄欖產業集群發展的總體目標和要求。

在此背景下開展福建橄欖中揮發性成分的相關研究，對更好地綜合開發利用橄欖資源，充分提升橄欖的經濟附加值，增加我省蜜餞橄欖相關企業經濟效益，推動橄欖產區農工商經濟的發展具有重要意義，其產業化應用前景相當廣闊，且具有極其明顯的競爭優勢。

［1］中國藥典(一部)［S］．2010:183－185．

［2］范敏，宋良科，湯昊，等．青果的研究進展［J］．安徽農業科學，2010，38(34):19358－19360．

［3］吳如健，韋曉霞，潘少林，等．福建省橄欖種質資源圃的建立［J］．福建果樹，2009(3):1－5．

［4］譚穗懿，楊旭銳，楊潔，等．青果揮發油化學成分的GC－MS分析［J］．中藥材，2008，31(6):842－844．

［5］庚星，鄭民實，張鑫，等．青果抗乙肝病毒成分研究［J］．解放軍廣州醫高專學報，1997，20(2):84－86．

［6］何志勇，夏文水．中藥青果化學成分及藥理研究進展［J］．中成藥，2006，28(6):1024－1026．

［7］韋宏，彭維，毛楊梅，等．青果的化學成分研究［J］．中國中藥雜志，1999，24(7):421－447．

［8］林玉芳，陳清西．橄欖功能成分及其抗氧化作用研究進展［J］．熱帶作物學報，2010，31(1):158－161．

［9］陸新升，陳仙，楊羅艷．β－欖香烯抗腫瘤機制研究進展［J］．社區醫學雜志，2010，8(7):40－43．

［10］李迎春，曾健青．超臨界流體萃取中草藥的研究進展［J］．廣州化學，2000，25(3):59－62．

R284.2

A

1007－8517(2011)18－0046－01

2011.07.24)

本課題為福建省科技計劃基本專項(項目編號2010R1034－3)。