蔬菜作物攝影技術要點

周劍輝，沈治國

(1.勿忘農(nóng)集團有限公司，浙江 杭州 310020;2.浙江農(nóng)林大學，浙江臨安 311300)

蔬菜作物攝影技術要點

周劍輝1，沈治國2

(1.勿忘農(nóng)集團有限公司，浙江 杭州 310020;2.浙江農(nóng)林大學，浙江臨安 311300)

介紹蔬菜作物攝影技術要點，即用光、構圖、藝術表現(xiàn)方法及所用的器材。

蔬菜;攝影;藝術表現(xiàn)方法

攝影門類有廣告攝影、人像攝影、新聞攝影、觀念攝影等。蔬菜攝影很大部分屬于廣告攝影范疇的攝影門類，廣告攝影和其他攝影有一定的區(qū)別，它不僅以審美為最終目的，而且要在畫面表現(xiàn)出一個產(chǎn)品或一個品牌的商業(yè)價值。它要求拍攝者具有一定的攝影基礎知識，對事物有很強的審美能力，在拍攝過程中發(fā)揮豐富的創(chuàng)意思維，只有具備這樣的藝術功底，拍攝的作品才能真正感動觀眾。

在拍攝蔬菜之前，我們說并不一定要成為農(nóng)學家，但應該對自己將要拍攝的對象有個基本的了解，每種蔬菜植物都有自己的特性，特別是蔬菜成熟的果實，了解不同植物的特性就能使自己拍攝的畫面更有感染力。在按下快門之前，我們必須考慮拍攝對象，不管蔬菜的播種、生長，還是果實的成熟，拍攝畫面的主題、光線的方位、色彩的運用、構圖方式、畫面影調、藝術的表現(xiàn)都要最大限度的展現(xiàn)產(chǎn)品的特性。具體拍攝要注意以下一些要點。

1 用光

光線是攝影藝術的第一生命力，攝影師用光線來塑造和表現(xiàn)被攝體的形態(tài)、色彩和機理。光的性質、強度、光位、色溫、面積的變化，都可以改變被攝體的形象。在拍攝時光線的位置分為以下幾種。

順光:是正面光，對平面的物體布光可用，但對立體物體效果平淡、單調，沒有立體感，但是景物的色彩、線條、形態(tài)、氣氛都能得到真實的表現(xiàn)，可以很好地還原現(xiàn)場的場景。

側光:最主要的造型光，因其角度的變化可分為前側光，在 45°左右，正側光，在 70°～100°，后側光，也可稱為側逆光，＞120°。在蔬菜攝影上用光多運用側逆光，因為側逆光有鉤邊的效果，立體感比較強，能突出主題的表現(xiàn)，增強藝術感染力。

通常攝影用光主要考慮在早晨和傍晚最佳，早晨，由于植物生理功能的關系，它吸收了一夜的營養(yǎng)，故植物色澤特別鮮艷，顯得質地嬌嫩，拍攝的效果甚佳。傍晚的斜陽十分利于刻畫物體表面的細節(jié)，逆光能突出蔬菜植物枝葉上的茸毛。所以運用側光或側逆光來拍攝蔬菜植物是最理想的，也是最常用的攝影用光。這種采光對植物光照造型效果好，層次分明，陰影和反差適度，色彩明度和飽和度對比和諧適中。同時也可以利用人工光源，攜帶攝影外拍燈，這樣可以隨心所欲地變換各種攝影光線，不受環(huán)境和天氣的影響，在燈光前面可以放置硫酸紙，使光線更加細膩、柔和。不過必須帶2名攝影助手，不然1個人很難開展工作。

2 構圖

構圖一詞來源于英語composition的譯音，翻譯過來的意思就是造型藝術，在中國的理論中稱布局、章法等。構圖是一幅攝影作品成功的重要前提。我們拍攝時要有意識地觀察和決定，在構圖時應該把什么放進畫面，如何對畫面內容進行構圖，應該十分熟練地處理美學和攝影技巧方面的問題。攝影大師說過，當你準備拍攝一幅照片時，應該時常問自己3個問題:拍攝這張照片時想通過它表現(xiàn)什么樣的主題?怎樣布局才能讓觀賞者把注意力都集中在我想表達的中心上?主體和配體夠簡化嗎?當你對3個問題的答案了然于胸的時候，好的照片離你就不遠了。拍攝蔬菜我們很多時候會在蔬菜基地的大棚內完成，在一個既定的環(huán)境，好的構圖是照片成功的關鍵。怎么樣的照片最有吸引力呢?可以采用以下一些構圖方法。

對比。對比是一幅照片成功的關鍵，只有對比才能使觀眾產(chǎn)生共鳴，照片才有生機，對比的元素有很多，大小的對比，明與暗的對比，動與靜的對比，冷色與暖色的對比，直線與曲線的對比。

呼應。不同的主體之間需要呼應，主體和陪體之間也要呼應，呼應可以產(chǎn)生對比，豐富畫面的藝術語言。

S型構圖。S型表現(xiàn)為優(yōu)雅、柔美，它可以把畫面的視線推向遠方，使畫面具有很強的縱深感，在照片里面可以充分體現(xiàn)音符的跳躍，照片充滿生機。

對角線構圖。對角線象征著對比、運動，可以把畫面劃分成2個區(qū)域，可以帶來動感，打破照片的單板，在構圖中運用比較普遍。

三角型構圖。三角型，它給人的感覺就是穩(wěn)定，使人產(chǎn)生安全感。

框式構圖。利用前景中的物體把被攝體框起來，畫面很嚴謹、整體性較強，是比較常用的一種構圖方法。

黃金分割。黃金分割是古希臘人發(fā)明的幾何學公式，遵循這一規(guī)則的構圖的畫面被認為是最和諧的，黃金分割簡單的理解就是把要表現(xiàn)的物體放在畫面的1/3處。

整一律。整體性強，有節(jié)奏變化，高視點近距離俯拍可以表現(xiàn)蔬菜育苗階段的神奇世界;另外，還有低視點、高視點、特寫一點透視等等。

3 藝術表現(xiàn)方法

3.1 主體表現(xiàn)法

主體表現(xiàn)法一般不帶陪襯物和復雜的背景環(huán)境，著意刻畫產(chǎn)品主體形象，表現(xiàn)其優(yōu)美的形態(tài)、色彩、質感機理等。主體表現(xiàn)法不僅可以表現(xiàn)產(chǎn)品的整體形象，再現(xiàn)其全貌，也可以作局部特寫。可以以蔬菜自身或同類植株的花、枝、葉作背景，如拍番茄、花菜時以周圍的葉作背景拍攝。

3.2 環(huán)境陪襯式表現(xiàn)法

把產(chǎn)品放在一個特定的環(huán)境中或選擇適當?shù)呐阋r物以烘托主體，這在商業(yè)攝影中也是常用的方法。拍攝甘藍為例可以直接把果實放在實景中，以表現(xiàn)其產(chǎn)品的真實性和生態(tài)、綠色環(huán)保的理念，也可以通過人物的陪襯有意識地營造一種高格調與高檔次的氣氛。以使產(chǎn)品在某種氣氛的烘托下，在人們心里上得到升值。選擇什么樣的藝術背景和你要表現(xiàn)的產(chǎn)品有密切的關系，例如拍攝草莓誘人、自然、生態(tài)、鮮艷的特點，可以利用少女作為背景，象征著青春、活潑，表現(xiàn)草莓的鮮艷、誘人可口，吸引消費者的注意力，達到促銷的目的。如用 F11，1/125 s，ISO 200，100 mm定焦鏡頭拍攝草莓，色彩鮮艷，顆粒飽滿，能充分展現(xiàn)品種的特性。

應該注意的是你的拍攝視角直接決定背景，必須高視點或平視拍攝，這樣可以把綠色作為草莓的生長背景，再通過畫面構思設計就可以完成產(chǎn)品的拍攝任務了。假如低視點拍攝很容易把大棚的頂部拍攝進去，影響畫面色彩。對不同的蔬菜品種要選擇不同的拍攝角度，有些要低視點，有些要高視點來拍，或者選擇與它們水平的角度去拍。微距鏡頭有非常淺的景深，例如，近距離拍攝蔬菜的開花期，拍攝花卉，可以以環(huán)境、綠葉為背景，用微距鏡頭靠近主體拍攝，減少景深，使主體清晰。當拍攝番茄時可以現(xiàn)場營造水珠，晶瑩剔透的感覺，水珠一粒一粒地停留在表面，它可以襯托出產(chǎn)品的顏色和嬌嫩，我們可以隨身帶一個噴霧器，把水噴到物體表面就可以。如用 F 5.6，1/25 s，ISO 200，17～85 mm鏡頭拍攝的番茄。低視點拍攝，夸張的表現(xiàn)番茄的果實，綠葉作為陪襯，增加色彩對比，增加視覺感染力。

4 器材

在農(nóng)場拍攝蔬菜，器材的選擇也至關重要，我們可以選擇小型135單反相機，便于隨身攜帶。可以配置一個100 mm微距定焦鏡頭。因為蔬菜攝影很多場景需要微距拍攝，微距定焦鏡頭可以將果實從背景中凸現(xiàn)出來。另外再配備一個廣角鏡頭，24～70 mm或者16～35 mm的鏡頭用于拍攝大的場景。廣角鏡頭的小光圈則能把前景中的果實和蔬菜莖葉拍得同樣清晰。同時也可以配置一個50 mm標頭，使拍攝體照片以1∶1的比率復制出來，不會變形。三腳架可以選擇不同品牌，只要便于攜帶，拍攝時能確保穩(wěn)定就可以。

此外還應加入更多創(chuàng)意技巧到后期加工制作，這樣作品會呈現(xiàn)更加豐富多樣的變化，從而產(chǎn)生新穎的視覺效果。

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文獻著錄格式:周劍輝，沈治國.蔬菜作物攝影技術要點 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學，2011(3):730－731.

2011-04-09

周劍輝 (1971－)，女，經(jīng)濟師，從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟研究與推廣工作。

注:沈治國系通信作者，E-mail:kemei18@163.com。

(責任編輯:吳益?zhèn)?