馬鈴薯高產綜合栽培技術

徐麗麗 尹義彬 趙白麗

黑龍江牡丹江市地處我國東北高寒地區，氣候冷涼，日照充足，晝夜溫差大，病毒傳播媒介少，具有得天獨厚的馬鈴薯生產條件。近幾年來，隨著農業產業結構的調整和馬鈴薯深加工龍頭企業的發展壯大，馬鈴薯已經成為牡丹江市優勢農產品。2008年全市馬鈴薯種植面積5 533 hm2，2010年增長到1.1萬hm2，馬鈴薯平均市場價格也從2008年的每千克0.7元，增長到1.04元，極大地調動了農民的種植熱情和生產積極性。但在實際生產中存在的一些技術問題制約著馬鈴薯單產的提高。針對這些問題，筆者提出馬鈴薯高產綜合栽培技術建議，著重推廣馬鈴薯復種栽培技術和大壟單行標準化栽培技術，以促進全市馬鈴薯產業的健康發展。

1 目前馬鈴薯生產中存在的問題

1.1 種薯質量差 實際生產中種薯的自留自用情況比較多，多年不進行種薯更換，種薯退化現象比較嚴重，此外，脫毒種薯還未有效地大面積應用于生產，全市脫毒種薯應用面積只達到10%。

1.2 加工型品種少 目前生產上推廣的品種都以高產、鮮食為主，主栽品種有早大白、黃麻子、尤金885、克新13、克新19等，但用于加工的優質專用品種很少。如用于淀粉、粉條加工的品種只有克新12、克新13、黃麻子、奎山1號，淀粉含量在16%～18%。用于薯片加工的品種只有大西洋、克新16。用于薯條加工的品種只有克新17。

1.3 栽培模式落后 生產上主要以傳統的65～70 cm小壟栽培模式為主，田間管理比較粗放。由于小壟栽培不適合馬鈴薯生長發育需要，中耕培土又不及時，塊莖極易頂出地表，造成青頭薯較多。全市馬鈴薯每667 m2產量近幾年一直徘徊在1 300～1 400 kg，而黑龍江省部分地區馬鈴薯每667 m2產量達2 000 kg，同比仍有很大的差距。

1.4 施肥方法不當 施肥以“兩頭重兩頭輕”為主，即重化肥輕有機肥，重氮肥輕磷鉀肥。在馬鈴薯生長過程中，偏施氮肥，致使植株上部莖葉生長繁茂，下部葉片不見陽光出現腐爛，頭重腳輕，倒伏嚴重，并造成結薯晚，薯塊淀粉含量降低，產量下降。

1.5 晚疫病發生普遍 晚疫病是馬鈴薯生產上的主要病害，常常引起田間大量爛薯，造成嚴重減產，甚至絕收。牡丹江市7月中下旬～8月上旬，正值高溫、多雨季節，有利于馬鈴薯晚疫病發生及蔓延。

2 馬鈴薯高產綜合栽培技術

2.1 合理選擇優良品種 一是根據本地氣候特點選擇抗逆性強、抗病蟲的品種。必須選用經過審定的高產、抗病、質優的2代以內的標準脫毒種薯。

二是根據市場需求和加工型龍頭企業的需要，選擇適銷對路的優質、專用品種：白皮白肉（早大白、克新18、克新 19）、黃皮黃肉（尤金 885、克新 13、黃麻子）、加工粉條（克新13、奎山1號）、加工淀粉（克新12、黃麻子）、加工薯片（克新16）、加工薯條（克新17）、特色種薯（牡紫薯 1號）。

三是根據栽培方式的不同，選擇不同的品種。一茬到底的可選擇一些生育期相對較長的品種，以提高產量。復種栽培、一年兩茬的可選擇極早熟品種如東農303、早大白、克新21號等。大壟單行標準化栽培選用中晚熟品種，如克新12、克新13、克新19等。

2.2 科學選地選茬 為獲得較高的產量，應選擇地勢平坦、地下水位較低、排水良好、土質肥沃疏松的偏酸性沙壤土地塊，pH值5.5～6.0為最適宜。

馬鈴薯不宜重茬，應實行3 a（年）以上的輪作。前茬以玉米、麥類、谷子為最好，其次是大豆茬。與其他蔬菜輪作，最好的前茬是胡蘿卜、蘿卜、大蔥。忌用甜菜、向日葵、茄子、辣椒、番茄與馬鈴薯輪作。

嚴禁選用前茬施用過氯嘧磺隆（豆磺隆）、咪唑乙煙酸（咪草煙、普施特）、煙嘧磺隆（玉農樂）、唑嘧磺草胺（闊草清）、氟磺胺草醚（虎威）、莠去津、氯磺隆等長殘效除草劑的地塊。

2.3 深耕整地，施足底肥 馬鈴薯是喜肥水作物，整個生育期需肥、需水量大，要求土壤具有較好的通氣、透水條件。因此，應深耕整地，合理施肥。一般以秋整地為宜，做到翻、耙耢、起壟、鎮壓等連續作業。底肥：每667 m2施充分腐熟的農家肥2 000 kg、磷酸二銨 15～20 kg、硫酸鉀 20 kg、硫酸鋅 1.5～2.0 kg，或施用氮、磷、鉀各為15%的三元復合肥30～40 kg，或用撒可富馬鈴薯專用肥（N16-P10-K16）50 kg。

2.4 適時播種 一茬到底栽培：一般在4月下旬～5月上旬播種，春旱年份可稍提前，9月中下旬成熟收獲。一般行距65～70 cm，株距25～30 cm，每667 m2保苗3 100～4 100株。

復種栽培、一年兩茬：一般為早熟馬鈴薯復種秋大白菜（或晚西瓜），馬鈴薯選用早熟或極早熟品種，并采用暖棚催大芽地膜覆蓋栽培。于4月20日左右帶芽播種，6月末至7月初收獲。一般行距65～70 cm，株距20 cm左右。秋茬大白菜7月中下旬播種。晚西瓜則于6月末至7月初播種育苗，7月中下旬定植。

大壟單行標準化栽培：4月下旬～5月上旬播種。行距80～90 cm，株距17 cm，每667 m2保苗4 300～4 800株。采用平地開溝、施肥、點種、覆土（合壟）、鎮壓等順序作業。覆土厚度10 cm左右。

2.5 加強田間管理 覆土較厚的地塊出苗前可耙掉表土，不僅能提高地溫，兼有滅草的作用。苗基本出齊時及時深中耕，少培土提高地溫，減少水分蒸發。15 d（天）左右進行第2次中耕，培土不要過厚，防止壓苗。植株現蕾封壟前第3次中耕，要淺耕多培土，做到壟溝窄、壟面寬，以利于塊莖生長。

大壟單行標準化栽培：通過分層培土，變單層結薯為多層結薯，增加結薯數量，提高單產。苗全后10～15 d（天）進行第1次培土。苗全后20～25 d（天）進行第2次培土。第3次培土在花期前結束。每次培土5 cm厚。合理追肥，苗高15 cm左右時，每667 m2施尿素8～10 kg。花期葉面噴施2～3次馬鈴薯塊莖膨大素（山東昌邑或上海天正生產的氨基酸復合肥）600～800倍液。缺肥時可結合膨大素噴施磷酸二氫鉀等葉面肥。

馬鈴薯栽培中忌用含氯的肥料（氯化鉀、氯化銨等），因氯有促進纖維化的作用，可使薯類淀粉轉變成纖維素，顯著降低馬鈴薯品質。

2.6 綜合防治病蟲害 晚疫病的防治：在7月中下旬要切實做好馬鈴薯晚疫病的預測預報工作，堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，在馬鈴薯現蕾期或葉面初見病斑時開始噴藥，藥劑有72%霜脲·錳鋅（克露）可濕性粉劑、69%烯酰·錳鋅（安克錳鋅）可濕性粉劑、58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑、64%惡霜·錳鋅（殺毒礬）可濕性粉劑、72.2% 霜霉威（普力克）水劑，隔7～10 d（天）噴1次，連續防治2～3次。

馬鈴薯環腐病的防治：用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡切刀進行消毒；另外，在播前用硫酸銅浸泡種薯10 min（分），也有較好的防治效果。

地下害蟲：播種時施用辛硫磷顆粒劑進行土壤處理防治蠐螬、地老虎等地下害蟲。

二十八星瓢蟲的防治：選用2.5%溴氰菊酯乳油、90%敵百蟲晶體、50%辛硫磷乳油進行防治。