高寒冷涼山區無公害反季菜花栽培

□龍陵縣農業技術推廣中心 678300 徐翠芬

龍陵縣象達鄉勐蚌村海拔2500～2800m，年平均氣溫13℃，年均降雨量2270mm，無霜期96～227d，屬典型的高海拔冷涼氣候。鎮安鎮的八○八、龍新的黑山、雪山等地都具此類氣候特點，這些地區傳統上以種植苦蕎、馬鈴薯為主，常年水稻畝產僅在100～150kg，糧食單產低，總量不足，產業單一，農民增收困難，嚴重制約了該地區經濟發展和人民生活水平的提高。結合該地氣候特點，大力發展種植無公害反季菜花，填補我縣7～8月菜花市場空白，增加冷涼山區農民收入，達到促進高寒冷涼山區農業和農村經濟發展，保障全縣人民安全消費的目的。通過幾年的試驗、示范實踐探索，總結出了一套較完善的栽培技術。

1 產量及效益分析

龍陵縣菜花大量上市的時間為11月至次年的3月初，但均不成規模經營，還處于“提籃小賣”經濟，其他時期還需從保山、芒市等地調進。而每年的7～10月周邊市縣幾乎都沒有生產，這一時期正是勐蚌等冷涼山區菜花上市，銷售價每高于其他時期的0.3～0.4元，調節了市場供應，增加了農民收入，取得了較好的經濟效益。據調查，勐蚌等地的菜花，平均畝產1072kg，以當地平均市場價2.50元/計算，畝產值2680元，加上每畝比種植馬鈴薯節約成本30元，畝節本增效達2710元；而種馬鈴薯平均畝產1500kg，以當地馬鈴薯平均市場價1.20元/計算，畝產值達1800元。種植反季菜花比種馬鈴薯每畝多收910元，經濟效益十分顯著，同時采用無公害栽培，保護了當地生態環境。不僅促進了本地經濟發展，而且對周邊縣市同類地區起到了較好的輻射帶動作用。

2 菜花對環境條件的要求

2.1 溫度

菜花既不耐寒也不耐熱，幼苗期及生長期的適應溫度范圍較廣，即8～23℃，花球形成至成熟 15～20℃，8℃以下停止發育，0℃以下受凍，超過23℃花球小而粗糙，且易出現毛花，小葉花。

2.2 日照

菜花是長日照植物，但日照長短的影響不如溫度的影響明顯。高溫和強光易使花球發黃、變紫、現毛花，適當折葉覆蓋，可使花球潔白。營養生長期要有充足的日照才能形成強大的葉面積，保證后期營養物質積累。

2.3 水分

菜花喜濕潤的環境條件，適宜的空氣濕度80%～90%，土壤濕度70%～80%，水分不足影響葉片及花球的生長，而且纖維多、味苦、品質差；如濕度大，易導致爛根、爛球。

2.4 土壤營養

菜花對土壤的適應性較廣，但以壤土或粘土為好，pH中性為宜，喜肥又耐肥，需氮較多。對硼、鉬、鎂等微量元素需求較高。缺硼，葉柄會開裂，生長點變黑，花軸中心變空，花球褐，味變苦；缺鉬，新葉呈鞭狀，葉片缺綠，花蕾發育不良。

3主要栽培技術

菜花是低溫長日照作物，屬于綠體春化，莖粗要在8mm以上才能接受低溫春化，喜濕潤的環境條件，適宜的空氣濕度是80%～90%，土壤濕度70%～80%。根據勐蚌的自然條件，充分利用當地有機肥豐富、病蟲害少的優勢，實行反季無公害栽培，主要栽培措施如下：

3.1 育苗

3.1.1品種選擇：結合實際，選用品質好，花球在0.5～1.5kg、耐貯運的“高富”、“雪山”及本地老品種。

3.1.2苗床選擇：選擇干燥肥沃、背風向陽，周圍和頂上無遮蔭物、易排水的壤土或砂壤土作苗床，冬季深翻曬垡，定植一畝需備苗床30m2。

3.1.3苗床施肥：每m2苗床施腐熟農家肥10kg，不施用化肥和農藥。

3.1.4苗床整理：雨季土壤濕潤，水分高，苗床應做成高畦，畦寬1m，便于操作管理，畦長可根據地塊而定。溝寬30cm，深25cm。畦面施肥后細碎土壤，并使肥土表層20cm充分混勻，做到土壤疏松平整，有一定的團粒結構，以便通風透氣。

3.1.5適時播種：種植的品種生育期120d左右，勐蚌8～9月份是花球形成期，采用適當延長播種期的方法來延長上市時間，避免上市高峰期形成爛市，播種期為4月1～25日。播種前畦面澆透水，使土壤水分達到飽和，定植一畝需播種100g，播種時將種子混入少量細砂土或草木灰，提高播種均勻度，播種后在畦面蓋一層細糞土，厚度0.5cm。

3.1.6苗床管理：出苗后長至2葉期及時間除弱苗，過密處要適當間苗，防止發生軟腐病和造成高腳苗，雜草和害蟲靠手工拔除和消滅。苗期視苗情用清糞水提苗1～2次，待長至5～6葉即可定植。

3.2 合理定植

3.2.1菜地選擇：選擇背風向陽，坡度平緩、土質肥沃、易排易灌的地塊，提前深翻熟化土壤。

3.2.2菜地施肥及整理：定植前細碎土壤，去除雜草、殘根，按坡向開溝施肥，施肥溝距1.2m，畝施農家肥2500～3000kg，普鈣50kg作底肥，施肥后作成高畦，畦寬90cm，溝寬30cm，深20cm，畦面要平直，噴施丁草胺溶液，即可蓋膜。

3.2.3適時移栽，合理密植：6月上旬定植，苗齡45～60d，定植時要去除高腳苗和老僵苗，選莖粗壯，葉片肥大的矮壯苗，每畦定植二行，起苗要求盡量帶土，現拔現栽，不栽隔夜苗，栽深3cm，對線栽培，株行距45cm×60cm，畝栽2200～2400株。

3.3 田間管理

3.3.1肥水管理：菜花定植后正是多雨季節，要及時排除地內積水，以防漚根。定植1個月后，畝用尿素5kg對清糞水追肥提苗，現蕾期進行中耕培土，以防倒伏，同時畝用尿素10kg對清糞水作2次追肥。

3.3.2病蟲防治：整個生育期基本無病害，一旦發現病株，人工拔除，輕微發生菜青蟲危害，采用人工捉除，此外，發現蚜蟲，用直噴頭噴清水或煙葉水沖除。花球膨大形成期折斷其心葉主莖用葉片對花球進行遮蔭，以防強光照射后花球發黃，影響品質。

3.4 及時采收

反季菜花的經濟效益關鍵要靠提早上市，成熟一批，上市一批。一般在8月初至9月中旬上市，價格較好，經濟效益顯著。采收花球時要保留部分葉片對花球進行保護，減輕運輸過程中對花球的損傷。

4 建議

高寒冷涼山區種植反季無公害菜花，填補了7～10月菜花市場空白，豐富了菜籃子，變“冷”的劣勢為優勢，促進了山區經濟發展。建議結合龍陵打好“松山抗戰文化”、“邦拿掌養生文化”、“黃龍玉賞石文化”為主的旅游牌，建設無公害反季菜花生產基地，廣泛開展科技培訓，提高種植水平，以基地帶動全縣蔬菜產業發展。

[1]姜瓊芳.發展無公害蔬菜生產途徑[J].云南農業，2004（9）：15.

[2]韓嘉義.名特優新蔬菜栽培[M].昆明：云南科技出版社，1996，147～151.