米飯變身,妙妙妙

每天都要吃米飯，孩子難免會心生厭倦。巧手媽媽們不妨動動手，動動腦，把這些米飯炒一炒，變一變，給孩子一個個不同的驚喜。

香噴噴的向日葵炒飯

原料：米飯、雞蛋、豌豆、胡蘿卜、香菇、火腿腸、水淀粉

調料：油、鹽、雞精

做法：

1、香菇、胡蘿卜、火腿腸切成同等大小的丁。

2、豌豆焯水、過冷水后瀝干水分備用。

3、雞蛋加水淀粉打散，鍋中倒油，八成熱時，倒入部分蛋液，攤成一個薄餅。

4、將蛋餅放在案板上，切成細條，邊緣的餅邊，則用來切成尖角狀當花瓣。

5、將胡蘿卜丁、香菇丁和火腿丁加米飯一起翻炒，調入鹽及雞精翻拌均勻即可。

6、將炒好的米飯盛入碗中，倒扣在盤中，然后用雞蛋條按網狀編織法，擺在米飯上，再在盤子的邊上擺上葉子，最后將豌豆點綴在網格中即可。

土豆培根焗飯

原料：米飯、土豆、胡蘿卜、培根、青椒

調料：油、鹽、雞精、芝士、胡椒粉

做法：

1、把土豆、胡蘿卜、培根和青椒分別切粒備用。

2、鍋入少許油蔥花，熗鍋后放入培根翻炒。

3、出香味后倒入土豆、胡蘿卜、青椒，放少許胡椒粉和米飯繼續翻炒。

4、盛出炒好的飯，鋪上一層馬蘇里拉芝士。

5、烤箱預熱180度，10分鐘即可。

蛋包飯

原料：黃瓜、雞胸肉、米飯、雞蛋、胡蘿卜

調料：油、鹽、雞精、胡椒粉、番茄醬

做法：

1、把黃瓜、雞胸肉和胡蘿卜分別切丁備用。

2、炒鍋中倒少許油，放入蔥花爆香后，倒入黃瓜丁、雞肉丁和胡蘿卜丁，翻炒兩分鐘后放鹽，倒入米飯翻炒均勻后調入雞精，盛出備用。

3、將雞蛋打散，鍋中倒入油加至六成熱，將蛋液倒入鍋中轉圓（留下一點蛋液）。待一面凝固后將炒好的飯鋪在蛋皮一側，將沒有米飯一側的蛋皮折疊過去，將剩下的蛋液淋在邊緣封口，用筷子按壓住邊緣接縫后，繼續加熱1分鐘。

4、盛出后放入盤中，淋上少許番茄醬即可。

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編輯 朱璐zhulu83@126.com