蘋果生產(chǎn)中存在的污染問題及預(yù)防對策

隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高和果品生產(chǎn)的逐步發(fā)展，人們對水果的安全要求越來越高，因此發(fā)展綠色無公害果品就顯得尤為重要。現(xiàn)就蘋果生產(chǎn)中存在的主要污染問題及預(yù)防對策介紹如下。

1蘋果生產(chǎn)中的主要污染源

1.1化肥污染

在蘋果生產(chǎn)中，由于化肥養(yǎng)分含量高、肥效快等特點(diǎn)，致使部分果農(nóng)過于依賴于化肥進(jìn)行蘋果生產(chǎn)。據(jù)我們調(diào)查，相當(dāng)一部分果農(nóng)不重視果園有機(jī)肥的使用，而是全部依靠化肥。使果園土壤惡化，出現(xiàn)嚴(yán)重板結(jié)、酸化、鹽漬化現(xiàn)象。給蘋果的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)造成了影響。其次是由于過量施用化肥，使蘋果產(chǎn)品中含有大量的硝酸鹽和氯化物。這些是誘發(fā)人類各種重癥病害的原因之一。也是蘋果出現(xiàn)產(chǎn)量、質(zhì)量不高和品質(zhì)不佳的原因。

1.2農(nóng)家肥污染

蘋果園常用的農(nóng)家肥主要是家畜圈肥和人糞尿。這些肥料富含樹體必需的養(yǎng)分，但還含有大量的病原菌和寄生蟲卵(如痢疾桿菌、大腸桿菌、蛔蟲卵等)。若給果園直接施人未經(jīng)無害化處理的農(nóng)家肥，首先就會發(fā)生樹體傷根、燒根的現(xiàn)象，影響著果樹的正常生長，嚴(yán)重時出現(xiàn)樹體肥害現(xiàn)象。病菌也會感染到果實(shí)，如果人們食用受感染的果實(shí)就會誘發(fā)一些疾病，特別是在果園內(nèi)直接食用危害更大。

1.3農(nóng)藥污染

在蘋果的整個生產(chǎn)管理中，病蟲害的化學(xué)防治污染尤為嚴(yán)重。由于部分果農(nóng)不了解果園病蟲害防治的基本方法和原則。而是運(yùn)用單一的農(nóng)藥防治。一般全年用藥6－8次，而有的果農(nóng)每隔7－15 d就噴1次藥。還有些果農(nóng)為了盡快達(dá)到防效的目的，還使用已禁用的高毒、劇毒農(nóng)藥。致使蘋果果實(shí)中的農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，達(dá)不到綠色無公害果品生產(chǎn)要求。由此造成大范圍的環(huán)境污染和果實(shí)污染，嚴(yán)重時可造成農(nóng)藥中毒現(xiàn)象。

1.4空氣污染

空氣污染主要是指一些工礦、廠礦等企業(yè)產(chǎn)生的有害氣體對周圍果園的污染。特別是上風(fēng)口的污染源(如各類化工廠、鋼鐵廠、火力發(fā)電廠、水泥廠、磚瓦窯、石灰窯等)所排放的有毒有害氣體，煙塵和粉塵等，會造成周邊果園果樹呼吸強(qiáng)度減弱，坐果率降低，果實(shí)生長緩慢，畸形果增多，果面不凈等現(xiàn)象，直接影響果品質(zhì)量和安全。

1.5廢水污染

廢水主要包括廠礦企業(yè)污水和城市居民生活污水，及醫(yī)院的各類污水。這部分污水，其所含成分比較復(fù)雜，既含有益的肥料營養(yǎng)成分，又含有害的病原菌和重金屬離子物質(zhì)。因而，不經(jīng)無害化處理的污水不能用于果園灌溉。

1.6各種生長調(diào)節(jié)劑、激素及添加劑的殘留污染

在蘋果生產(chǎn)中，大量運(yùn)用各種合成的生長調(diào)節(jié)劑、色素及添加劑。這些東西可大量殘留于果品之中，人們食用后可使人體發(fā)育機(jī)能遭到破壞，輕者身體出現(xiàn)不適，重者致病甚至致癌。其所含的激素等合成劑使人體的免疫力降低，內(nèi)分泌失調(diào)，還可使人體部分器官發(fā)生變異，導(dǎo)致身體畸形。

2預(yù)防污染的對策

2.1合理規(guī)范建園

新建果園應(yīng)選擇在生態(tài)條件良好，土壤肥沃、背風(fēng)向陽，遠(yuǎn)離污染源的優(yōu)生區(qū)域建園。果園周圍不得有化工廠、鋼鐵廠、火力發(fā)電廠、水泥廠、磚瓦廠、石灰窯等污染嚴(yán)重的工礦企業(yè)，以避免有毒、有害氣體及煙塵、粉塵等對果園的影響，確保果園達(dá)到綠色無公害果品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

2.2建立健全綠色無公害果品安全監(jiān)測體系

為了實(shí)現(xiàn)無公害蘋果生產(chǎn)，確保果品安全。應(yīng)推行從果園生產(chǎn)到銷售者的全程監(jiān)管體系，確保蘋果生產(chǎn)消費(fèi)者的人身安全。對蘋果產(chǎn)品實(shí)行嚴(yán)格的市場衛(wèi)生安全監(jiān)測準(zhǔn)入制，以實(shí)現(xiàn)從根本上解決生產(chǎn)當(dāng)中的污染問題。

2.3科學(xué)合理施肥

根據(jù)果樹生長的需肥規(guī)律，實(shí)行科學(xué)的施肥。堅決杜絕過量施用化肥和未經(jīng)無害化處理的農(nóng)家肥。一般每生產(chǎn)100 kg果施150－200 kg優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，同時配施少量速效化肥。按樹齡計算，幼樹667 m²施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1000 kg以上，過磷酸鈣25－50 kg，尿素5－10 kg；初果樹667 m²施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1500－2000 kg，過磷酸鈣50－75 kg，尿素15－20 kg；成齡樹667 m²施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4000 kg以上，過磷酸鈣150－180 kg，尿素30－40 kg。

2.4合理安全用藥

蘋果的病蟲害很多，防治方法多樣。在其防治中，必須遵循以“農(nóng)業(yè)防治為主，化學(xué)防治為輔，綜合防治為先”的原則。堅持物理措施、化學(xué)措施、生態(tài)措施、生物措施相結(jié)合的方法，盡量少用或不用化學(xué)農(nóng)藥防治。若采用農(nóng)藥防治時，首先選用生物源農(nóng)藥及一些高效低毒、低殘留農(nóng)藥，禁止使用高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥。用藥做到適時，適量，準(zhǔn)確用藥，盡可能減少有毒化學(xué)農(nóng)藥的使用，確保果品的食用安全。