顆粒產(chǎn)品成為當(dāng)今新消費(fèi)時(shí)代的寵兒

【本刊訊】當(dāng)前，顆粒型產(chǎn)品已經(jīng)成為飲品行業(yè)的發(fā)展方向。無(wú)論是可口可樂(lè)的“美汁源”，蒙牛的“真果粒”，還是伊利的“谷粒多”，都以飲中有“料”為基礎(chǔ)，倡導(dǎo)“健康、自然”的時(shí)尚生活方式，受到愈來(lái)愈多的消費(fèi)者歡迎。顆粒型產(chǎn)品的成功，與其說(shuō)是飲品企業(yè)對(duì)消費(fèi)者心態(tài)的成功揣摩，還不如說(shuō)是在新消費(fèi)時(shí)代下商家與消費(fèi)者的共同選擇。顆粒產(chǎn)品的兩大代表，在果汁飲料品類(lèi)是可口可樂(lè)“美汁源”，而在乳品品類(lèi)里就是蒙牛“真果粒”。

2006年蒙牛“真果粒”震撼上市：在牛奶中加入真實(shí)的水果顆粒，富含水果膳食纖維。與市場(chǎng)上已有的乳酸乳飲料不同的是，這款產(chǎn)品在研發(fā)過(guò)程中突破重重技術(shù)難關(guān)，解決了含有果粒的乳制品只能在低溫狀態(tài)下保存的難題，成為全球首款含可咀嚼顆粒的常溫?zé)o菌紙盒包裝產(chǎn)品。

據(jù)相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，在乳酸飲料品類(lèi)中，含顆粒飲品2009年的銷(xiāo)量增長(zhǎng)幅度達(dá)到53%，2010年增長(zhǎng)幅度更是高達(dá)132%。而同期不含顆粒乳酸飲料產(chǎn)品2009年增長(zhǎng)幅度僅為1%，2010年則為10%。

伴隨顆粒型產(chǎn)品的熱賣(mài)，一個(gè)有潛力的細(xì)分市場(chǎng)正在快速成熟。

但顆粒型產(chǎn)品發(fā)展并非沒(méi)有挑戰(zhàn)。有業(yè)內(nèi)人士表示，增加了顆粒，尤其是對(duì)保鮮度要求極高的果粒之后，對(duì)灌裝、包裝技術(shù)也帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。

在不久的將來(lái)，市場(chǎng)上會(huì)出現(xiàn)更多的顆粒型產(chǎn)品，并且會(huì)拓展到更多的品類(lèi)，涉及更多包裝形式：如無(wú)菌紙盒包裝、塑料瓶、玻璃瓶、金屬罐等。

包裝解決方案旨在將富含天然顆粒、帶來(lái)絕妙飲用體驗(yàn)的新飲品創(chuàng)意變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。與蒙牛和伊利合作多年的SIG康美包是全球領(lǐng)先的食品和飲料紙盒包裝與灌裝機(jī)系統(tǒng)制造商，其灌裝技術(shù)使產(chǎn)品進(jìn)行全程無(wú)菌操作成為可能。在全球范圍內(nèi)，乳品及飲料行業(yè)正在面臨許多新的挑戰(zhàn)，這種灌裝技術(shù)能夠輕松處理塊狀顆粒成分，不僅為全球的生產(chǎn)商開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品提供了可能，同時(shí)也為全球飲料市場(chǎng)創(chuàng)造了更多的機(jī)遇。

SIG康美包對(duì)此技術(shù)非常自信。他們一直引領(lǐng)將含顆粒食品灌裝到無(wú)菌紙盒領(lǐng)域的當(dāng)今市場(chǎng)。20 多年來(lái)，SIG康美包獨(dú)特的顆粒灌裝技術(shù)為新的產(chǎn)品概念開(kāi)辟了道路，通過(guò)將飲料與顆粒添加物的結(jié)合開(kāi)發(fā)出超越普通飲料的獨(dú)特產(chǎn)品。不論飲料中添加的是谷物顆粒，還是水果或蔬菜顆粒，都是向均衡營(yíng)養(yǎng)邁出的一步，并且完全創(chuàng)造出新的口味和飲用體驗(yàn)。