泰豐,當美食遇上枸杞

去過很多餐廳，仍然覺得泰豐大酒樓是人情味最濃的地方。在這里就餐，除了環境愜意外，服務員甜美的笑容讓人印象深刻。

當然，在泰豐大酒樓，最誘人的還是這里的特色美食——枸杞養生菜。

枸杞養生菜，顧名思義就是利用枸杞為食材配料烹制出來的美食。枸杞自古就被譽為“養生之寶”， 寧夏枸杞又是枸杞中的上品。寧夏人平時喜歡在煲湯、沏茶、泡酒或者飯菜里加入幾粒枸杞，不但提味，還能起到滋補的功效。而目前致力于研發特色枸杞養生菜的餐飲企業，泰豐大酒樓是其中之一。泰豐大酒樓緊緊圍繞枸杞養生這一核心做文章，并將清真特色巧妙糅合其中。“將清真美食文化和枸杞養生文化完美結合，既有民族特色，又有地域特色優勢，通過研發寧夏特色枸杞養生菜，向世界展示寧夏特色枸杞文化和清真養生飲食。”是泰豐大酒樓美食養生的新理念。

杞芽蒸餃、杞油手抓、石鍋杞寶鮮魚肉、枸杞八寶養生粥……當你帶著遠道而來的朋友、客戶來到泰豐大酒樓，請他們品嘗這些色香味美的寧夏特色枸杞養生菜，當客人贊不絕口時，作為寧夏人的自豪感也會油然而生。

點 菜 推 薦

● 杞油手抓

主料：精選鹽池綿羯羊肋、枸杞油、苦豆粉、香菜籽粉

輔料：本地小蔥、香菜、茴香、干姜、香菜籽、苦豆、地骨皮、枸杞

烹調方法：1.將羊肋骨剁好放入鹽池當地的井水中泡6個小時以上；2.將泡好的羊肋連同水一同上火燒開打盡浮沫，放入包好的調料包煮熟撈出瀝干水。3.加入小蔥、香菜、苦豆粉、香菜籽粉、枸杞油等拌勻即可。

點評：羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪碳水化合物、胡蘿卜素及維生素B1、維生素B2等成分，羊肉熱量高于牛肉，對造血有顯著功效。口感滑嫩，是一款理想的養生菜。

● 枸杞鴿蛋燴海參

主料：鴿蛋、枸杞，虎參、玉蘭片

烹調方法：1.將煮熟剝好皮的鴿蛋和提前發好的海參玉蘭片一同放入滾水撈出；2.鍋上火，打底油，放蔥姜炒出香味，再加入高湯和汆好水的原料、枸杞等調味；3.燒至湯汁收干淋入枸杞油，出鍋裝盤即可。

點評：滋陰潤肺，補肝明目，護膚養顏，適應于腎虧腰酸，皮膚粗糙，夜盲視力減退。

● 枸杞山藥扁豆餅

原料：枸杞、鮮山藥、鮮扁豆、白面粉、白糖、紅棗

做法：1.將枸杞洗凈搗碎，鮮山藥切片搗成泥狀，紅棗洗凈去核研成泥狀，鮮扁豆切碎末。2.將枸杞碎、山藥泥、棗泥、白面粉、白糖一起和成面團，搟開撒入扁豆碎卷成長條，下劑、壓扁，搟開成薄的小圓餅；3.平底鍋放油燒熱，放入小餅，烙至兩面呈焦黃色時取出即可。

點評：扁豆營養價值較高富含人體所必需的微量元素；枸杞含有維生素C、B，谷固醇，鈣磷鐵等成分；山藥營養豐富是一款老幼皆宜的食品，可長期食用。

● 枸杞八寶飯

原料：枸杞、糯米、銀杏、蓮子、杏脯、紅腰豆、紅棗

做法：1.枸杞蓮子同放大碗中，加適量水泡4小時，洗凈，倒入鍋中煮熟備用；2.紅棗洗凈、去核，用清水泡發；

3.糯米淘洗凈，放盆中，加清水浸泡4小時后隔水蒸熟備用；4.取大碗，碗底擺好杏脯、枸杞、紅腰豆、蓮子，最后放入熟糯米飯，在上蒸鍋蒸20分鐘后取出，倒入大圓盤中即可。

點評：原料中含有蛋白質，脂肪，糖類，維生素B1、B2，多量淀粉等人體所需的多種營養，常食對人體有滋補作用。

● 杞芽蒸餃

主料：枸杞芽、香菇、青菜、高湯

做法：面粉用開水燙熟，將主料用開水汆熟撈出擠干水分加入調料，包好，上籠蒸15分鐘即可。

點評：富含多種維生素及高蛋白，屬低脂肪的保健食品，而且香菇中含有一般蔬菜中罕見的散菌氨酸、口磨酸等，味道鮮美。