鹽池一品香,嘗嘗家鄉的味道

寧夏人都知道，天下最好吃的羊肉出自咱寧夏鹽池。鹽池羊肉含脂率低，肉質細嫩，不膩不膻，醇香鮮美。在銀川找一家能吃上地地道道鹽池風味羊肉的餐館，許多食客立刻就會想到鹽池一品香食府。

已有近20年歷史的清真老店“鹽池一品香食府”，自1999年在銀川開張之日起就以其味道正宗、飯菜實惠而受到食客們的追捧，從開業到現在，知名度也是節節攀升，如今的鹽池一品香食府已經成為以羊肉為主的寧夏特色菜的代名詞。

在“鹽池一品香食府”必吃的有烤羊背、烤羊腿、一品香羊脖、手抓羊肉、碗蒸羊羔肉、椒鹽羊棒骨、蒜香羊羔排等鹽池灘羊肉系列，還有一品鹽池灘雞和灘雞墊餃子等鹽池灘雞肉系列。這里的灘羊、灘雞系列著重點在香上，吸收了調料精髓的羊肉和雞肉，鮮嫩無比、入口即化、滿口生香、回味悠長。

最近，位于藍山名邸的鹽池一品香食府又推出一系列以健康養身為主的低糖粗糧新菜品：家鄉酸菜炒攪團、鐵板雜糧牛肉粒、菠菜餅、菌香黃燜雞、家鄉炒年糕、農家雜糧木桶飯……對于吃慣了大米白面的人們來說，是不是很誘人！

點 菜 推 薦

● 特色烤羊背

主料：5斤重的羊背

配料: 十幾種調料、蔥絲、黃瓜絲、鴨餅、甜面醬、椒鹽等

制作流程：先用十幾種調料將選好的羊背腌制4小時，撈出控去水分，放入高溫的烤箱中邊刷油邊烘烤3小時，取出用低溫邊刷料邊烘烤。

點評：色澤紅亮，外酥內嫩、味道鮮美、滋補佳品

● 一品手抓羊肉

主料：精選28斤~32斤的鹽池羯羊肉

配料:蔥、姜、茴香、香葉等十幾種調料

制作流程：將選好的羊肉分成大塊，放入冷水中浸泡5小時，取出上鍋煮撇除浮沫，放入適量調料小火燜煮1.5小時

點評：肉質鮮美、滋補養人、不膻不膩

● 海參臊子金牛蹄

主料：5斤重的生牛蹄

調料：蔥、姜、干辣椒、甜面醬等

配料:香菇、海參、青紅杭椒

制作流程：現將牛蹄清洗、加工干凈，上鍋汆水撇除浮沫撈出，放入加好調料的老湯中用小火煨3小時，撈出裝盤即可。

點評：色澤紅亮、滑嫩可口、味道鮮美、筋而不面，是滋補美容佳品