特用玉米品種篩選與配套栽培技術(shù)研究

王曉梅，崔 坤，遲全勃，孫玉清

（北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院園藝系，北京102442）

特用玉米主要是從營養(yǎng)成分、本身結(jié)構(gòu)、自身性能等方面不同于普通玉米，被稱為“增值玉米”，主要包括甜玉米、糯玉米等。其具有商品性好、經(jīng)濟(jì)價值高、適應(yīng)能力強(qiáng)等特點(diǎn)，加上其獨(dú)特的營養(yǎng)價值和特有的顏色深受廣大消費(fèi)者的歡迎[1]。特用玉米適宜在我國大部分地區(qū)種植[2]，目前主要集中在華北地區(qū)及黃淮海地區(qū)，種植較多的有紫香玉米、雪糯號等品種，市場反饋良好[3]。

我國特用玉米的研究和開發(fā)利用起步較晚，但近20 a來，隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民消費(fèi)水平的提高，菜用玉米市場發(fā)展迅速，取得的研究成果已接近或達(dá)到國際先進(jìn)水平[4]。目前，我國已經(jīng)育成了白糯號、魯糯玉號、春糯號等新品種，為發(fā)展我國糯玉米的生產(chǎn)加工奠定了基礎(chǔ)[5]。

特用玉米作為一項新興的種植業(yè)，近年來正在我國大江南北悄然興起。由于特用玉米營養(yǎng)成分比普通玉米高，加之種植方法簡單，適合鮮食和加工，經(jīng)濟(jì)效益一直是普通玉米的幾倍甚至十幾倍，因此，特用玉米的種植與加工，被專家譽(yù)為中國未來具有廣闊開發(fā)利用前景的產(chǎn)業(yè)。特別是北京對特用玉米的需求量明顯增加。北京市2009年推薦種植的糯玉米有高產(chǎn)型品種京科糯120，優(yōu)質(zhì)型品種中糯1號、斯達(dá)22，甜玉米鮮食型品種京科甜183、奧甜8210，加工型品種科甜120、農(nóng)大甜單10號、甜玉2號、甜玉4號、甜玉6號，中科院遺傳所與中農(nóng)良種公司聯(lián)合開發(fā)的科甜110，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)和泰安市種子公司育成的甜玉1號等[6]。

為了更好地探索特用玉米品種的地區(qū)適應(yīng)性，本試驗對引進(jìn)的特色玉米進(jìn)行編號種植，在田間試驗條件下，系統(tǒng)考察記載品種的生育期、植株性狀（株高、莖粗、穗位）、經(jīng)濟(jì)性狀（產(chǎn)量因素及產(chǎn)量）、病蟲害、感觀品質(zhì)及營養(yǎng)品質(zhì)，從中找出適合北京地區(qū)種植的優(yōu)良特用玉米品種及相應(yīng)的配套栽培技術(shù)，旨在為發(fā)展特用玉米生產(chǎn)提供參考。

1 材料和方法

1.1 品比試驗

選用品種有：農(nóng)友華珍（P1）、秦龍?zhí)鹨惶枺≒2）、紫香糯一號（P3）、花香糯一號（P4）、銀粒滿倉（P5）、中華巨糯（P6）、中糯 2號（CK）。每個品種種植4行，行長10m，行距60 cm，株距28 cm，小區(qū)面積24m2。

對引進(jìn)的特用玉米品種進(jìn)行性狀（株高、穗位、籽粒色澤、粒型、倒伏率）調(diào)查；對物候期（出苗期、抽穗期、雄穗散粉期、雌穗抽穗期、吐絲期、乳熟期、成熟期）進(jìn)行觀察；對產(chǎn)量因素（穗長、穗行數(shù)、穗粒數(shù)、百粒質(zhì)量）及產(chǎn)量進(jìn)行測定。

1.2 密度試驗

品種選用花香糯一號。密度設(shè)為45 000（m1），52 500（m2），60 000（m3），67 500（m4）株 /hm24 個處理。每處理種4行，行長10m，小區(qū)面積24m2。隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，3次重復(fù)。性狀調(diào)查、物候期觀察、產(chǎn)量因素和產(chǎn)量測定同1.1。同時進(jìn)行品質(zhì)鑒定。

1.3 施肥試驗

品種選用花香糯一號。底肥用“撒可富”肥料（含 N 15%，P2O515%，K2O 15%），設(shè)為 112.5（S1），150.0（S2），187.5（S3），225.0（S4）kg/hm2這 4 個處理。每處理種4行，行長10m，小區(qū)面積24m2。隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，3次重復(fù)。性狀調(diào)查、物候期觀察及產(chǎn)量因素和產(chǎn)量測定同1.1。同時對試驗地土壤進(jìn)行水解氮、速效磷及速效鉀測定。

1.1，1.2，1.3這3個試驗的有機(jī)肥施入量均為15 000 kg/hm2。在大喇叭口期均追施尿素150 kg/hm2。其他管理與大田玉米種植相同。

2 結(jié)果與分析

2.1 品比試驗結(jié)果分析

1998—1999年對不同特用玉米品種出苗期、抽穗期、雄穗散粉期、雌穗抽穗期、吐絲期、乳熟期、成熟期進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查結(jié)果列于表1。

表1 不同特用玉米品種物候期調(diào)查 月-日

從表1可以看出，乳熟期P1比對照品種晚18 d，其次 P3，P4，P5，P6比對照品種晚 4 d，P2比對照品種早2 d。成熟期P1比對照品種晚21 d，其次 P3，P4，P5，P6比對照品種晚 5 d，P2與對照品種相當(dāng)。

1998—1999年對特用玉米品種產(chǎn)量因素及產(chǎn)量進(jìn)行了測定，結(jié)果列于表2。

表2 不同特用玉米品種的產(chǎn)量因素及產(chǎn)量調(diào)查

從表2可以看出，2個甜玉米品種P1和P2中，P2產(chǎn)量高；2個花糯玉米品種P3和P4中，P4產(chǎn)量高；3個白色糯玉米品種P5，P6和CK中，P5產(chǎn)量高。5個糯玉米品種中，P4產(chǎn)量最高。

1999年對特用玉米品種粗蛋白、粗脂肪、粗淀粉、支鏈淀粉進(jìn)行測定，對其口感進(jìn)行品嘗。結(jié)果如表3所示。

表3 不同特用玉米品種品質(zhì)測定

從表3可以看出，參試品種粗蛋白、粗脂肪、粗淀粉含量沒有明顯差別，支鏈淀粉最高的為P4。參試品種口感均比較好，最好的是P4。

2.2 不同密度對糯玉米產(chǎn)量因素及產(chǎn)量的影響

2010年對花香糯一號玉米品種進(jìn)行密度試驗。結(jié)果列于表4。

表4 不同密度對糯玉米產(chǎn)量因素及產(chǎn)量影響調(diào)查

從表4可以看出，在不同密度下玉米品種性狀有變化，但變化不明顯，變化較明顯的主要是產(chǎn)量。產(chǎn)量最高的是m2，其最佳密度為52 500 株 /hm2。

2.3 不同底肥施入量對糯玉米產(chǎn)量因素及產(chǎn)量的影響

在進(jìn)行底肥試驗之前，對北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院試驗地進(jìn)行N，P，K測定（表5）。2010年根據(jù)測定結(jié)果設(shè)計不同底肥施入量試驗。

從表6可以看出，同一品種施用不同量底肥，會影響特用玉米的產(chǎn)量因素，其主要影響穗行粒數(shù)和穗粒數(shù)及百粒質(zhì)量。其中，S3穗行粒數(shù)最多，為39.1粒；S3穗粒數(shù)最高，為 626粒；S3百粒質(zhì)量最高，為32.4 g。而且S3產(chǎn)量最高，為10 647.0 kg/hm2，比最低產(chǎn)量高出 3 822.0 kg/hm2。由此說明，S3是最佳底肥施用量。也就是說，特用玉米最佳底肥施用量為187.5 kg/hm2。

表5 北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院土壤中N，P，K含量 mg/kg

表6 不同底肥施入量對糯玉米產(chǎn)量因素及產(chǎn)量影響調(diào)查

3 結(jié)論與討論

通過2 a品比試驗，篩選出產(chǎn)量高、品質(zhì)好的優(yōu)良玉米品種秦龍?zhí)鹨惶柡突ㄏ闩匆惶栠m合北京種植。由于時間有限，品比試驗只進(jìn)行了2 a，品種穩(wěn)定性還有待進(jìn)一步研究。

2010年對花香糯一號玉米品種進(jìn)行密度試驗，最佳種植密度為52 500株/hm2。因條件有限，秦龍?zhí)鹨惶柮芏仍囼灈]有進(jìn)行。由于甜、糯玉米品種密度也會有差異，應(yīng)進(jìn)一步試驗。

2010年對花香糯一號玉米品種進(jìn)行底肥試驗，確定最佳底肥施用量為187.5 kg/hm2。試驗只選用一種底肥“撒可富”肥料進(jìn)行施肥量試驗，今后應(yīng)進(jìn)一步對不同底肥及不同施肥量進(jìn)行探討。

［1］ 史振聲.我國的特種玉米研究現(xiàn)狀 [J].新農(nóng)業(yè)，2009（4）：9-11.

［2］ 李逢春.特用玉米特性及栽培技術(shù) [J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（1）：84.

［3］ 張立榮，郝凱，周積兵.甘肅省甜糯玉米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)前景探討[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2010（9）：22-23.

［4］ 龔魁杰.我國糯玉米市場發(fā)展前景看好 [J].北京農(nóng)業(yè)，2008（14）：11-12.

［5］ 趙建武，邱海杰，楊慧勇，等.特用玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，37（3）：3-6.

［6］ 陳琦，宋自新.天然彩色甜糯玉米標(biāo)準(zhǔn)化栽培[J].湖南農(nóng)業(yè)，2008（6）：8.