梨花鄉里綠意正濃——松江倉橋水晶梨躋身國家地理標志保護產品

文/本刊記者 潘如丹

倉橋水晶梨外形美觀、肉質細嫩、味甜微香、汁多化渣、風味優美，食后讓人回味無窮，其特點為“酥、甜、鮮、靚”。2011年2月，倉橋水晶梨被國家質檢總局列入地理標志保護產品名單。

倉橋，位于上海市松江區中山西路玉樹路東，是跨越于老市河（古稱秀州塘）的一座古橋，因為古代漕運糧倉而得名。現如今，雖然當時“門前連街市，屋后聞櫓聲”的繁華景象已悄然褪去，但“倉橋水晶梨”這個地理標志產品讓卻人們再一次記住了“倉橋”這個名字。

優良的品種和技術

倉橋水晶梨作為松江傳統的特色農產品，自清代嘉慶年間已具有相當的知名度。黃浦江兩側，干凈優良的水質和肥沃的土質，確保了倉橋水晶梨優秀的品質。

除了得天獨厚的地理條件，倉橋水晶梨成功的另一重要因素是其擁有優良的品種——“早生新水”和“翠冠”。2004年，在全國早熟梨等級標準研討暨優質產品擂臺賽上，“早生新水”品種在南方15個省市的114個樣品評比中獲總分第二名，并獲優質早熟梨金獎。“翠冠”具豐產性，長勢極強，為優良早熟品種。

“早生新水”是從上海農科院果樹所引進的，“翠冠”則是由浙江大學果樹所引進，在與同時引進的長壽、菊水、脆綠、清香、雪青以及由南京農大果樹所引進的豐水、新高、喜水等50多個優質品種梨進行試種對比和選擇后，成功培育和推廣。

倉橋水晶梨生產的全過程都以生產安全、健康果品為宗旨，追求梨果質量，不追求產量。在梨樹施肥操作中，以施有機肥基肥為主，化肥追肥為次；在防治病蟲害時，首先利用燈光誘殺，每20畝安裝有一盞頻振式殺蟲燈；其次，以生物源和微生物源的農藥為主，可迅速降解的化學農藥為輔，并嚴守“采前一個月內不用任何農藥”的原則；在梨子疏果時以“一果臺留一果”、“二十五至三十片葉養一果”的標準，確保優質果生長的養分供給；在采摘環節上，更是用精確測定儀器測定果實的可溶性固形物，確保上市水晶梨的成熟度。

倉橋水晶梨合作社每年聘請梨樹專家為果農上課。每月印發梨樹農事信息，讓果農掌握關鍵性技術措施與先進操作技術，減少果農不必要的損失。指導果農防治蟲害，堅持以燈光誘殺為主，藥物防治為輔。隨著品質的提升，價格也不斷上升，過去每斤1元左右，現在每個梨可賣到5元～8元。

石湖蕩鎮果農徐根弟按照每月印發的梨樹農事要求做，既節約了成本又達到防治效果，每畝降低成本十幾元。同時對梨果全部進行套袋，果品質量不斷提高，表面細膩光滑，價格也賣得高，比改良前每年每畝多收500多元，2010年100多畝梨樹比上一年增收5萬多元。他高興地說：“科學管理，生梨變甜；消費者滿意，自己賺錢。”

通過優良品種的培育和先進農業技術的應用，倉橋水晶梨的品質和檔次，在市場競爭中取得明顯優勢，優質綠色A級倉橋水晶梨蜚聲滬上，倍受市民青睞。

優秀的標準化管理

2004年8月，上海倉橋水晶梨發展有限公司牽頭正式成立“上海倉橋水晶梨合作社”。

上海市梨研究所所長、倉橋水晶梨發展有限公司總經理、上海倉橋水晶梨合作社理事長錢培華是倉橋水晶梨管理團隊的領頭人，他發現在倉橋鎮一個遠離縣城叫做新三村的小村子，村民們種植了200畝左右的果樹，當時生梨每斤售價0.5元～1元不等，每畝收入2000元左右，是種糧食的5倍。錢培華與技術人員商量決定在不影響完成國家收購糧食的前提下，以全鎮逐年發展梨樹種植來增加農民收入。到2010年倉橋鎮已種植梨樹5000多畝。

上海倉橋水晶梨合作社有限公司實行的是“合作社+基地+農戶”的經營機制，公司對現有資源進行組合，把千家萬戶分散經營種植的梨樹組合起來，以標準化示范區的要求，組織農戶開展標準化作業。公司通過標準化知識的傳播和培訓、統一技術操作規程、建立標準化管理機制等手段，帶領農戶科學種植，統一銷售，取得了良好的經濟效益，帶動農民增收致富。

同年，倉橋水晶梨標準化示范區被國家標準化管理委員會納入國家級梨果生產標準化示范區項目，該項目現已驗收通過，在項目實施三年內，制定了《倉橋水晶梨管理手冊》、《倉橋水晶梨生產技術操作規程》、《倉橋水晶梨產品標準》，從各種技術管理到采后包裝貯藏、銷售等都進行了統一的規范管理，使倉橋水晶梨步入標準化、產業化生產軌道。合作社發展成為一個采用自主經營、民主管理、產權明晰、風險共擔、利益共享的機制，實行統一供應農資、統一生產技術、統一使用商標、統一包裝銷售的聯合體。

為了更有效地傳播、吸收新技術、新品種，使新技術、新品種更快、更好地在生產中發揮效益，合作社針對不同的示范方向，加強了示范基地的建設。到目前為止，建成示范基地450畝，其中有15畝連棟溫室、25畝單棟小溫室、100畝平棚架。這些示范基地的建設為帶動倉橋水晶梨產業的發展，更大限度地提高果農收入發揮了重要作用。

倉橋地區年產優質水晶梨1萬噸左右，年產值超億元。倉橋人的不懈努力贏得了可喜的回報：合作社從2005年平均畝產1743斤、產值3556元，到2010年平均畝產2653斤、產值7455元。短短5年間，畝產量、產值翻了一番。

優質的政府服務

倉橋水晶梨以質量求效益，以規模促發展，現已成為松江區“一區一品”的代表。為杜絕假冒偽劣產品，維護梨農、消費者的合法權益，松江區人民政府成立了倉橋水晶梨地理標志產品保護申報委員會，開展了倉橋水晶梨地理標志產品保護申報工作。地理標志保護是國家對傳統農業長期以來形成的歷史文化遺產和地域生態優勢品牌進行國家保護的一個政策，它既是知名的農產品產地標志，也是體現農產品質量的重要標志，有了這個標志，就等于是為倉橋水晶梨貼上了“護身符”。

2010年，在上海市質監局的指導下，松江區質監局牽頭松江區永豐街道辦事處、倉橋水晶梨龍頭企業上海倉橋水晶梨發展有限公司，為倉橋水晶梨進行了地理標志保護申報。又是一年梨花開，2011年2月，國家質檢總局第22號公告發布，倉橋水晶梨成為國家地理標志產品。同時，上海市質量技術監督局公布上海市地方標準《地理標志產品倉橋水晶梨》，進一步加大了對倉橋水晶梨的保護力度，提高了倉橋水晶梨生產標準化水平。

在黃浦江的源頭，這塊人杰地靈的厚重土地上，自然與人文共同創造了一種珍貴的植物——倉橋水晶梨。倉橋水晶梨業已產生出良好的經濟、生態和社會效益。千畝梨樹正在成為上海郊區農民的“搖錢樹”，城市居民的“氧氣樹”。倉橋水晶梨的種植使黃浦江兩側的果林覆蓋率上升了20%，保護了資源和環境，增加了農民收入，展示了人與自然和諧相處的成果。

倉橋水晶梨品質不斷提升，產量逐步上升。如何促進倉橋水晶梨產業進一步做大做強，形成從種植、加工到銷售更加成熟的產業鏈，如何利用水晶梨優勢，擴大品牌的知名度，進一步發展觀光農業，以第一產業推動第三產業的發展，提升水晶梨的綜合效應，是倉橋水晶梨下一階段發展面臨和需要探索、解決的問題。