訂一份健康環保餐

□ 本刊記者 周 婕

訂一份健康環保餐

□ 本刊記者 周 婕

在北京市朝陽區做建筑設計工作的小李工作繁忙，加班熬夜是家常便飯，飲食也沒有規律，經常是肚子提醒，才想起來吃飯。這時他就會拿起電話，選擇一家公司附近的餐館訂餐。

現在像小李這樣的人很多，近些年，隨著人們生活節奏的加快，送餐業務也隨之興盛起來，特別是在寫字樓周邊地區，餐館基本都有送餐業務。經常可以看到一些寫字樓附近餐館的工作人員在路邊發放訂餐宣傳單。

據媒體報道，今年3月2日中午，某知名快餐品牌的送餐電話竟然爆線，致使訂餐系統癱瘓，不得不暫停送餐業務，對系統進行搶修。由此送餐業務的受歡迎程度可見一斑。

雖然一個電話就會有人把熱乎乎的飯菜送到您的面前，但是在方便的同時，經常使用外賣餐盒也存在健康和環保隱患。

有些店家，為了節省成本，在送餐時使用的是價廉的發泡塑料餐盒。據專家介紹，塑料食品袋（盒）根據其原料成分，分為聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、 聚氯乙烯等類型，其中聚乙烯、聚丙烯是安全的塑料，可以用來盛裝食品。一次性發泡塑料餐盒全名叫一次性發泡聚苯乙烯快餐盒，主要原料是聚苯乙烯和發泡劑，聚苯乙烯是苯乙烯的聚合物，在達到65攝氏度的時候，就會有一些游離狀態的苯乙烯以及一種名為二惡英的有害物質遷移出來，對人體形成傷害。另外，發泡劑也是一種對人體有害的化工材料。一些違反國家標準生產的外賣餐盒，盛裝熱食時會產生一股難聞的氣味，這是發泡塑料餐盒釋放出的有毒物質，這些物質會對人體中樞神經系統產生損害，嚴重威脅了人們的身體健康。

目前在市場上流通使用的一次性發泡塑料餐盒，其中一部分是由違規小企業生產的。為了增加一次性餐盒的硬度，降低生產成本，個別企業在生產過程中添加了大量對人體有害的工業碳酸鈣，以及含有致癌物質的廢舊塑料和工業石蠟。國家環保產品質量監督檢驗中心從2002年開始，多次對一次性發泡塑料餐盒進行抽查，結果顯示，市面上流通使用的一次性發泡塑料餐盒不合格率高達40%到52%之間。

對此，專家介紹了一些識別飯盒是否合格的小妙招。真正的環保餐盒應該是顏色、質地均勻、手感好、強度高、不易撕裂，盛冷熱食品時沒有異味散發，易于回收利用和降解。而假冒的環保飯盒摸起來軟綿綿，輕輕一撕就會破裂，且有異味。

其實，就算是使用合格的飯盒，可能對身體健康不會有危害，但是從環保的角度看，一次性餐盒產生的白色污染也是讓人頭痛的問題。近來，出現了一種讓人欣喜的現象，一些經常訂餐的人，開始選擇用自帶飯盒。

在天津市南開區工作的小胖，就在自己工作單位附近的一家飯館中存放了一個不銹鋼飯盒。小胖說，自己工作繁忙，幾乎天天訂午餐，之前都是使用飯館的餐盒，也沒覺得什么。一次晚上公司加班，小胖和同事加在一起十幾個人訂餐，當服務員把餐送來的時候，看到連飯帶菜一共30幾個白花花的飯盒，小胖心中隱隱感到痛心。回家后，小胖和妻子說了這件事情。轉天早上，小胖一起床就看到一個不銹鋼飯盒擺在桌子上。他當天就把飯盒送到餐館，交給了老板，從此小胖天天都吃用自己飯盒送來的飯。

后來小胖的同事也學他。小胖說：“雖然自帶飯盒用完要清洗，有些麻煩。但是這樣做更加健康和環保，麻煩點還是值得的。而且，飯館的老板因為節省了成本也很高興，一舉多得。”

希望有更多的小胖出現，在送餐業務繁榮的同時，為了健康和環保使用自帶飯盒。

□ 編輯 陳 萌 □ 美編 龐 佳